出自:国家开放大学《食品营养与健康》

今后保健食品市场应该针对预防哪些疾病为热点开发保健食品。（）
A:肝硬化
B:骨质酥松
C:糖尿病
D:白血病
海带中含有海藻多糖，有较强的抗衰老功用。
具有美发作用的干果有（）
A:枸杞子
B:桃
C:杏干
D:花生
平衡膳食金字塔中没有建议食糖的摄入量。
过早产生皱纹的诱因（）
A:身体衰弱
B:失眠
C:精神压力
D:直接日晒
E:皮肤污垢
下列哪组食品属于植物类食品（）
A:稻谷，酱油
B:醋，水产食品
C:蔬菜，稻谷
D:薯类，蛋类
人体皮肤逐渐衰老是从哪个年龄开始（）
A:30
B:25
C:40
D:50
营养强化是为了弥补天然食品中的营养素不足，过多摄入会引起中毒。
大多数营养学家认为哪种油的吃法更加有益身体健康（）
A:只吃动物油
B:只吃植物油
C:动、植物油脂混合食用
D:一周吃动物油，一周吃植物油
可降低血液中的胆固醇，帮助避免血液凝结成块，对避免心脏病和中风有重要作用的是（）
A:维生素B1
B:大蒜精
C:薏苡仁
D:胡萝卜
针对食疗美容外用法作用讲述不准确的是（）
A:改善皮肤的营养状况
B:延缓皮肤的衰老过程
C:让皮肤吸收食物中的营养成分 
D:补充人体营养
食疗美容的特点是（）
A:取材于天然食物
B:无任何添加物
C:新鲜无
D:表里同治
胃酸过多者，应忌食酸性食物，少吃糖类；胃酸缺少者，应忌食碱性食物。
对下面食品增强免疫力的功能不准确的是（）
A:枸杞
B:沙棘果
C:茶叶
D:蘑菇
摄入低碳水化合物的膳食可使体重迅速下降，其原因是此时体内需要的能量只能从脂肪的代谢中得到满足。
三种产能营养素（蛋白质、脂肪、碳水化合物）在体内能被完全消化吸收。
新陈代谢过程中一些酸性成分滞留体内，使血液的PH值发生变化，造成机体疲劳。
精制食品比粗加工的食品使血糖升高慢，对糖尿病患者有利。
一般选用作为被强化的食品载体的特点是（）
A:消费量不大
B:易于保存运输
C:适合工艺处理
D:食用范围广
黑眼圈形成的原因（）
A:肝脏有病
B:缺乏铁质
C:吸烟饮酒
D:情绪低沉
营养素的强化就是向食品中添加原来含量不足的营养素。
患有雀斑的人，饮食上应经常食用的食物是（）
A:富含维生素C的食物
B:富含维生素E的食物
C:酸奶
D:咖啡
下列哪种食物不属于酸味食物（）
A:番茄
B:木瓜
C:蜂乳
D:百合
维生素化是向原来不含某种维生素的食品中添加该种维生素。
座疮的饮食治疗忌食（）
A:清凉祛热食物
B:富含维生素A的食物
C:富含B族维生素的食物
D:肥甘厚味食物
下面哪项不属于糖尿病患者常见的三大并发症（）
A:眼睛
B:肾脏
C:肝脏
D:神经部位
L-肉碱参与的代谢过程有（）
A:降低血浆胆固醇
B:提高人体的耐力
C:运动后快速消除疲劳
D:提高人体的免疫能力
绿色食品也可称为有机食品或生态食品。
维持人体基本生命活动应包括（）
A:维持体温
B:呼吸
C:血液循
D:腺体分泌
E:肌肉的一定紧张度
对铁的吸收起抑制作用的食物中不包括哪项（）
A:咖啡
B:茶
C:膳食纤维
D:葡萄糖
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