营养（士） - 自考题库

出自:营养（士）

下列关于肿瘤与营养之间关系的描述哪项正确（）。
A:对于晚期肿瘤患者，进行营养支持能够达到改善或纠正营养不良的目的
B:营养不良的发生率在非消化道肿瘤患者中高于消化道肿瘤患者
C:早期肿瘤的患者只要能维持基本正常的饮食摄入，一般无需提供额外的营养支持
D:营养不良的发生率在下消化道肿瘤患者中高于上消化道患者
E:进展期肿瘤患者伴营养不良或属于并发症的高危对象时，进行营养支持已无意

维生素D富含于（）。
A:未过分加工精细的粮谷类
B:柑橘、猕猴桃
C:动物肝脏
D:鱼、蛋黄
E:豆制品、奶类

患儿，男，2岁，以怕陌生人、不爱讲话就诊。查体：头发稀疏，色黄，皮肤发白，目光呆滞，表情木然，认知能力差，神经反射弱，体液及尿液均有较强的鼠臭气味。病史：家族中无类似患者，父母均健康，非近亲婚配，母亲孕期无异常。患儿出生时正常，无窒息，无癫痫发生。检验：血苯丙氨酸28mg/L，尿三氯化铁、二硝基苯肼实验均强阳性。

第1题，共2个问题
(单选题)下列哪项是该患儿的根本病因（）。
A:焦磷酸酶先天缺陷
B:家族遗传
C:1-磷酸半乳糖尿苷转移酶缺乏
D:苯丙氨酸羟化酶先天缺陷
E:苯丙氨酸缺乏

第2题，共2个问题
(单选题)最适宜该患儿食用下列哪种食物（）。
A:鸡蛋
B:山药
C:面粉
D:大米
E:瘦肉

举重运动员常需要控制或减轻体重。安全和适宜的减重速度是每周减（）。
A:1kg
B:1.5kg
C:2kg
D:2.5kg
E:3kg

鱼类矿物质含量大致为（）。
A:1%～2%
B:5%
C:15%～20%
D:10%～15%
E:3%～4%

某食物蛋白质构成绝大部分为谷蛋白，该食物蛋白质的限制性氨基酸是（）。
A:色氨酸
B:蛋氨酸
C:苏氨酸
D:赖氨酸
E:缬氨酸

经长期观察，发现海员在长期航行后血清中明显增加的成分是（）。
A:β-脂蛋白
B:总脂
C:α-脂蛋白
D:胆固醇
E:球蛋白

最适宜半乳糖血症患儿食用的食物为（）。
A:甜炼乳
B:牛奶
C:奶粉
D:豆浆
E:无苯丙氨酸奶粉

男性，50岁，身高1.8m，体重95kg。用WHO标准判定，他属于（）。
A:消瘦
B:营养不良
C:正常
D:超重
E:肥胖

男，13岁，因全身发绀和突然意识丧失半小时入院。患儿于生后8个月发现双眼睑下垂，后逐渐出现呛咳，吞咽困难。查体：脉搏128次/分，呼吸24次/分，呼吸呈叹息样呼吸，肺部闻及痰鸣音，四肢肌无力，腱反射消失。胸部CT：胸腺肿大，胸腺增生。该患儿膳食中优质蛋白质占总蛋白的比例为（）。
A:40%
B:＜10%
C:20%
D:10%
E:60%

男，50岁。身高178cm，体重72kg，头痛、头晕、失眠、耳鸣、烦躁、精力不易集中并容易出现疲劳。有高血压家族史，临床检查发现：收缩压185mmHg，舒张压110mmHg，血清总胆固醇5.2mmol/L，而甘油三酯1.60mmol/L。诊断为（）。
A:高低密度脂蛋白血症
B:高甘油三酯血症
C:高血压
D:高血脂
E:高胆固醇血症

可引起新生儿角膜软化（）。
A:叶酸缺乏
B:维生素A缺乏
C:维生素B₆缺乏
D:维生素K缺乏
E:维生素D缺乏

孕期血清中下列哪种营养素不降低（）。
A:铁和维生素C
B:葡萄糖
C:血脂及维生素E
D:氨基酸
E:维生素B₁₂叶酸和生物素

维生素B₂缺乏的表现有（）。
A:精神障碍
B:维生素B₁缺乏病（脚气病）
C:脂溢性皮炎
D:糙皮病（癞皮病）
E:骨质疏松

食物的营养成分不同其产生的热效应也不同，食物热效应约消耗本身产生能量最高的成分是（）。
A:脂肪
B:维生素
C:蛋白质
D:矿物质
E:碳水化合物

维生素E琥珀酸酯的抗癌机制除外（）。
A:诱导肿瘤细胞凋亡
B:促进淋巴细胞的形成
C:抑制肿瘤细胞DNA合成
D:阻滞肿瘤细胞周期
E:促进肿瘤细胞分化

男，50岁。身高178cm，体重72kg，头痛、头晕、失眠、耳鸣、烦躁、精力不易集中并容易出现疲劳。有高血压家族史，临床检查发现：收缩压185mmHg，舒张压110mmHg，血清总胆固醇5.2mmol/L，而甘油三酯1.60mmol/L。

第1题，共1个问题
(单选题)最适当的治疗是（）。
A:降低体重
B:使用降脂药
C:使用升压药
D:饮食调节
E:降压药配合饮食治疗

我国营养学会建议孕末期每日膳食应增加蛋白质摄入量为（）。
A:5g
B:15g
C:20g
D:80g
E:85g

女性，40岁，经常出现牙龈出血，并时有鼻出血和球结膜出血，每次月经量较多，偶有外伤时伤口愈合缓慢，检查其口腔发现牙龈肿胀、出血。

第1题，共5个问题
(单选题)可疑其患有的疾病是（）。
A:癞皮病
B:周围神经炎
C:脚气病
D:维生素C缺乏病
E:毛囊角化症

第2题，共5个问题
(单选题)如确诊需进行的相关检查是（）。
A:测定红细胞中核黄素含量
B:测血清铁蛋白含量
C:测红细胞转酮醇酶活力系数
D:血浆同型半胱氨酸试验
E:血浆维生素C浓度

第3题，共5个问题
(单选题)如需尽快痊愈，可适量服用的营养素是（）。
A:维生素B₁₂
B:维生素B₂
C:硫酸亚铁
D:叶酸补充剂
E:维生素C

第4题，共5个问题
(单选题)根据以上症状，分析其可能缺乏的营养素为（）。
A:维生素B₁₂
B:叶酸
C:铁
D:维生素B₂
E:维生素C

第5题，共5个问题
(单选题)膳食中应注意多食用（）。
A:鱼类
B:柑橘类水果
C:瘦肉
D:马铃薯
E:干果类

维生素B₁缺乏可产生（）。
A:癞皮病
B:恶性贫血
C:眼干燥症
D:克山病
E:脚气病

烧伤患者的正确补液方法是（）。
A:前12小时补充第一个24小时的1/2量，以后的12小时再补充其余的1/2量
B:先晶体扩容，再输入胶体
C:休克者应该补充苏打，纠正碱中毒
D:维持尿量60ml/h
E:72小时后可以开始口服补液

利用大豆糖类作为功能性食品原料的成分是（）。
A:半乳糖
B:葡萄糖
C:乳糖
D:果糖
E:大豆低聚糖

下列哪种脂溶性维生素最易于排出体外（）。
A:维生素K
B:维生素A
C:维生素E
D:维生素D
E:维生素C

促进缺铁性贫血铁吸收的维生素为（）。
A:维生素A
B:B族维生素
C:维生素C
D:维生素D
E:维生素E

甲基汞主要蓄积的器官是（）。
A:心
B:胃
C:肾
D:肺
E:脾

脂溢性皮炎可能是由于缺乏（）。
A:蛋白质
B:糖类
C:脂肪
D:维生素B₂
E:维生素B₁

赵某是十二指肠溃疡患者，可以从膳食的角度开展营养治疗。溃疡患者的膳食治疗原则包括（）。
A:低蛋白膳食
B:每日餐次固定，一日三餐，不能增多餐次
C:摄入含纤维高的食物
D:为了提高食欲，膳食可以增加调味品
E:富含维生素膳食

关于老年人的蛋白质代谢，说法正确的是（）。
A:易发生负氮平衡
B:易发生正氮平衡
C:处于零氮平衡
D:膳食蛋白质难以改变氮平衡
E:多补充含氮物质，就可以恢复正氮平衡

我国成人膳食铬的适宜摄入量（AI）为（）。
A:50pμg/d
B:50mg/d
C:150mg/d
D:100mg/d
E:100μg/d

在我国肉毒梭菌中毒发病率最高的地区是（）。
A:山东
B:湖北
C:上海
D:新疆
E:广西

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