出自:农产品食品检验员

选择指示剂的原则是，其变色范围的全部或大部应落在滴定突跃范围内。
我国稻谷质量标准中，粳型稻谷的中等指标为出糙率应大于等于（）。
A:73.0%
B:75.0%
C:77.0%
D:79.0%
什么是方法标准？
分析纯试剂标签的颜色是蓝色。
GB2761-2011中规定，花生油中黄曲霉毒素B1的最大残留限量是多少？
有关绝对误差的描述不正确的是（）。
A:绝对误差有正、负之分，而误差的绝对值无正、负之分
B:绝对误差单位，该单位与给出值的单位相同
C:当给出值大于真值时，绝对误差为正值
D:当给出值大于真值时，绝对误差为负值
油脂浸出过程是油脂从固相转移到液相的传质过程，是借助分子扩散和（）两种方式完成的。
淀粉是粮食及其制品的总要组成成分，禾谷类粮食的淀粉含量约为（）。
特大粒粮食怎样扦取样品。
[H+]=5.00×10-5mol/l，则pH值应保留（）位有效数字。
A:1
B:2
C:3
D:5
灰分测定的标准方法是什么？550℃法和850℃法有什么区别？操作时应注意哪些问题？
105℃恒质法测定水分，双实验结果的允许差不超过（）。
细菌的2中繁殖方式为（）、（）酵母菌的三种繁殖方式（）、（）、（）
实验室常用的干燥剂有（）。
A:氯化钙
B:浓硫酸
C:硝酸
D:硅胶
从事感官分析的评价员年龄在50周岁以下，因为年龄偏大的人感官不灵敏。
微生物从大到小按顺序排列为（），（），（），（），（）
简述H-pump stroke time out报警信息的含义及处理方法。
一般和谷类粮食蛋白质和含量在（）%以下，豆类和油料蛋白质含量可达（）。
填写原始记录表（簿）做法不当的是（）。
A:原始记录应用钢笔或中性笔填写
B:为方便起见，可将观察值先记在白纸上，再转抄到专用记录表（簿）上
C:观察值直接填写在记录表（簿）上
D:原始记录不能用铅笔填写
什么是粮油样品？
区别球菌与杆菌最好的染色方法是（）
A:结晶紫染色
B:革兰氏染色
C:石炭酸品红染色
酶法测定粮食中淀粉含量，先用淀粉酶将淀粉水解为双糖，再用（）水解双糖为单糖。
A:氢氧化钠
B:氢氧化钾
C:盐酸
D:醋酸
一般谷物粮食水分达到（）时，开始出现游离水。
微生物稀释样品所用的无菌生理盐水浓度是（）
A:85%-90%
B:85.0%-90.0%
C:0.85%-0.90%
D:0.85%
什么是摩尔浓度？怎么表示？
简述复原乳的酸度定义？
盲样数量要求是什么？
大豆浓缩蛋白
什么是粮油化学检验？
某一特定行业的职业道德适用于（）从事本职业的人。
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