出自:评茶员

在以统一原料为基础，根据消费者特点在产品开发上可采用（）策略。
A:同一产品多能化
B:名优产品多样化
C:产品系列化
D:产品特殊化
为保持评茶室干燥，可以（）。
A:地板打蜡
B:不能使用除湿机
C:地板用多空板架空地板
D:透光窗下种植乔木树种
防止触电最可靠最有效措施（）。
A:保护接地
B:保护接中线
C:安装漏电保护装置
D:注意安全距离
普洱茶的编号和茶品的价格没有直接关系，第一、二码表示年份；第三码表示茶叶的级别；第四码表示生产厂家。如“7241”，尾数的1表示的是（）。
来样包装上标识“S101”，问包装茶叶（）。
A:铁观音
B:色种
C:奇种
D:水仙
特级黄金桂条索卷曲结实翠绿香气清幽似桂。问所用标准（）
A:不合理
B:合理
C:待定
D:无标准
茶艺“三法”中的烹茶法指的是茶叶饮用时的制作方式。
试述安吉白茶（凤形）的品质特征。
茶黄素可以说是红茶的最重要品质因子之一。
下述茶艺中，不属于宗教茶艺的是（）。
A:禅茶茶艺
B:三清茶茶艺
C:武夷留春茶茶艺
D:五台山礼佛茶茶艺
在评茶时，忌讳（）。
A:背后议论别人
B:语言粗俗流气
C:反语赞美
D:贬义术语
“滋味稍浓”它的含意是说茶汤滋味（）。
A:低于对照标准样茶
B:相当于对照标准样茶
C:高于对照标准样茶
D:微高于对照标准样茶
烘青茶坯加工级别标准样分为（）。
A:特级、一至三级
B:特、一至五级
C:茶芯、茶片
D:一至六级、茶芯、茶片
审评室的湿评台的台面应涂无反射光的黑色。
乌龙茶香气的类型根据做青的程度与烘焙的程度有清花香型、浓花香型、果香型、甜香型、（）。
冲泡普洱茶熟茶的四个要素分别是：精茶、真水、（）、妙器。
A:意境
B:活火
C:精艺
D:焚香
杭州市地方标准（DB3301/T005.4－2005）中西湖龙井茶的等级分（）、（）、（）。
从绝对数量而言，世界贸易的主要茶类是（）。
A:工夫红茶
B:炒青绿茶
C:切细红茶
D:乌龙茶
凤凰水仙中品质最好的是（）。
A:凤凰单枞
B:凤凰浪菜
C:凤凰水仙
D:色钟
普洱茶内质审评要素包括（）
A:香气
B:叶底
C:滋味
D:汤色
毛茶收购含水量一律按规定标准计价，乌龙茶标准含水量为（）
A:5%
B:6%
C:7%
D:8%
下列（）有利于评茶空气新鲜。
A:座南朝北
B:落水管不设盛水弯头
C:地板打醋
D:吸烟
茶叶审评室设在（）。
A:闹市区
B:交通要道旁
C:娱乐场所旁
D:城郊结合区
与滇红工夫相比，祁门红茶的外形条索具有细紧苗秀多（）之特点。
茶氨酸、咖啡碱和多酚类物质是茶叶所特有的主要内含化学成分。
（）是职业道德的基本要求
A:爱岗敬业
B:诚实守信
C:办事公道
D:服务群众
乌龙茶对样评茶，如比二级标准样低，而比三级标准样高，应以（）给价。
A:二等
B:三等
C:四等
D:五等
红茶叶底嫩度评定，主要是看叶的（）。
A:芽的大小
B:芽与叶的多少
C:正常芽与休止芽
D:叶的软硬度和有无弹性
下列术语，（）属于等级评语。
A:稍低
B:符合
C:稍高
D:清高
“平绿”属于（）类绿茶。
A:长炒青
B:圆炒青
C:烘炒型
D:蒸青
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