出自:国家开放大学《婴幼儿营养与保育》

婴幼儿营养与保育课程的主要任务是什么？
根据林崇德教授的划分阶段，婴儿期指的是0-1岁这个阶段。
新生儿的反射主要有哪些？
晕厥是由脑缺血而失去（）。
A:知觉
B:感觉
C:记忆
D:注意力
体重有规律的增长，是婴幼儿身体健康和营养状况良好的表现。
因母乳不足或母亲不能按时给婴儿喂奶，须加喂牛奶或其他乳品，这属于（）
A:混合喂养
B:人工喂养
C:母乳喂养
D:辅助喂养
对婴儿来说，共有（）种氨基酸不能在体内合成，必须由膳食蛋白质供给。
A:8  
B:9  
C:12  
D:14
托幼园所要严格按照规定接种，以防（）。
A:漏钟
B:空种
C:错种
D:重复接种
婴儿语言发生的时间基本在10-14个月。
补授法和代授法都容易使母乳减少。
什么是健康教育？
能反映呼吸肌的力量和肺的容量及其发育状况的指标是（）。
A:肺活量  
B:体重  
C:脉搏  
D:胸围
若婴儿超过（），胸围仍然小于头围，说明生长发育不良。 
A:半岁
B:1岁
C:1岁半
D:2岁
简述如何给幼儿安排正餐之外的点心。
幼儿的牙刷多长时间应更换一次？（）
A:一年
B:半年
C:2-3个月不正确
D:牙刷毛卷了再换
刚腌不久的蔬菜含有大量亚硝酸盐，一般于腌后（）降至最低。 
A:5天  
B:10天  
C:15天  
D:20天
维生素不能在人体内合成，需从食物中摄取。
运动系统由骨和骨骼肌组成，构成人体的基本轮廓，并能支持体重，保护人体内脏器官。
2~4岁是形象视觉发展的关键期。
婴幼儿生长发育评价的指标主要是指生长发育的形态指标，如身高和体重。
营养素是指食物中所含的、能维持生命和健康并促进机体生长发育的化学物质。营养素可分为如下类别：能量；宏量营养素：蛋白质、脂类是脂肪和类脂的总称。、碳水化合物（糖类）；微量营养素人体对矿物质和维生素的每日需要量相对较少，故称为微量营养素。：矿物质（包括常量元素和微量元素）、维生素（包括脂溶性维生素和水溶性维生素）；其他膳食成分：膳食纤维、水、其他生物活性物质。
在综合评价法中，单纯“年龄比身高”低于正常者叫做（）。 
A:发育迟缓  
B:消瘦
C:慢性营养不良  
D:严重慢性营养不良
生长是指细胞、组织、器官和功能的成熟；发育是指整个身体和器官可以用度量衡测量出来的变化。
婴儿断奶的最适时期？什么时候可为断奶作准备？
代表体格生长、营养状况最易取得的指标是（）。
A:身高  
B:体重  
C:胸围  
D:头围
哪项不是食品的烹调制备要注意的（）。
A:食物的烹调制备过程尽量减少营养素的损失
B:食物的烹调制备过程要避免有害物质的产生或去除有毒有害物质
C:食物的烹调制备要使食品具有良好的感官性状，能增进食欲，促进胃肠对食物的消化吸收
D:食物的烹调应尽量烘烤和烟熏
弗洛伊德认为“恋母情结”和“恋父情结”出现在（）性器期。
A:1-3岁  
B:3-6岁  
C:6-9岁  
D:9-12岁
思维仍带直觉行动性，要依靠动作进行思维是幼儿园小班儿童的心理特点。
儿童咬指甲主要有以下原因（）
A:主要与儿童紧张的心理状态有关
B:模仿
C:遗传
D:意外伤害和疾病
托幼园所桌子不宜设抽屉、搁板、踏板及其他构件。
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