出自:临床营养高级职称

在蔬菜，水果中含有的天然抗氧化成分是（）。
A:淀粉酶
B:植物杀菌素
C:生物类黄酮
D:草酸
E:纤维素
以下不属于苦杏仁中毒的特效解毒剂的是（）
A:葡萄糖酸钙
B:亚甲蓝
C:亚硝酸钠
D:亚硝酸异戊酯
E:硫代硫酸钠
钼在人体内的主要作用是（）
A:是细胞色素的组成成分
B:参与构成谷胱甘肽过氧化物酶
C:是葡萄糖耐量因子的重要成分之一
D:是黄嘌呤氧化酶、醛氧化酶和亚硫酸盐氧化酶的辅基
E:参与合成甲状腺素
对放射损伤引起的红细胞减少具有保护作用的营养素是（）
A:叶酸与葡萄糖
B:叶酸与果糖
C:维生素B12与葡萄糖
D:铁与葡萄糖
E:铁与果糖
在耐力项目运动员的膳食供给中，脂肪占总能量的比例为（）
A:25％～35％
B:30％～35％
C:55％左右
D:12％～14％
E:40％～50％
关于维生素对接触粉尘作业工人的营养作用，认为最重要的维生素是（）
A:维生素K
B:维生素B1
C:维生素B2
D:维生素C
E:维生素E
河豚鱼中河豚毒素含量最高的器官是（）
A:眼睛
B:肾脏
C:卵巢
D:皮肤
E:血液
锌的生理功能主要有（）。
A:足量锌能促进无机铁的吸收
B:促进生长发育与组织再生
C:参与免疫功能
D:参与血红蛋白的合成
E:促进食欲
流质饮食适用于（）
A:下颌骨骨折手术固定患者
B:糖尿病患者
C:非消化道术后恢复期患者
D:白内障患者
E:子宫肌瘤患者
大米中蛋白质的含量一般为（）。
A:4%～5%
B:7%～16%
C:11%～12%
D:9%～10%
E:12%～15%
检验人体（）中汞的含量，便可断定人体内汞是否超标。
A:血液
B:粪便
C:汗液
D:毛发
什么是瘦肉精？对人有哪些危害？
中国营养学会建议，乳母膳食能量摄入量为每日增加（）
A:400kcal
B:450kcal
C:500kcal
D:550kcal
E:600kcal
关于口腔癌症患者的营养治疗，以下说法错误的是（）
A:宜采用高营养配合疗法，供给充足的蛋白质、能量、无机盐、微量元素
B:放射治疗期，因机体消耗大量蛋白质与能量，应提高蛋白质与能量的摄入
C:放疗期间，可使用高蛋白、高铁、高维生素、高能量的膳食
D:肿瘤康复期，宜选用高蛋白、高铁、高维生素、中量脂肪的腊食
E:配合中医食疗采用软坚化积、活血化瘀的食疗食品
食管癌患者比较典型的临床症状是进行性吞咽困难，对于能够进食患者应采用（）
A:普通膳食
B:半流或全流膳食
C:高蛋白普通膳食
D:清流膳食
E:低蛋白普通膳食
用牛奶喂养婴儿时，应注意补充的营养素是（）
A:铁
B:钙
C:磷
D:钾
E:蛋白质
蛋白质的食物热效应相当于本身产生能量的（）
A:1％～3％
B:5％～6％
C:8％～10％
D:10％～15％
E:30％
新生儿胃容量小，为30～35ml，生长发育至6个月时，胃容量约增至（）
A:100ml
B:200ml
C:300ml
D:400ml
E:500ml
维生素C在解毒过程中主要是提供（）
A:羟基
B:羧基
C:甲基
D:氨基
E:烷基
中国居民胆固醇的适宜摄入量是（）
A:<100mg／d
B:<300mg／d
C:400～500mg／d
D:600～700mg／d
E:800～900mg／d
大豆中具有抗氧化、降血脂作用的成分是（）
A:水苏糖、棉子糖
B:檀酸
C:大豆多肽
D:皂苷和异黄酮
E:蛋白酶抑制药
属于人体必需微量元素的是（）
A:铬
B:锰
C:钒
D:锡
E:硼
男，40岁。长期酗酒，近期发现身上有小的出血点，乏力，厌食，伴有中度黄疸，并出现轻度腹水。检验：肝功能明显异常，血浆白蛋白降低，球蛋白升高。

第1题，共5个问题
(单选题)可能的疾病是（）
A:胆囊炎
B:肝硬化
C:胰腺炎
D:脂肪肝
E:胆结石

第2题，共5个问题
(单选题)患者由于食管静脉曲张，出现上消化道出血时应（）
A:注意食物色香味，刺激食欲
B:辛辣刺激食品少食用或不食用
C:避免生、硬、脆的食品
D:将食物剁碎、煮软
E:禁食

第3题，共5个问题
(单选题)腹水营养治疗是（）
A:无盐饮食
B:钠应限制在500mg左右
C:钠应限制在1g左右
D:应给予低盐饮食，每日摄入的盐量不超过29
E:应给予低盐饮食，每日摄入的盐量不超过59

第4题，共5个问题
(单选题)营养治疗措施有（）
A:消化能力下降，控制总能量的摄入
B:防止肝性脑病出现，要限制蛋白质的摄入
C:因肝功能障碍，严格限制脂肪摄入
D:采取限盐、限水等治疗腹水措施
E:采取无盐膳食治疗腹水

第5题，共5个问题
(单选题)采用的治疗饮食为（）
A:低能量、低蛋白、低维生素
B:低能量、高蛋白、高维生素、低脂肪
C:高能量、低蛋白、高维生素、低脂肪
D:高能量、高蛋白、高维生素、低脂肪
E:高能量、高蛋白、高维生素、适量脂肪
高温环境作业的人群应注意补充的必需氨基酸是（）
A:苏氨酸
B:色氨酸
C:蛋氨酸
D:亮氨酸
E:赖氨酸
过多摄入会加速骨骼中钙质丢失的食物或营养素是（）
A:动物脂肪
B:动物蛋白
C:糖类
D:维生素
E:无机盐
供给量与机体能量总摄入量成正比的维生素是（）
A:维生素A
B:维生素B
C:叶酸
D:维生素B
E:维生素K
膳食调查的目的是（）
A:了解体内营养素水平，早期发现营养不足与缺乏
B:了解膳食组成及营养素摄取情况
C:了解机体生长发育情况
D:了解有无营养缺乏症
E:了解机体营养状况
进行维生素C 4h负荷试验时，成人的负荷剂量为（）。
A:5mg
B:50mg
C:500mg
D:10mg
E:100mg
维生素C缺乏与多种肿瘤的高发生率相关，维生素C缺乏可降低免疫能力，还有利于合成（）
A:亚硝胺
B:杂环胺
C:苯并（a）芘
D:二噁英
E:多环芳烃类化合物
对于肠道吸收的维生素A、维生素D和胡萝卜素来说，下列哪种物质是必需的（）
A:盐酸
B:脂肪酶
C:胆固醇
D:胆盐
E:胆色素
首页 <上一页 25 26 27 28 29 下一页> 尾页