出自:中华人民共和国食品安全法

网络食品交易第三方平台提供者应当对（）进行实名登记，明确其食品安全管理责任。
A:食品企业
B:企业法人
C:企业安全管理员
D:入网食品经营者
下列关于食用农产品市场销售食品安全信用档案，正确的是（）
A:应如实记录日常监督检查结果、违法行为查处等情况，依法向社会公布并实时更新
B:对有不良信用记录的集中交易市场开办者、销售者、贮存服务提供者增加监督检查频次
C:对信用记录良好的集中交易市场开办者、销售者、贮存服务提供者可适当减少监督检查频次
D:将违法行为情节严重的集中交易市场开办者、销售者、贮存服务提供者及其主要负责人和其他直接责任人的相关信息，列入严重违法者名单，并予以公布
国家对食品生产经营实行许可制度，但下列不需要许可的是？（）
A:食用农产品销售
B:食品生产
C:食品销售
D:餐饮服务
实行统一配送销售方式的食用农产品销售企业，下列做法正确的是（）。
A:可以由企业总部统一建立进货查验记录制度
B:各销售门店应当保存总部的配送清单以及相应的合格证明文件
C:必须由各销售门店各自建立进货查验记录制度
D:配送清单和合格证明文件保存期限不得少于6个月
湿热100摄氏度时，杀灭肉毒杆菌芽胞所需时间为（）。
A:2小时
B:3小时
C:4小时
D:5小时
E:6小时
（）是指食品、食品添加剂中生物性、化学性和物理性危害对人体健康可能造成的不良影响所进行的科学评估，包括危害识别、危害特种描述、暴露评估、风险特征描述等。
A:食品毒理学实验
B:食品安全风险分析
C:食品安全风险评估
D:流行病学调查
申请食品生产许可，应当向申请人所在地县级以上地方食品药品监督管理部门提交哪些材料？
以下参与保健食品原料目录和允许保健食品声称的保健功能目录的制定、调整并公布工作的部门是？（）
A:国务院食品药品监督管理部门
B:国务院质量监督部门
C:国务院卫生行政部门
D:国家中医药管理部门
部分油炸食品、膨化食品中的铝含量超标，是属于（）。
A:食品添加剂超范围使用
B:食品添加剂超量使用
C:原料污染
D:加工过程中产生的污染
不允许开启天平加减砝码或样品，是因为这样做带来危害最大的是（）。
A:易损坏瑙玛刀
B:易使样品晒落在称盘上
C:称样不准确
D:天平摆动大，停不稳
盛放样品的塑料袋（瓶）外侧贴上标签以便识别样品，标签内容应包括以下哪些内容（）。
A:样品名称
B:样品编号
C:产地或采样地点
D:采样时间
餐饮服务提供者应当按照要求对餐具、饮具进行清洗消毒，（）使用未经清洗消毒的餐具、饮具。
A:不得
B:应该
C:可以
食品安全风险评估专家委员会由（）、农业、食品、营养等方面的专家组成。
进口食品添加剂要由哪个部门检查检验？（）
A:国家食品药品监督管理总局
B:国家出入境检验检疫部门
C:国家卫生部
D:海关稽查处
请简述县级以上地方食品药品监督管理部门，对网络食品安全违法行为进行调查处理时可以行使的职权。
下列事项中不是县级以上地方人民政府组织食品安全监督管理的重点的是（）。
A:保健食品生产过程中的添加行为和按照注册或者备案的技术要求组织生产的情况，保健食品标签、说明书以及宣传材料中有关功能宣传的情况
B:发生食品安全事故风险较高的食品生产经营者
C:食品安全风险监测结果表明可能存在食品安全隐患的事项
D:专供特殊领导和特定人群的主辅食品
生产食品相关产品应当符合法律、法规和下列哪项？（）
A:企业利益
B:食品安全法
C:食品安全行业标准
D:食品安全国家标准
婴幼儿配方乳粉的产品配方注册时，应当提交什么材料？（）
A:产品标签
B:表明配方科学性、安全性的材料
C:鲜乳来源
D:包装方式
国家鼓励食品生产经营者采用信息化手段采集、留存生产经营信息，为食品建立哪种体系？（）
A:安全追溯体制
B:全程协作体系
C:监督管理体系
D:协同合作体系
国家对食品生产经营实行许可制度，县级以上地方人民政府食品药品监督管理部门应当依照《行政许可法》的规定，审核申请人提交的以下哪些相关材料？（）
A:是否具有与生产经营的食品品种、数量相适应的生产经营设备或者设施
B:贮存、运输和装卸食品的容器、工具和设备是否安全、无害
C:是否具有合理的设备布局和工艺流程
D:是否有保证食品安全的规章制度
在什么情况下，才可以将某种食品添加剂列入可以使用的范围（）。
A:在国外已经使用
B:在我国有长期的使用史
C:在技术上确有必要且经过风险评估证明安全可靠D
湖南省2012年食源性致病菌监测的20个重点县级监测点包括（）。
A:长沙县
B:炎陵县
C:涟源县
D:洪江市
因下列哪种情况不符合食品安全标准而被召回的食品，食品生产者在采取补救措施且能保证食品安全的情况下可以继续销售？（）
A:食品保质期
B:食品标签
C:食品说明书
D:食品标志
下列各项关于食品药品投诉举报，正确的是（）
A:食品药品投诉举报机构或者管理部门收到投诉举报后应当统一编码
B:食品药品投诉举报机构或者管理部门收到投诉举报之日起5日内作出是否受理的决定
C:食品药品投诉举报机构或者管理部门决定不予受理投诉举报的，应当自作出不予受理决定之日起5日内告知投诉举报人
D:未告知投诉不予受理的，则投诉举报自食品药品投诉举报机构或者管理部门收到之日起第5日即为受理
风险监测的食品种类应涵盖以下环节（）。
A:食品生产
B:流通领域
C:餐饮服务
D:进出口
食品在标明的贮存条件下保持品质的期限是指（）。
A:食源性疾病
B:食品保质期
C:食品安全事故
D:食品的洗涤剂
根据有关对保健食品实行注册与备案分类管理的规定，以下说法正确的是？（）
A:首次进口的保健食品应当经国务院食品药品监督管理部门备案
B:首次进口的保健食品中属于补充维生素、矿物质等营养物质的，应当报国务院食品药品监督管理部门备案
C:使用保健食品原料目录以外原料的保健食品应当报国务院食品药品监督管理部门备案
D:首次进口的保健食品中属于补充维生素、矿物质等营养物质的，应当报省、自治区、直辖市人民政府食品药品监督管理部门备案
关于进口预包装食品、食品添加剂的说明书，以下说法正确的是？（）
A:进口的预包装食品都应当有中文说明书
B:进口的食品添加剂都应当有中文说明书
C:进口的预包装食品依法应当有说明书的，还应当有中文说明书
D:进口的食品添加剂依法应当有说明书的，应当有英文说明书
关于网络食品交易第三方平台提供者申请备案，下列说法正确的有（）
A:省级和市、县级食品药品监督管理部门应当自完成备案后5个工作日内向社会公开相关备案信息
B:省级和市、县级食品药品监督管理部门应当自完成备案后10个工作日内向社会公开相关备案信息
C:通过自建网站交易的食品生产经营者应当在通信主管部门批准后30个工作日内，向所在地市、县级食品药品监督管理部门备案，取得备案号
D:网络食品交易第三方平台提供者应当在通信主管部门批准后30个工作日内，向所在地省级食品药品监督管理部门备案，取得备案号
食品生产经营安全标准中规定，直接入口的食品应当使用（）的包装材料、餐具、饮具和容器。
A:爽口
B:无毒
C:清洁
D:舒服
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