出自:营养学主治医师

胆碱的生理功能不包括（）
A:促进体内乙酰基代谢
B:促进脑发育并提高记忆力
C:促进脂肪代谢防止脂肪异常积聚
D:构成生物膜的重要成分从而保证细胞膜的功能
E:调控细胞凋亡，抑制癌细胞增殖
镁在血浆中的存在形式为（）
A:游离镁和蛋白结合镁
B:游离镁
C:蛋白结合镁
D:游离镁、复合镁、蛋白结合镁
E:游离镁和复合镁
急性铁中毒的局部影响为（）
A:胃肠道出血性坏死
B:凝血功能不良
C:代谢性酸中毒
D:休克
E:血红蛋白沉着症
下列膳食或营养素均对放射损伤有一定的防护作用，除了（）
A:高蛋白膳食
B:高脂肪膳食
C:大豆及豆制品
D:维生素C、维生素B和叶酸
E:不饱和脂肪酸
与牛奶的比重无关的因素是（）
A:蛋白质
B:脂肪
C:乳糖
D:矿物质
E:维生素
《医疗机构从业人员行为规范》是什么时间公布执行的（）。
A:2010年1月7日
B:2012年1月7日
C:2012年6月26日
D:2012年8月27日
E:2012年10月20日
婴幼儿缺锌可导致（）
A:侏儒症
B:异食癖
C:第二性征发育障碍
D:认知行为改变
E:以上全是
某一摄入水平只能有50%的人满足其对该营养素的需要量的评价指标是（）
A:收入弹性
B:Engel指数
C:EAR
D:DRIs
E:RNI
胰腺炎患者营养调控的目的是（）
A:防止胆汁淤积
B:减少胰腺分泌
C:促进胰腺分泌
D:使胰腺得到修复
E:促进胰腺再生
引起胰腺炎发作的重要原因是（）
A:药物
B:胆石症
C:高甘油三酯血症
D:膳食不慎
E:外伤
人体内贮存的脂类中甘油三酯占（）
A:99%
B:90%
C:5%
D:10%
E:95%
体内铁主要存在于（）
A:骨骼
B:甲状腺
C:肝和脑
D:肌肉
E:血红蛋白
下列有关术前营养支持正确的观点是（）
A:高血压患者在术前应给予低盐、低胆固醇饮食，待血压控制到正常水平后再进行手术
B:贫血患者应该给予足够的蛋白质和能量，并积极补充血浆和血小板，防止术中出血过多
C:肝功不全患者可通过一次性输入新鲜血液，同时在饮食上给予高能量、高蛋白质、高糖饮食，增加肝糖原的储备
D:糖尿病患者给予胰岛素治疗以外，术前按糖尿病饮食要求供给，在血糖接近正常水平、尿糖定性转阴后手术
E:对于癌症的消瘦患者应该给予高能量、高蛋白、高脂肪、高维生素膳食，使其在短期内增加体重
为保证学龄前儿童碘的摄入量达到RNI，除必须食用碘强化盐外，每周最好还应安排海产品的次数是（）
A:5次
B:4次
C:3次
D:2次
E:1次
单纯性高胆固醇血症的饮食治疗是（）
A:限制胆固醇摄入，中重度胆固醇小于200mg／d
B:限制总能量、限制盐、补充维生素和矿物质
C:限制总能量摄入、限制不饱和脂肪酸、增加蛋白质
D:低盐、低脂肪、低胆固醇、少食多餐
E:高能量、高蛋白质
慢性胰腺炎患者蛋白质选用食物是（）
A:选用含高能量，高生物价蛋白质
B:猪肉、牛肉
C:鸡肉、虾、鱼
D:蛋黄、豆腐
E:猪肉、鸡蛋
长链脂肪酸的碳链含碳数为（）
A:6碳以下
B:10碳以下
C:8～12碳
D:14～24碳
E:26～30碳
原发性骨质疏松症患者补充营养素最为合理的是（）
A:补充过量蛋白质
B:补充过量活性维生素D3
C:应保持蛋白质的负氮平衡
D:多食用深色蔬菜和水果
E:补充非营养素无益处
机体食用牛奶后出现腹胀、腹痛、产气增多等症状的原因可能是（）
A:体内缺乏葡萄糖6-磷酸酶
B:红细胞中缺少单加氧酶
C:食物中含有苯胺
D:小肠黏膜乳糖酶缺乏
E:体内缺乏半乳糖激酶
以下不适于小儿心衰的食物有（）
A:大米
B:鸡蛋
C:菠菜
D:牛奶
E:冬瓜
男，16岁。与同学在操场打球，突然下起大雨，第二天上学感到上呼吸道疼痛，干咳、伴少量黏痰，痰量逐渐增多、咳嗽症状加剧，偶可痰中带血、胸闷、气急。到医院检查，两肺呼吸音粗糙，可闻及散在干、湿性啰音。实验室检查：外周血白细胞计数和分类无明显改变。

第1题，共2个问题
(单选题)最可能的诊断是（）
A:过敏性哮喘
B:急性支气管炎
C:慢性阻塞性肺疾病（单纯型）
D:慢性阻塞性肺疾病（喘息型）
E:支气管扩张症

第2题，共2个问题
(单选题)该病首选的营养治疗是（）
A:高能量、高碳水化合物、高蛋白
B:高能量、高蛋白、足量矿物质
C:高能量、高碳水化合物、给予开胃食品
D:低能量、高蛋白、低脂肪
E:低能量、低碳水化合物、高蛋白
碳水化合物与高脂血症的关系不正确的是（）
A:过多摄入碳水化合物，可使血清胆固醇、甘油三酯升高
B:高碳水化合物摄入可使高密度脂蛋白下降
C:过多摄入双糖或单糖类可使血清胆固醇、甘油三酯下降
D:膳食纤维有调节血脂的作用
E:膳食纤维可降低血清胆固醇、低密度脂蛋白水平
急性胰腺炎患者恢复期可提供的食物是（）
A:蛋黄
B:果汁、果冻、米汤等食物
C:浓鸡汤
D:浓鱼汤
E:牛奶
参与一碳单位传递的维生素是（）
A:硫胺素
B:核黄素
C:烟酸
D:维生素C
E:叶酸
迟缓型便秘不应选择下列哪种食品（）
A:大豆及其制品
B:粗粮
C:酵母
D:洋葱
E:白酒
孕期需特别考虑的维生素为（）
A:维生素A、维生素D及维生素E
B:维生素A、维生素C及B族维生素
C:维生素C、B族维生素及维生素D
D:维生素A、维生素D及B族维生素
E:维生素C、维生素D及维生素E
降糖药物双胍类竞争性抑制的维生素是（）
A:维生素A
B:维生素D
C:维生素K
D:维生素B12
E:维生素C
与化学性食物中毒相比，细菌性食物中毒（）
A:发病率低
B:病死率低
C:主要为神经系统症状
D:多发于植物性食物
E:潜伏期短
粮食类食品应强化的氨基酸是（）
A:色氨酸
B:苯丙氨酸
C:赖氨酸
D:含硫氨基酸
E:组氨酸
导致铁摄入过多的原因包括（）
A:每日的膳食中铁含量过多
B:口服大量铁剂
C:输血
D:A+B
E:B+C
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