出自:营养（师）

维生素A含量相对丰富的食物是（）。
A:牛奶
B:大豆
C:芒果
D:苹果
E:卷心菜
蛋与蛋制品相对其他食物含较多的是（）。
A:钙
B:铁
C:维生素A
D:维生素B1
E:维生素C
伤寒患者的饮食应限制摄入（）。
A:粗粮
B:猪肉
C:牛奶
D:鱼肉
E:鸡蛋
肝大部切除术后应该（）。
A:高支链氨基酸要素膳食
B:必需氨基酸配方要素膳食
C:低碳水化合物膳食
D:低脂少渣膳食
E:低盐流质膳食
婴儿需要9种必需氨基酸供给，除了成人需要的8种必需氨基酸以外，还需要（）。
A:谷氨酸
B:胱氨酸
C:酪氨酸
D:组氨酸
E:脯氨酸
下列哪一种谷物中所含烟酸为结合型，不能被人体吸收利用（）。
A:大米
B:小麦
C:玉米
D:小米
E:高粱
孕妇的膳食营养直接影响胎儿的发育。

第1题，共3个问题
(单选题)在孕妇营养不良影响胚胎的发育中，错误的叙述是（）。
A:维生素A缺乏引起新生儿角膜软化
B:维生素K缺乏引起新生儿出血性疾病
C:维生素B6缺乏引起新生儿心脏病
D:铁缺乏增加新生儿早产
E:维生素B1缺乏引起新生儿急性脚气病

第2题，共3个问题
(单选题)如果在胎儿大脑发育关键期蛋白质摄入不足，将（）。
A:不会对胎儿大脑发生永久性影响
B:不会影响胎儿大脑的成熟
C:影响可以弥补
D:对胎儿大脑发生永久性影响
E:不会影响胎儿大脑细胞增殖

第3题，共3个问题
(单选题)胎儿大脑发育的最关键时期是（）。
A:妊娠最后3个月～出生后第5个月
B:妊娠最后3个月～出生后第6个月
C:妊娠最后2个月～出生后第5个月
D:妊娠最后1个月～出生后第6个月
E:妊娠期最后3个月～出生后第6个月
膳食治疗的目的与作用除外（）。
A:辅助治疗
B:消除病因
C:诊断疾病
D:改善症状
E:营养监测
中国居民膳食中膳食纤维的重要来源是（）。
A:肉类
B:蛋类
C:奶制品
D:精制米面
E:水果蔬菜
下列哪种情况最容易导致住院患者蛋白质能量营养不良（）。
A:骨折
B:高热、大面积烧伤等高代谢状态
C:胆囊炎
D:心血管疾病
E:择期非消化道手术
人体内碘缺乏，可引起的病症是（）。
A:骨软化症
B:呆小症
C:多发性神经炎
D:维生素C缺乏病
E:夜盲症
大豆中具有抗氧化、降血脂作用的成分是（）。
A:水苏糖、棉子糖
B:植酸
C:大豆多肽
D:皂苷和异黄酮
E:蛋白酶抑制药
关于食品添加剂中抗氧化剂的功能，哪项是错误的（）。
A:防止油脂被氧化
B:防食品褐变
C:增加体内抗氧化营养素
D:防食品脱色
E:防食品腐败变质
吞咽困难患者适用的膳食（）。
A:禁食
B:软食
C:半流质
D:流质
E:普通膳食
下列哪种不是富含支链氨基酸的食物（）。
A:鸡蛋
B:活鱼
C:鸭
D:牛奶
E:黄豆
下列增强机体免疫功能的食物中，能用于肾移植患者的是（）。
A:冬虫夏草
B:香菇
C:人参
D:蜂王浆
E:灵芝
飞行员膳食中蛋白质供能占总能量摄入的适宜比例是（）。
A:12％～15％
B:8％～10％
C:20％～25％
D:10％～12％
E:15％～20％
外科手术或创伤病人在应激反应中，激素分泌减少的是（）。
A:胰高血糖素
B:胰岛素
C:肾上腺皮质激素
D:生长激素
E:甲状腺素
一般认为，必需脂肪酸的摄入量不应少于总能量的（）。
A:1％
B:2％
C:3％
D:4％
E:5％
以下关于母乳中所含乳糖的描述哪项错误（）。
A:是母乳中惟一的糖类
B:含量低于牛奶
C:可促进钙在肠道中的吸收
D:可降低肠道的pH
E:抑制致病菌在肠道中的生长繁殖
正常成人体内，蛋白质约占（）。
A:16%～19%
B:26%～29%
C:6%～9%
D:36%～39%
E:46%～49%
与高血压相关的饮食是（）。
A:高钠、高钾、高钙饮食
B:高钠、低钾、高钙饮食
C:高钠、低钾、低钙饮食
D:高钠、常钾、低钙饮食
E:低钠、低钾、低钙饮食
老年人每日胆固醇摄入量应（）。
A:＜600mg
B:＜500mg
C:＜300mg
D:＜100mg
E:＜50mg
不属于有毒动植物中毒的是（）。
A:毒蕈中毒
B:四季豆中毒
C:发芽马铃薯中毒
D:霉变甘蔗中毒
E:河豚毒素中毒
饥饿状态下，肝脏维持血糖浓度首先反应方式是（）。
A:脂肪快速分解
B:抑制胰岛素分泌
C:糖原异生
D:糖原分解
E:蛋白质分解增加
咸味和（）可互相抵消。
A:酸味
B:甜味
C:辣味
D:苦味
E:以上均不是
男性，36岁，炼钢工人。炼钢时不慎被钢水烫伤。入院检查，烫伤面积约45％，60％为三度，12％为二度，分布在胸部、四肢，病人血压90/60mmHg，尿少，神志清醒，病人处于休克期。烧伤急性期糖代谢特点的描述错误的是（）。
A:胰岛素抵抗
B:胰岛素分泌增加
C:血糖升高
D:组织利用葡萄糖下降
E:糖原异生增加
牛奶中碳水化合物的存在形式为（）。
A:葡萄糖
B:半乳糖
C:乳糖
D:糖原
E:蔗糖
对于肝病患者，术后的脂肪补充应该选择（）。
A:短链甘油三酯
B:中链甘油三酯
C:长链甘油三酯
D:短链甘油三酯和中链甘油三酯
E:短链甘油三酯和长链甘油三酯
中、老年人膳食脂肪酸中亚油酸应占总能量的（）。
A:5％
B:6％
C:3％
D:4％
E:2％
首页 <上一页 23 24 25 26 27 下一页> 尾页