出自:茶艺师

杀青是黄茶品质形成的基础，但其杀青过程中的温度要求是要（）。
A:比绿茶的略低
B:与绿茶的相当
C:比绿茶的略高
D:比绿茶的高很多
为体现礼节，茶艺师在服务中要注意“三轻”，即说话轻、（）、操作轻。
A:“点茶”轻
B:走路轻
C:“送客”轻
D:“奉茶”轻
绿茶、青茶、黄茶初制时，杀青的目的各不相同。
鉴别真假茶，应了解茶叶的植物学特征，叶面侧脉伸展至叶缘（）向上弯，连接上一条侧脉。
A:1/4处
B:2/4处
C:1/3处
D:2/3处
日本人禁忌绿色，认为绿色不吉利。
制茶发展时期：明朝到（）朝，自炒青绿茶发展到各种茶类，花色齐全。
四川长嘴壶又称（）。
A:冲流壶
B:远射壶
C:长流壶
D:天地壶
抖头
一般绿茶中多酚类的含量高于红茶。（）
下列茶产品中，其加工工艺上未明确标出揉捻工序的茶是（）。
A:黄山毛峰
B:祁门红茶
C:洞庭碧螺春
D:西湖龙井
E:安溪铁观音
“条索粗壮肥大，色泽乌润或褐红”是（）的品质特点。
A:太平猴魁
B:祁门红茶
C:安溪铁观音
D:云南普洱茶
祁门红茶产自（），其特有的香气被称为祁门香。
用纯净水泡茶好还是自来水好？
形似雀舌，匀齐壮实，锋显毫露，色如象牙，鱼叶金黄是（）的品质特点。
A:黄山毛峰
B:六安瓜片
C:君山银针
D:滇红工夫茶
中国茶道是以饮茶为契机的综合文化体系（）
新茶与陈茶的区别主要看色泽即可。
茶叶到底是谁发现的？
道德具有特殊的规范性、独特的多层次性、广泛的社会性和（）四个特点。
A:更多的选择性
B:更大的稳定性
C:明显的时代性
D:明确的代表性
信阳毛尖内质汤色碧绿、滋味甘醇鲜爽。
泡茶技艺的四要素是（）。
清饮红茶品饮时，要（）。
A:先观其色，再闻其香
B:先尝其味，再闻其香
C:先闻其香，再观其色
D:先尝其味，再观其色
蒙顶甘露的品质特点：外形紧卷多毫，色泽（）油润。
A:黄绿
B:嫩绿
C:绿黄
D:暗绿
顾客接待环节中的四个重点是：待机接触、拿递展示、介绍推荐、（）。
A:开单收费
B:成交送别
C:结算收找
D:买单
消费者与经营者发生权益纠纷时可以与消费者多方解释，采用赠送、打折等方式解决、可以请求消费者协会调解、可以向有关行政部门申诉、可以提请仲裁机构仲裁、可向人民法院提起诉讼。
茶艺馆经营管理的重点是：抓货源管理、（）、抓内部管理三个方面。
A:抓收银管理
B:抓人才管理
C:抓财务管理
D:抓服务质量管理
按创制时期的先后顺序，下列茶类排序正确的一组是（）。
A:绿茶、黄茶、黑茶
B:黑茶、黄茶、青茶
C:红茶、绿茶、白茶
D:青茶、黑茶、黄茶
E:红茶、白茶、青茶
绞股兰到底是什么茶？它有什么功能呢？
茶艺师与宾客道别时，可通过巧妙利用一些特别的情景，加上特别的问候，让人倍感温馨，使人留下深刻而美好的印象，如果尚购买了一些名茶准备节日消费，可说（）.
A:祝您节日愉快
B:祝您旅途平安
C:祝您健康幸福
D:祝您生活美好
潮汕工夫茶茶艺中“烘茶冲点”的作用是（）。
A:提高香气、有利滋味溢出
B:将茶叶烘干
C:将茶叶炒干
D:将茶叶晒干
国内商品茶标准中国家标准的英文代码是（）。
A:GB
B:NY
C:DB
D:QB
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