出自:评茶员

将揉捻叶放在阳光下照射，会产生（）。
A:香气淡飘
B:青臭气
C:酸味
D:闷黄味
西湖龙井具有特殊的清果香属于（）。
A:品种香
B:季节香
C:产地香
D:茶类香
请例出5种茶叶滋味的类型（）
品茗时，除了心态要平和、技艺要娴熟这之外，对外部条件的要求是（）。
A:精茶、真水、活火、妙器
B:服饰美、心灵美、茶具美、动作美
C:境幽、茶好、水真、具美
D:茶好、水真、境幽、人和
云南地区仍保留着烤茶习俗，主要由于以下哪些因素？（）
A:民族传统
B:政治
C:科技
D:经济
品质特点“外形完整色泽翠绿，香气滋味清爽鲜醇，汤色、叶底嫩绿”属于（）名优绿茶
A:蒸青型名茶
B:烘青型名茶
C:炒青型名茶
D:烘炒型名茶
用人单位由于生产经营需要，在保障劳动者身体健康的条件下延长工作时间每日不得超起家3小时，但是每月不得超过（）小时。
A:30
B:36
C:60
D:90
茶汤呈“粉红色”的原因是（）
A:“C、TC、”茶加奶
B:茶汤温度下降
C:酶促氧化偏轻
D:品质较差的小叶种红茶
（）是社会主义市场经济条件下各行各业职业道德的最基本要求。
A:爱岗敬业
B:诚实守信
C:服务群众
D:团结协作
“稍”与“略”两词的含义（）。
A:“稍”比“略”程度重一些
B:“稍”比“略”程度轻一些
C:基本相同
D:差异较大
（）是思想政治素质的核心。
A:理想信念
B:为人民服务
C:集体主义
D:人生观价值观
下列紧压茶中（）内质审评采用冲泡法。
A:湘尖
B:黑砖
C:米砖
D:金尖
绿茶加工过程中，干燥的主要目的是（）。
A:使多酚氧化酶钝化
B:使多酚氧化酶活性增强
C:使在制品失水
D:使叶片造型
茶叶的卫生指标（GB9679-1988）中规定的指标有四项，它们分别是铅、铜、六六和DDT。
普通条形绿茶的外形审评应把握哪些要点？
闽南机制乌龙茶的一般初制工序包括晒青、（）、（）、初揉、初烘、包揉、复烘、复包揉和足火。
下列评语中，（）说法是错的。
A:香气较高
B:滋味尚淡
C:汤色明亮
D:外形紧结
术语“肥厚”不能用于描述茶叶的滋味特点。
元瓷与宋钧比较，元瓷（）。
A:釉色天蓝
B:釉薄而匀
C:釉色蓝紫聚散成形
D:釉色浓淡深浅浑然一体
茶叶学名[Camellia sinensis（L.）kuntze]是原产于（）的一种山茶属植物。
A:中国
B:印度
C:老挝
D:越南
叶底的色泽，主要看（）。
A:茶类色泽
B:新茶的色泽
C:做青红变的程度
D:色度和亮度
在发生安全事故时，应及时抢救，首先是抢救（）。
A:仪器
B:资料
C:设备
D:人员
审评时，常用（）术语描述高档凤凰单枞武夷岩茶香气。
A:桂花香
B:香荚兰香
C:蜜桃香
D:桂圆香
根据《劳动法》规定用人单位应当将工资以货币形式按（）支付给劳动者。
A:年
B:季度
C:月
D:日
据统计，每年世界上人均消费茶叶最多的国家是（）。
A:英国
B:美国
C:中国
D:利比亚
里面茶外形评（）。
A:匀整松紧度和洒面
B:嫩度松紧
C:老嫩及色泽
D:条索净度
泡茶艺术美表现为（）。
A:内在美与心灵美
B:精神美与思想美
C:仪表美与心灵美
D:姿态美与风度美
每次尝味，较适合的时间为（）
A:2min
B:2-3min
C:5min
D:10min
闽南青茶的主要代表是（），闽北青茶的主要代表是（）除福建外我国青茶较好的省份还有台湾和广东
香气审评，纯正香气注意区别（）
A:高山、低山、洲地之别
B:品种香、产地香、季节香
C:春茶、夏暑茶、秋茶之分
D:茶类香、地域香、附加香
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