出自:营养与食品卫生高级职称

研究一组数据的分布规律时，画频数表的第一个步骤应该是（）
A:确定组距
B:确定组数
C:列表统计
D:找出这组数据的最大值和最小值，并计算出极差
E:以上都不是
某高校的老教师平均寿命为68.5岁，其中健康生活60年，非卧床活动受限6.0年（生存质量权重0.60），卧床功能丧失2.5年（生存质量权重0.20），该高校人均健康寿命损失的年数是（）
A:0.5
B:2.5
C:3.6
D:4.4
E:8.5
下列属于非必需氨基酸的是（）。
A:蛋氨酸
B:苯丙氨酸
C:精氨酸
D:丝氨酸
轻体力劳动的乳母每天应摄入能量为（）。
A:2800kcal
B:2300kcal
C:3200kcal
D:3400kcal
下列属于蛋清中蛋白质的有（）。
A:卵伴清蛋白
B:卵黏蛋白
C:抗生物素蛋白
D:白蛋白
E:清蛋白
下列哪些不是硒的缺乏症（）
A:克汀病
B:肝豆状核变性（Wilson氏病）
C:克山病
D:糖尿病
E:克雅氏综合征
预包装食品的包装上应当有标签，标签应当标明（）.
A:名称、规格、净含量、生产日期；
B:成分或者配料表；
C:生产者的名称、地址、联系方式；
D:以上都是。
膳食中饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸之间的适宜比例为（）。
某研究者欲了解2007年某地成年男性的高血压患病情况，抽样调查了200名当地的成年男性，测量并记录其收缩压和舒张压值。描述该资料的变异程度，宜选用（）
A:极差
B:四分位数间距
C:方差
D:标准差
E:变异系数
患有下列疾病时不得从事接触直接人口食品的工作，除了（）。
A:痢疾
B:伤寒
C:肝炎
D:肺结核
E:胃炎
铁是造血的主要元素影响铁吸收的食物有（）.
A:乳类食品
B:肉类食物
C:豆浆
D:茶或咖啡
测定基础代谢率时室温应保持在（）。
A:10～15℃
B:15～20℃
C:20～25℃
D:25～26℃
对病因不明的疾病进行描述性研究的目的是（）
A:确定病因
B:验证病因
C:寻找病因线索
D:进行病因推断
E:消除病因
工商行政管理机关在食品安全监督管理工作中可以采用快速检测方法对食品进行初步筛查，初步筛查结果（）.
A:可以作为执法依据
B:不得作为执法依据
C:经同级卫生行政部门认可后，可以作为执法依据
D:经上一级工商行政管理机关认可后，可以作为执法依据
某儿童食欲减退、有异食癖、生长发育较其他同龄儿童迟缓，可能缺乏的是（）
A:钙
B:镁
C:锌
D:碘
E:维生素D
国家建立食品安全信息统一公布制度，以下（）信息由国务院卫生行政部门统一公布。
A:国家食品安全总体情况；
B:食品安全风险评估信息和食品安全风险警示信息；
C:重大食品安全事故及其处理信息；
D:其他重要的食品安全信息和国务院确定的需要统一公布的信息。
下列情形中不予医师执业注册的为（）
A:受刑事处罚，自刑罚执行完毕之日起至申请注册之日止不满3年的
B:受过刑事处罚的
C:不具有完全民事行为能力的
D:受过吊销医师执业证书行政处罚的
E:受吊销医师执业证书行政处罚，自处罚之日起至申请注册之日止不满3年的
发芽的马铃薯中毒是由于马铃薯发芽后可产生有毒物质（）引起的。
A:毒伞肽类
B:组织胺
C:龙葵素
D:马鞍菌素
氟缺乏的主要危害有（）.
A:龋齿
B:高血压
C:骨质疏松
D:心脏病
简述维生素C的生理功能。
婴儿期缺碘可引起（）特征。
A:脑积水
B:贫血
C:体格发育迟缓
D:不可逆性智力损伤
E:甲状腺素合成加快
丙烯酰胺主要毒作用有（）
A:一般毒性
B:神经毒性
C:致畸性
D:致癌性
E:生殖毒性
牛奶中含量较低的矿物质是（），用牛奶喂养婴儿时应注意加以补充。
根据《企业年检办法》的规定，每年（），企业应当向企业登记机关提交年检材料。
A:3月1日至6月30日
B:1月1日至6月30日
C:3月1日至5月31日
D:2月1日至6月30日
下列哪项不是外来化合物对免疫功能的不利影响（）
A:变态反应
B:免疫调节
C:免疫抑制
D:降低机体抵抗力
E:自身免疫反应
菌落总数和大肠菌群的表示单位分别是（）、（）。
丙烯酰胺主要是（）食物在高温加热（120℃以上）中形成的。
A:薯类
B:豆类
C:肉类
D:鱼类
5～6岁儿童具有短暂地控制注意力的能力，时间约（）分钟。
A:5
B:10
C:15
D:20
一女病员因不孕症、闭经、伴厌食、消瘦就诊。妇科做了各种常规检查后，决定行腹腔镜检查，通知患者准备。患者不知该检查如何做，便随医生进入处置室检查，检查中发现做了切口。患者及家属均不满意开刀，向院方提出赔偿要求。行腹腔镜检查如何决定为合理（）
A:必须征得患者同意
B:必须由医院决定
C:可以由医生决定
D:可以征得患者同意
E:可以由医院或科室决定
幼儿期缺碘会影响生长发育，1—3岁幼儿碘的摄入量为。（）
A:50ug/d
B:45ug/d
C:10ug/d
D:60ug/d
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