出自:旅游酒店管理师

目前我国已经评定为白金五星级饭店有（）家。
A:2
B:3
C:4
D:5
客房是客房部和（）共同的主要工作对象，在日常工作中必须不断相互提供客房入住情况，以保证掌握最新房态。
A:营销部
B:餐饮部
C:公关部
D:前厅部
室内游泳池的温度为（）。
A:25摄氏度
B:25摄氏度以上
C:26摄氏度
D:26摄氏度以上
总帐
常见的酒水销售形式有（）。
A:组合销售
B:零杯销售
C:整瓶销售
D:混合销售
酒店产品由以下（）部分组成，每个部分都可能给客人带来满足或不满足。
A:地理位置
B:设施与设备
C:服务
D:酒店形象
E:价格、气氛
饭店常用的中性清洁剂有（）。
A:地毯香波
B:多功能清洁剂
C:氨水
D:家具蜡
三轻指的是（）。
A:说话轻
B:走路轻
C:操作轻
D:点菜轻
中餐热菜上整条鱼时，传统的礼貌习惯是（）
A:“鱼不献腹”
B:“鱼不献脊”
C:头部对正主位
D:头部向左
按顾客的特点进行酒店市场细分包括几个方面（）。
A:按年龄细分
B:按性别细分
C:按收入细分
D:按民族细分
E:按职业及受教育程度细分
餐刀按形状大小及用途包括有（）。
A:鱼刀
B:主菜刀
C:甜品刀
D:黄油刀
酒店市场营销战略
地毯按材质主要分为（）。
A:纯毛地毯
B:块状地毯
C:混纺地毯
D:化纤地毯
E:塑料地毯
结账是餐厅对客服务技能之一，一般餐厅常见的结账方式有（）。
A:现金结账
B:支票结账
C:信用卡结账
D:签单结账
连通房应高度关注隔音及（）。
A:安全
B:卫生
C:服务
D:门锁
中餐宴会摆台检查工作包括（）。
A:宴会预定人员的相关信息
B:桌椅是否干净、牢固
C:餐具、杯具、布草是否齐备
D:服务用具、用品是否齐备
饭店产品的三个必要组成要素为（）。
A:空间
B:时间
C:服务
D:人员
平均房价
简述酒店市场营销计划的制定与实施方法。
酒店市场细分
简述新产品定价策略的含义、优点和缺点。
简述酒店市场营销战略内涵及特点。
酒店公共关系的方式（）。
A:创造和利用新闻
B:举办和参加各种会议
C:赞助和支持各项公益活动
D:印制宣传品
E:建立酒店企业内部的公共关系制度
投诉的类型有：有关酒店相关政策规定的投诉、（）
A:有关设施设备的投诉
B:有关服务态度的投诉
C:有关服务和管理质量的投诉
D:有关异常事件的投诉
（）是指按既定的组织机构及其职责范围，以及机构内部的业务工作岗位职责来确定人员的方法。
A:岗位定员法
B:职责定员法
C:比例定员法
D:劳动效率定员法
市场营销观念运用到旅游发展中的主要表现在哪几个方面？
（）饭店应有位置合理咖啡厅。
A:二星级
B:四星级
C:三星级
D:五星级
从质量上来看，最高等级的咖啡是（）。
A:蓝山一号
B:蓝山二号
C:高山一号
D:高山二号
五星级的精品饭店通常具有以下特点（）
A:主题性
B:差异化的饭店环境
C:特殊的客户群体
D:服务个性化、定制化、精细化
对有限服务饭店，在星级评定时应对饭店的（）进行重点评价。
A:餐饮产品
B:会议服务
C:住宿产品
D:娱乐产品
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