出自:公共营养师

平衡瞬食宝塔建议的各类食物的摄入量一般是指食物的（）
A:生重
B:熟重
C:净重
D:毛重
坚果的营养特点是富含矿物质和B．族维生素，能量高，水分少。
畜禽类制品的药物残留主要有生长促进剂、激素和（　）。
A:抗生素
B:甲状腺素
C:抗原
D:抗体
某工地食堂餐后1小时发生多人口唇、指尖和全身皮肤青紫等症状，部分患者自述头晕、无力或有恶心呕吐、腹痛腹泻等症状，其中毒原因最可能是（）
A:葡萄球菌食物中毒
B:赤霉病麦中毒
C:肉毒毒素中毒
D:亚硝酸盐中毒
E:有机磷农药中毒
中国居民膳食结构现状表现为（）消费过多，谷类食物消费偏低。
A:畜肉及油脂
B:豆制品
C:蔬菜
D:水果
评价食品卫生质量常用的细菌污染指标有（）
A:致病菌总数
B:菌落总数
C:大肠粪群数
D:以上都对
接触化学毒物人员要保证蔬菜水果的摄入量，其目的是（）
A:增加肌体解毒功能
B:促进毒物排出
C:提供蛋白质
D:提供脂肪
身体活动的基本类型有（）。
A:有氧运动
B:耐力运动
C:力量运动
D:以上都正确
以下关于学龄前儿童的平衡膳食观点，不正确的是（）。
A:膳食要多样化
B:可以食用普通家庭膳食
C:以一日“三餐两点”制为宜
D:不偏食、不挑食、少零食
我国居民碳水化合物的食物来源主要是（），是膳食能量最经济的来源。
A:谷类和薯类
B:畜禽肉
C:乳类
D:蔬菜、水果
学龄前儿童每日摄入烹调用油（）g。
A:10
B:15
C:20
D:25
目前比较常见的保健食晶主要涉及的功能包括（）。
A:改善生长发育
B:增强免疫力
C:抗氧化
D:辅助降血压
E:增加骨密度
脂肪大部分在（　）吸收。
A:小肠
B:胃
C:肝脏
D:大肠
营养素动植物来源评价原则不包括（）。
A:动物性、植物性食品兼顾
B:动物性食品不能过多
C:动物性食品应尽可能多
D:植物性食品应尽量少
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