出自:茶艺师

茶艺师在接待外宾时，应从宾客的着装上对宾客的身份进行判断，进而以不同的态度接待。（）
用乌龙茶、普洱茶制作的花茶其冲泡水温应选择（）。
A:100℃沸水
B:95℃以上
C:90℃～95℃
D:85℃～90℃
ちみません、夕へつを吸つてもぃぃてちか的意思是（）。
A:这座位有人吗
B:还需要什么吗
C:请问我可以在这里吸烟吗
D:请问卫生间在哪
（）不是高山茶应具有的特征。
A:肥厚
B:味浓
C:香高
D:叶底硬薄
（）是焚香散发香气方式之一。
A:与煤同烧
B:加油燃烧
C:与柴合烧
D:自然散发
潮汕工夫茶必备的“四宝”中的“玉书煨”是指（）。
A:石英水壶
B:陶制水壶
C:酒精炉
D:瓷制水壶
雅志、敬客、行道是（）的三个主要社会功能。
A:茶文化
B:竹文化
C:石文化
D:砚文化
毛里塔尼亚最喜欢喝中国的（），进口不少中国产的眉茶和珠茶。
A:绿茶
B:花茶
C:红茶
D:乌龙茶
春茶维生素的含量高于夏、秋茶。
茶的别名有很多，例如（）、蔎、茗、荈、荼、诧等。
“玉书煨、潮汕炉、孟臣罐、若琛杯”是（）必备的“四宝”。
A:四川盖碗茶
B:藏族酥油茶
C:客家擂茶
D:潮汕工夫茶
为维吾尔族宾客服务时，尽量当宾客的面冲杯子，端茶时不要用（）。
A:右手
B:左手
C:单手
D:双手
茶氨酸具有镇静安神、抑制癌细胞、降血压等作用。
严格把好（）的质量关，避免有烫伤客人等事故发生。
A:煮水设备
B:操作技艺
C:岗位培训
D:泡茶器具
茶艺馆要求从业人员能做简单的茶艺表演即可。
鲜爽、醇厚、鲜浓是评茶术语中关于（）的褒义术语。
A:滋味
B:香气
C:叶底
D:汤色
我国传统的经典黑茶是云南（）的和湖南的（）
（）始于清代，主要产于福建福州一带。
龙井茶产于浙江杭州西湖地区，茶叶分类上属于（）。
A:红茶、条形
B:绿茶、条形
C:青茶、卷曲形
D:绿茶、扁条形
茶叶除了饮茶用外，还能作它用，举例五个例子？
为维吾尔族宾客服务时，尽量当宾客的面冲洗杯子，端茶时不要用（）。
A:右后
B:左手
C:单手
D:双手
点茶道茶艺包括备器、选水、（）、候汤、习茶五大环节。
宾客进入茶艺室，茶艺师要笑脸相迎，并致亲切问候，通过美好的乐曲和可亲的面容使宾客进门就感到心情舒畅。
在商品服务介绍时，茶艺师应善于观察顾客心理，着重做到引起顾客的注意，培养顾客的兴趣增强顾客的购买欲，（）.
A:让顾客满意
B:与顾客交谈与销售无关的话题
C:无目的地交谈
D:争取达成交易
花茶冲泡后，品饮时可先掀开碗盖闻茶香，再用碗盖轻轻推开浮叶，从斜置的碗盖和碗沿的缝隙中（）。
A:倒茶汤
B:观汤色
C:探热度
D:品饮
在商品服务介绍时，茶艺师应善于观察顾客心理，着重做到引起顾客的注意、培养顾客的兴趣增强顾客的购买欲、（）。
A:让顾客满意
B:与顾客交谈与销售无关的话题
C:无目的地交谈
D:争取达成交易
土耳其人煮茶时，使用一大一小两把铁茶壶。
俄罗斯人早餐时喝茶，一般吃夹（）或腊肠的面包片、小馅饼。
A:沙拉
B:烤肉
C:火腿
D:生菜
所谓的“喝烧茶”。即要随泡随喝才有味，稍迟喝则色香味韵均大为逊色。
普洱茶加工过程中的发酵方式主要有（）。
A:快速前发酵
B:快速后发酵
C:缓慢前发酵
D:缓慢后发酵
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