出自:评茶员

毛茶标准样是收购毛茶的质量标准，乌龙茶一般设几个标准样？
采用低温贮藏方法贮藏茶叶时，冷库内应控制温度低于5℃，湿度小于60%为佳。
以等级实物标准样为依据，某茶品质总分为75分，应定（）级。
A:一级
B:二级
C:三级
D:四级
下列哪一只茶原产地不在温州地区（）。
A:乌牛早
B:三杯香
C:平阳特早
D:千岛玉
乌龙茶品类不同，各有特点，铁观音香气具（）。
A:栀子花香具音韵
B:兰花香具岩韵
C:香气如兰似桂
D:香高如肉桂
根据ISQ3720对红茶化学成分的规定水浸出物含量应（）粗纤维含量应（）
根据各茶类判定原则，绿茶外形内质审评因子权数各是（）。
A:3.0、7.0
B:4.0、6.0
C:4.5、5.5
D:5.0、5.0
（）名茶品质优异，号称“下煞人香”
A:武夷肉桂
B:黄金桂
C:东方美人
D:洞庭碧螺春
职业道德和职业责任是两个不同的概念。
毛茶计价办法规定，次品茶先看外形，评定外形等级后再按其次品程度分别（）处理。
A:356折
B:578折
C:678折
D:88.59折
外形特征“欠紧直，色黄绿：属于蒸青绿茶（）级
A:一级
B:二级
C:三级
D:四级
评茶室内的墙壁和天花板应刷成什么颜色？
条红茶分多次揉捻目的之一是使茶叶充分成条。
（）名茶品质优异，号称“吓煞人香”。
A:武夷肉桂
B:黄金桂
C:东方美人
D:洞庭碧螺春
长炒青外形审评主要看（）。
A:嫩度、净杂
B:色泽、整碎
C:嫩度、条索
D:整碎、净杂
职业道德是人们在（）所遵守的行为规范的总和。
A:所有的社会活动中
B:从事某一项具体行为时
C:日常生活活动中
D:一定的职业活动范围内
有下列（）的人员不适合当评茶员
A:口才较差
B:无传染病
C:色盲
D:容貌一般
根据评茶室条件要求，室内噪声不应超过（）dB。
A:30dB
B:45dB
C:50dB
D:100dB
下列对香气的评语，（）说法不妥。
A:香高
B:较香
C:略香
D:香低
名优绿茶加工中，杀青前鲜叶摊放主要目的是增加（）含量。
假设100kg鲜叶，其含水率为75%，杀青后含水分56%，并假设干物质损耗率忽略不计，则杀青后叶子重量应为多少？
绿茶经过杀青是一种（）。
A:不发酵茶
B:全发酵茶
C:半发酵茶
D:后发酵茶
西湖龙井“体型肥胖外表带茸毛色泽灰暗或暗绿”的原因（）
A:早春气温低又早采；
B:茶园遮阴；
C:高温辉锅；
D:外地鲜叶在龙井产地炒制。
某茶厂从1996-2000年茶叶的销售量分别为8.97t、8.36t、8.13t、.9.98t、8.7t，试用移动平均法预测2001年销售量为（）。
A:8.15t
B:8.52t
C:8.83
D:9.01
审评时，常用（）术语描述普洱茶香气。
A:陈气
B:陈香
C:陈闷
D:陈熟
柿饼浓甜甘腻，适合作为（）的茶点。
A:乌龙茶类
B:绿茶类
C:黄茶类
D:白茶类
新产品刚上市，为给消费者一种优质优价感觉，可采取（）策略。
A:速取策略
B:低价策略
C:心理定价法
D:折扣定价策略
凤凰水仙中品质最好的是（）
A:凤凰单枞
B:凤凰浪菜
C:凤凰水仙
D:色种
我国的白瓷茶具，是以（）所产的最为著名。
A:江西景德镇
B:湖南醴陵
C:河北唐山
D:安徽祁门
（）是社会主义职业道德的基本原则。
A:理想信念
B:为人民服务
C:集体主义
D:人生观价值观
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