出自:中华人民共和国食品安全法

县级以上人民政府食品药品监督管理、卫生行政、质量监督、农业行政等部门，有下列哪些行为的，对直接负责的主管人员和其他直接责任人员给予记大过处分；情节较重的，给予降级或者撤职处分；情节严重的，给予开除处分？（）
A:隐瞒、谎报、缓报食品安全事故
B:未按规定查处食品安全事故，或者接到食品安全事故报告未及时处理，造成事故扩大或者蔓延
C:经食品安全风险评估得出食品、食品添加剂、食品相关产品不安全结论后，未及时采取相应措施，造成食品安全事故或者不良社会影响
D:对不符合条件的申请人准予许可，或者超越法定职权准予许可
对食品作虚假宣传且情节严重的，由省级以上人民政府食品药品监督管理部门决定暂停销售该食品，并向社会公布；仍然销售该食品的，由县级以上人民政府食品药品监督管理部门没收违法所得和违法销售的食品，并处罚款的金额是？（）
A:二万元以上五万元以下
B:一万元以上二万元以下
C:五万元以上十万元以下
D:五千元以上一万元以下
建立统一的食品安全信息平台，实行什么制度？（）
A:食品安全信息统一管理制度
B:食品安全信息统一统计制度
C:食品安全信息统一调整制度
D:食品安全信息统一公布制度
相关部门应当按照什么原则，组织食品生产经营者、食品检验机构、认证机构、食品行业协会、消费者协会以及新闻媒体等，就食品安全风险评估信息和食品安全监督管理信息进行交流沟通？（）
A:科学
B:客观
C:及时
D:公开
目前国家允许食用农产品在包装、保鲜、贮存、运输过程中合理使用部分具有保鲜、防腐功能的食品添加剂。
测定蛋白质的主要消化试剂是（）。
A:硫酸
B:硼酸
C:硝酸
D:硫酸钾
食品经营许可审查通则的制定部门是（）。
A:国家食品药品监督管理总局
B:国务院卫生行政部门会同国务院食品药品监督管理部门
C:国务院食品药品监督管理部门会同国务院工商管理部门
D:国务院工商管理部门
国务院设立食品安全委员会，其职责由《食品安全法》规定。
婴幼儿配方奶粉适宜人群包括（）。
A:0～1岁的人
B:1～3岁的人
C:3岁～6岁的人
D:学龄前儿童
以下关于食品药品监督管理部门对申请人提交的申请材料的审查情况，说法正确的是（）
A:对申请人提交的申请材料的所有内容直接审查无误即可
B:若涉及到申请人提交的申请材料中的实质内容部分，需要现场核实
C:关于申请人提交的申请材料中的实质内容部分，不需要现场核实
D:以上说法都不对
省级以上人民政府食品药品监督管理部门应当及时公布注册或者备案的哪种企业的企业商业秘密予以保密？（）
A:保健食品
B:特殊医学用途配方食品
C:婴幼儿配方乳粉
D:以上都是
肉制品中加入的亚硝酸盐是属于（）。
A:防腐剂
B:着色剂
C:发色剂
D:抗氧化剂
以下哪一项，食品添加剂不必标明？（）
A:标签
B:说明书
C:包装
D:气味
食品召回公告应当包括哪些内容？实施不同级别召回应何时完成召回工作？
违反《食品安全法》的规定，生产经营无标签的预包装食品、食品添加剂，违法生产经营的食品、食品添加剂货值金额一万元以上的，并处罚款的金额是？（）
A:货值金额五倍以上十倍以下
B:货值金额十倍以上十五倍以下
C:货值金额十五倍以上二十倍以下
D:货值金额二十倍以上二十五倍以下
以下有权根据《食品安全法》和国务院的规定，确定本级食品药品监督管理、卫生行政部门和其他有关部门的职责的是？（）
A:乡镇级人民政府
B:县级人民政府
C:设区的市人民政府
D:省级人民政府
食品生产经营者应当按照《食品安全法》的规定建立食品安全追溯体系。
县级以上人民政府食品药品监督管理部门对直接负责的主管人员未按规定公布食品安全信息，造成不良后果的（）。
A:给予警告
B:给予降级或者撤职处分
C:给予开除处分
D:处以五千元以上五万元以下罚款
对有不良信用记录的食品生产经营者处理正确的是（）。
A:禁止经营
B:增加监督检查频次
C:吊销许可证
D:对企业做出处罚
食品检验机构的资质认定条件和检验规范，由（）规定。
A:国务院工商行政管理部门
B:国务院卫生行政部门
C:国务院食品安全委员会
D:国务院质量技术监督部门
根据《食品安全抽样检验管理办法》，食品安全抽样检验工作计划包括哪些内容？
卫生部组织实施的《2012年国家食品安全风险监测计划》，包括哪些内容？（）
A:开展乳制品、食用油等方面食品化学污染物安全监测
B:食品中放射性物质监测
C:“地沟油”中的有毒有害物质监测
D:食源性疾病监测、主动监测
根据《食品安全法》的规定，有下列哪些情形，尚不构成犯罪，情节严重的，吊销许可证，并可以由公安机关对其直接负责的主管人员和其他直接责任人员处五日以上十五日以下拘留？（）
A:用非食品原料或者回收食品作为原料生产食品的
B:生产经营营养成分不符合食品安全标准的专供婴幼儿的主辅食品
C:经营病死、毒死或者死因不明的禽、畜、兽、水产动物肉类
D:生产经营未经检验或者检验不合格的肉类制品
申请婴幼儿配方乳粉产品配方注册时，应当向国家食品药品监督管理总局提交的下列材料表述正确的有（）
A:婴幼儿配方乳粉产品配方注册申请书
B:生产流程说明
C:产品配方策划报告
D:产品检验报告
食用农产品销售者应当建立食用农产品进货查验记录制度，记录和凭证保存期限不得少于多久？（）
A:一个月
B:三个月
C:六个月
D:一年
根据有关食品从业人员健康管理制度的规定，下列表述正确的是？（）
A:患有国务院卫生行政部门规定的有碍食品安全疾病的人员，不得从事接触食品的工作
B:患有国务院卫生行政部门规定的有碍食品安全疾病的人员，不得从事接触直接入口食品的工作
C:从事接触食品工作的食品生产经营人员应当每年进行健康检查，取得健康证明后方可上岗工作
D:从事接触直接入口食品工作的食品生产经营人员应当每年进行健康检查，取得健康证明后方可上岗工作
根据《食品安全法》对餐具、饮具集中消毒服务单位的要求，下列表述不准确的是？（）
A:对消毒餐具、饮具进行逐批检验，检验合格后方可出厂
B:消毒餐具、饮具出厂应当随附消毒合格证明
C:消毒后的餐具、饮具应当在独立包装上标注单位名称、地址、联系方式、消毒日期以及使用期限等内容
D:对消毒餐具、饮具进行抽样检验，检验合格后方可出厂
食源性疾病分为哪几种类型？
对于下列哪些情形，卫生部可以做出不予评估的决定（）。
A:通过现有的监督管理措施可以解决的
B:通过检验和产品安全性评估可以得出结论的
C:国际政府组织有明确资料对风险进行了科学描述且适于我国膳食暴露模式的
D:以上都不是
根据《食品安全法》的规定，拒绝、阻挠、干涉有关部门、机构及其工作人员依法开展食品安全监督检查、事故调查处理、风险监测和风险评估的，对其并处罚款的额度是？（）
A:五千元以下
B:二千元以上五万元以下
C:五千元以上十万元以下
D:一万元以上十万元以下
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