出自:茶艺师

茶叶中维生素的种类一般分为（）。
A:水溶性
B:脂溶性
C:水溶性和脂溶性两类
D:亲水性
开汤审评各种茶叶的品质，茶水比例应符合一定要求，审评毛茶，一般采用（）g茶用（）ml水冲泡、时间为5min。
A:3、150
B:5、250
C:5、110
D:5、150
文人茶艺一般选用汤味淡雅，制作精良的（）。
A:阳羡茶、顾渚茶
B:蒙顶石花
C:天目山茶
D:芳山露芽
将自然环境与人文景观结合，可开发深入茶园、茶厂、农家，参与采茶、制茶及（）、祭拜等茶文化旅游项目。
A:茶销售
B:制茶工艺
C:古茶寻根
D:茶产地
名优绿茶的泡茶水温一般在（）为宜。
认证食品分为“无公害、绿色、有机”三个认证等级。
冲泡茉莉花茶一般是使用“（）”。
A:三才杯
B:玻璃杯
C:茶盅
D:盖碗
冰茶制作中分茶时，应在每杯中放入（）块的小冰块，相当于20~30ml容积.
A:1~2
B:2~3
C:3~4
D:4~5
通花
瓷器茶具可分为（），（），（）。
职业是人们在社会生活中，对社会所承担的（）和所从事的专门业务。
A:部分责任
B:所有规范
C:规定守则
D:一定职责
茉莉花茶艺的（）是指三品花茶的最后一品，称为口品。
A:品茶
B:看茶
C:评茶
D:赏茶
茉莉花茶艺（）的方法称为鼻品。
A:看形
B:观汤
C:闻香
D:品味
一般高档绿茶冲泡时投茶方式以上投法和中投法较好（）
抽烟、饮酒可以缓解“茶醉”。
六大茶类齐全于清代。
在茶叶不同类型的滋味中，（）型的代表茶是六堡茶、工夫红茶等。
A:醇和
B:浓厚
C:鲜醇
D:平和
由于芳香物质种类和数量的变化，茶叶表现出各种不同的滋味特征。
“山后涓涓涌圣泉，盈虚消长景堪传”。此诗是对（）泉水景观的赞美。
A:玉泉
B:鱼泉
C:石泉
D:圣泉
凡有香无毒或对人体有益之花皆可用来窨茶。
在冲茶时表面常常会有泡沫，这些泡沫是什么？可以从泡沫的多少看出茶的质量好坏吗？
（）的外形条索肥壮重实，色泽乌润显毫，滋味浓醇，收敛性强。
A:祁红
B:滇红
C:川红
D:湖红
桃江擂茶，还有摆“碟子”的习惯。一般都要摆上（）只“碟子”，盛放自家制作、开胃可口的绿色食品。
A:三
B:五
C:七
D:八
鲜爽、醇厚、鲜浓是评茶术语中关于（），的褒义术语。
A:香气
B:滋味
C:外形
D:嫩度
生物体内的抗氧化酶系为哪些？
潮汕工夫茶“四宝”不包括（）
A:玉书煨
B:潮汕壶
C:孟臣罐
D:若琛瓯
擂茶中的“添料”是指将（）倒进擂钵与基本擂好的配料混合。
A:花生
B:小米
C:芝麻
D:糖
真诚守信是一种社会公德，它的基本作用是提高技术水平和竞争力。
接待身体残疾的宾客时，应尽可能安排在光线好的位置。
茶叶中的（）可随泡茶时挥发的芳香物质一同进入茶汤中，有预防夜盲症和白内障及抗癌的作用。
A:维生素A
B:维生素D
C:维生素B
D:维生素K
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