出自:国家开放大学《园产品贮藏技术》

人体从园产品摄取的营养物质主要是（）和矿物质。
柑橘贮藏的主要方式是（）。
A:假植贮藏
B:冷库贮藏
C:气调贮藏
D:常温贮藏
园产品分级可采用（）和（）。
番茄变软原因是（）的变化。
A:色素
B:果胶物质
C:纤维素
D:水分
防止和减轻园产品冷害的方法有哪些？
黄瓜最适贮藏温度为（），大白菜最适贮藏温度为（）。
呼吸强度
白菜适宜的贮藏相对湿度为（）。
A:30%~35%
B:50%~55%
C:65%~70%
D:90%~95%
花材干燥的常用方法有（）、自然风干法、干燥剂埋没干燥法、液剂浸渍法和调节温度与空气压力干燥法。
桃的贮藏适宜温度为（）。
呼吸作用
园产品为何要进行包装？
人工采收有哪些优点？
乙烯的生理作用有（）、褪绿、脱叶和组织变软。
一种最简单易行的园产品预冷方式是（）。
A:人工降温
B:水冷却
C:真空冷却
D:自然降温冷却
采后商品化处理技术
自然降温贮藏方式有（）、（）、冻藏假植贮藏和通风窑藏。
预冷（）是采后必不可少的措施。
A:对所有的园产品都
B:对大部分园产品
C:对叶菜类园产品
D:只对水果
常见的制冷剂有：（）和氟利昂。
然损耗
园产品分级
气调贮藏适合贮藏（）。
A:各种园产品
B:鸭梨
C:苹果
D:桔子
园产品常用的运输方式有：（）、公路、空运和水路运输。
园产品的化学组成有哪些？ 
关于包装作用的描述，错误的是（）。
A:保护产品，减少机械损伤
B:防止产品失水
C:减少病害交叉感染
D:使产品温度下降
青番茄的最适贮藏温度是（）。
大白菜的贮藏损耗主要由失水、脱帮和（）造成。
鲜切花长距离运输主要采用（）运输，这样运输速度快，时间较短。
切花主要的营养源和能量来源是（）。
A:杀菌剂
B:碳水化合物
C:生长调节剂
D:无机盐
关于分等分级的作用的描述，错误的是（）。
A:分等分级可以减少采后损失
B:分等分级可以使产品优质优价
C:分等分级可使产品加快成熟
D:分等分级可以提供贸易语言
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