出自:公共营养师

以下水果中抗氧化能力最强的是（）
A:冬枣
B:山楂
C:猕猴桃
D:柠檬
评价群体生长发育状况的Z评分法公式为（）
A:Z评分=（儿童测量数据-参考标准的中位数）÷参考标准的标准差
B:Z评分=（儿童测量数据-参考标准的平均值）÷参考标准的中位数
C:Z评分=（儿童测量数据-参考标准的中位数）÷参考标准的中位数
D:Z评分=（儿童测量数据-参考标准的平均值）÷参考标准的标准差
粮豆类食品的主要卫生问题是（）
A:霉菌和霉菌毒素的污染
B:农药残留的污染
C:有毒有害物质的污染
D:仓储虫害的污染
E:污水灌溉
工作闲暇之余，你通常做些什么？（）
A:看电视
B:学习
C:考虑明天的工作安排
D:参加社区组织的公益活动
E:睡觉
WHO在膳食目标中建议，饱和脂肪的能量百分比不能超过膳食总能量的（　）。
A:10%
B:15%
C:20%
D:25%
以下具有维护心脏健康的营养素是（）
A:铁
B:硒
C:维生素A
D:锌
E:维生素B2
杏仁中含杏仁苷、柿子中含柿胶酚，食用不当，可引起缺铁性贫血。
食品辐照的主要目的是（）
A:灭菌
B:抑芽
C:消毒
D:保鲜
E:杀虫
新鲜黄花鱼的感官特征是（）。
A:体表金黄色，有光泽
B:鱼鳞完整
C:腮色暗红色或者紫红
D:腮色清晰
E:肌肉坚实有弹性
下列含胆固醇高的是（）
A:猪油
B:菜油
C:羊油
D:牛油
你之所以在目前的单位工作，主要是因为（）。
A:现在的单位提供的福利待遇比较令人满意
B:暂时没找到比现在更好的工作单位
C:自己已经在这个单位工作了很长时间，舍不得离开
D:自己在单位很有发展前途
下表是某营养师采用24h回顾法得到的食物摄入量和营养素摄入量，请回答以下问题。 还需要进行哪些计算分析工作？依据营养素摄入量表可以完成的工作请填入相应的表格中。
我国涉及营养标示方面的标准和法规主要有（）。
A:《预包装特殊膳食用食品标签通则》
B:《婴幼儿配方粉及婴幼儿补充谷粉通用技术条件》
C:《食品营养标签管理规范》
D:《保健功能食品通用标准》
E:《中国食品管理条例》
公共卫生突发事件的处理应遵循（）原则。
A:统一领导
B:分级负责
C:反应及时
D:措施果断
E:依靠科学，加强合作
中国男女性按腰臀比例判断腹型肥胖的标准是（）。
A:男性≥0.9，女性≥0.85
B:男性≥0.8，女性≥0.85
C:男性≥0.85，女性≥0.8
D:男性≥0.85，女性≥0.9
根据《中国居民膳食指南（2007）》的建议，我国居民膳食应以（）为主。
A:谷类
B:蔬菜类
C:肉类
D:水果类
《中国居民平衡膳食宝塔》推荐平均每人日肉类摄取量（）。
A:25g
B:25～50g
C:50g
D:50－～00g
下列食物中，富含碘的是（）。
A:青菜
B:紫菜
C:白菜
D:茄子
对妊娠中期的描述下列哪项是错误的（）
A:蛋白质合成增加
B:血脂降低
C:水的贮留增加
D:无机盐的需要增加
E:血脂升高
为了保持健康，60岁以上老年人每天的总脂肪摄入总量应不超过（）g。
A:30
B:35
C:40
D:50
按血压值的大小分为正常血压、异常血压两组，该资料就是（）。
A:计量资料
B:计数资料
C:等级资料
D:属性资料
计算“标准人”的每日每种食物摄入量等于（）
A:平均每人每日营养素摄入量除以混合系数
B:平均每人每日食物摄入量除以混合系数
C:食物的消耗量除以标准人日数
D:计算某人群混合系数
E:计算某人群的总标准人数
中国营养学会推荐妊娠蛋白质增加量是：早期（　）克/天，中期（　）克/天，晚期（　）克/天。
A:5，15，20
B:10，15，25
C:15，20，25
D:20，25，30
鱼类蛋白质的含量一般为（　）。
A:5%
B:10%～15%
C:15%～22%
D:25%～35%
E:25%～35%
为了满足生长发育的需要，10～13岁儿童（　）
A:铜的摄入量应高于成年人
B:碘的摄入量应高于成年人
C:铁的摄入量应高于成年人
D:钙的摄入量应高于成年人
维生素E具有抗肿瘤、抗衰老、防治心血管疾病的作用。
感觉器官包括（）。
A:咽
B:眼
C:胃
D:口腔
男、女生殖系统都包括内、外生殖器，内生殖器又包括生殖腺和（）。
A:前列腺
B:输送管道
C:输卵管
D:输尿管
为使学习紧张的儿童摄取中量的维生素B2，食谱编制时应考虑多安排（）。
A:谷类
B:蛋类
C:肝脏
D:奶类
办事公道其涵义主要指（）。
A:在当事人中间搞折中，不偏不倚，各打五十大板
B:坚持原则，按一定的礼会标准，实事求是地待人处事
C:按领导的意图办事
D:按与个人关系好的人的意见办
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