出自:公共营养师

下列道德与法律的说法中，正确的是（）
A:道德比法律产生的早
B:道德比法律产生的晚
C:道德和法律同时产生
D:道德和法律产生的时间差不多
研究表明：在45min的演讲中，听众最有效时间是指前面的（）min。
A:10
B:20
C:15
D:30
蛋白质是人体最主要的供能物质
以下能导致食物中毒、属于神经毒素的有（）。
A:葡萄球菌肠毒素
B:河豚毒素
C:肉毒毒素
D:沙门菌内毒素
E:副溶m性弧菌血毒素
若某预包装固体食品上标示了“低脂”，则该食品的脂肪含量应是多少？（）
A:≤10g/100g
B:≤5g/100g
C:≤3g/100g
在喝绿茶或者红葡萄酒的时候，会感觉有轻微的涩味，这是因为其中含有（）成分？
A:单宁
B:乙醇
C:咖啡因
钙最好的食物来源是（）
A:牛奶及其制品
B:蛋类
C:粮谷
D:蔬菜和水果
如果红细胞数量的减少程度比血红蛋白减少严重，则是维生素B。Z或叶酸缺乏导致的贫血。
（）可能是人体内合成亚硝胺的重要场所。
A:口腔
B:食道
C:胃
D:小肠
幼儿一般要求蛋白质所供能量应占膳食总能量的12%～15%，其中（）以上应是优质蛋白。
A:30%
B:40%
C:50%
D:60%
品质好的稻米米形均匀、整齐、（）、没有碎米和爆腰米，无腹白、硬度高、不易碎。
A:比重小
B:比重大
C:密度小
D:体积大
重体力劳动是指工作时有（）%时间坐或站立。
A:25
B:40
C:60
D:75
铁缺乏病表现在（）
A:儿童烦躁
B:成人冷漠
C:食欲降低
D:高兴
哪项不是营养干预方案中的过程评价内容（）
A:针对个体的评价内容
B:针对组织的评价内容
C:针对政策和环境的评价内容
D:对项目执行过程中所进行的评价
被培训者是培训者的“协助者”，主要任务是接受和消化知识和信息。
下列水果中，胡萝卜素含量最丰富的是（）。
A:酸枣
B:草莓
C:柑橘
D:苹果
膳食调查中准确估计食物的（）是非常重要的。
A:可食部
B:能量值
C:废弃率
D:食物的生熟比
E:营养价值
成人膳食铬的推荐摄入量为30μg/d。
发生食物中毒的法定报告人是（）。
A:发生食物中毒的单位
B:接受治疗食物中毒患者的各级卫生机构
C:发生食物中毒的单位和接受治疗食物中毒患者的各级卫生机构
D:当地人民政府
跳绳时应运用上臂的力量摇绳。
已知一份炒菜的原料及用量记录表如表1-17所示。 请计算该菜的营养素含量。注：各种食物成分如表1-18所示。
生理功能的正常，是指机体的（）生产和生活活动以及机体对环境变化（刺激）的反应性和适应性均处于正常状态。
A:新陈代谢
B:物质代谢
C:生长发育
D:身体发育
粪便能用于营养学的研究的是（）
A:用于测定人体碳水化合物的需要量
B:用于测定人体维生素C的需要量
C:用于测定人体叶酸的需要量
D:用于测定人体蛋白质的需要量
职业道德是从业人员在职业活动中应遵循的行为准则，涵盖了（）之间的关系。
A:从业人员与服务对象
B:职业与职工
C:职业与职业
D:职工与职工
E:服务对象与服务对象
国家未制定卫生标准的食品，少数民族地区县级人民政府可以制定地方卫生标准
有关微量元素铁，下列哪些说法不正确（）
A:食物中的血红素铁受膳食因素的影响比非血红素铁大
B:食物中的非血红素铁必须在胃酸作用下分解为亚铁离子后才能被吸收
C:动物性食物中铁的吸收率比植物性食物中铁的吸收率高
D:铁缺乏可以影响神经行为
论述尿液收集的种类和尿液的保存方法
人体最经济、最安全的能量来源是碳水化合物。
下列各项都是食品中的天然有毒有害成分除了（）
A:河豚鱼中的河豚毒素
B:禽肉中的沙门菌
C:毒蕈中的毒肽
D:杏仁中的含氰甙
E:四季豆皂甙
下列关于入户动员的工作程序中错误的是（）
A:入户动员应先敲门
B:入户动员应主动出示证件
C:入户动员需请被调查对象填写“知情同意书”，并签字确认
D:入户动员应先进门并出示证件，微笑做自我介绍
首页 <上一页 188 189 190 191 192 下一页> 尾页