出自:理化检验技术

减压干燥法主要适用于测定哪些食品中的水分含量（）。
A:高温易氧化分解
B:挥发快
C:挥发慢
D:含水多
E:含水较少
以下哪种食物中含有结合型烟酸不能被人体吸收利用（）。
A:燕麦
B:牛奶
C:马铃薯
D:玉米面
E:小麦粉
测得某溶液的pH值为8，则溶液中[OH-]应表示为（）。
A:1×10-6mg／L
B:1×108mol／L
C:1×10-8mg／L
D:1×10-8mol／L
E:1×10-6mol／L
在液相色谱中为避免固定相的（），流动相与固定相的极性差别越大越好。
食品经硝酸-高氯酸混合酸消化后再加盐酸继续加热消解后，测定的硒为（）
A:Se6+
B:Se4+
C:Se2-
D:总硒
E:有机硒
在空气中以气态存在的物质是
A:铅 
B:一氧化碳 
C:铬 
D:乙醇 
E:香烟 
用火焰原子吸收光谱法测定空气中的三氧化铬，以微孔滤膜采样，高氯酸-硝酸混合消解液消解滤膜，由于铬与高氯酸会生成铬酰氯，温度高后会挥发损失，所以消解温度应低于
A:270℃ 
B:200℃ 
C:300℃ 
D:250℃ 
E:350℃ 
按《化妆品卫生规范》（1999年12月），新开发的烫发类化妆品在投放市场前，为评价其安全性，必须进行的理化检验包含（）
A:性激素、苯酚、氢醌
B:苯酚、氢醌、巯基乙酸
C:氢醌、巯基乙酸、pH
D:巯基乙酸、pH、铅
E:pH、铅、性激素
下列关于延迟时间选择说法正确的是（）
A:终点法选择反应进入线性期
B:终点法选择反应接近平衡期
C:动态法选择反应进入线性期
D:动态法选择反应接近平衡期
E:依不同项目与方法而定
在酸性溶液中，两价汞离子与二硫腙生成的二硫腙汞络合物的颜色为
A:蓝绿
B:紫红色
C:橙色
D:红色
E:绿色
下列哪两种物质在空气中能形成气溶胶（）。
A:铅
B:汞
C:多环芳烃
D:二氧化碳
E:苯
化验室人员在接收送检样品时，应认真核对（）并签字确认。
A:化验单信息
B:送检单信息
C:送检人员信息
D:接样计划信息
在强碱性溶液中，镉离子与双硫腙生成的双硫腙镉络合物的颜色是（）
A:紫红色
B:橙色
C:绿色
D:红色
E:蓝绿
水中的杂质一般包括（）。
A:电解质
B:有机物
C:颗粒物质
D:微生物
E:溶解气体
测定某一样品中钙的浓度，以mg／100g表示；6次测定的结果分别为：274.5，275.1，273.9，276.0，274.9，273.3，由此绘制质控图，它的警戒线的值为多少（）。
A:272～276
B:272.0～276.0
C:272.80～276.40
D:272.8～276.4
E:272.78～276.43
用盐酸萘乙二胺法测定空气中二氧化氮时，判断采样结束的根据是（）
A:采样前预定的采样体积
B:吸收液体积减少10%
C:吸收液体积减少5%
D:吸收液出现蓝色
E:吸收液出现紫红色
在用石墨炉原子吸收光谱法测定血铅时，为了得到满意的结果，需要控制的因素是
A:原子化温度和时间 
B:干燥温度和时间 
C:干燥、灰化温度和时间 
D:灰化温度和时间 
E:干燥和原子化温度和时间 
在酸消解法中，为了加快消解，常常还加（）。
A:基体改进剂
B:络合剂
C:氧化剂或还原剂
D:氧化剂
E:还原剂
醛一般表达式可写为（）
A:RCOOR′
B:ROR′
C:RCOR′
D:RNH2
E:RCHO
取相同状况下的0.10ml一氧化碳和0.10ml二氧化碳纯净气，用清洁空气稀释至10L并混匀，计算出两种气体的浓度分别是12.5mg/m3和19.6mg／m3。两种气体浓度不同的原因是（）
A:未换算到标准状况下
B:两种气体分子量不同
C:一氧化碳计算有误
D:二氧化碳计算有误
E:两种气体计算都有误
在生物监测中，我国常用的评价指标是（）。
A:中毒诊断值
B:生物限值
C:阈限值
D:正常值
E:本底值
采样效率太低的方法和仪器不能采用，一般认为，空气样品的采样效率最好不低于（）
A:95%
B:90%
C:85%
D:80%
E:70%
水中锌量超过5mg/L时，可产生的味道是（）
A:有咸味
B:有涩味
C:有苦味
D:有酸味
E:有苦酸味
样品预处理的干灰化法通常是（）。
A:在300～400℃下灰化
B:在400～500℃下灰化
C:在500～600℃下灰化
D:在600～700℃下灰化
E:在700～800℃下灰化
直接干燥法是在常压下将粉状样品在一定温度下干燥至恒重。这里的“一定温度”是（）
A:80℃
B:90℃
C:110℃
D:95～105℃
E:120℃
正常健康人，每天由尿液排出的肌酐平均为（）
A:0.5g
B:1.0g
C:1.8g
D:2.5g
E:3.0g
粮食和固体食品的采样部位为（）。
A:样品上层
B:样品中层
C:样品下层
D:中、下3层中的不同部位分别采样，混合
E:中、下3层中的不同部位分别采样，混合后按四分法对角取样，再进行多次混合
在下列维生素中，不属于水溶性维生素的是（）
A:维生素B1
B:核黄素
C:维生素B6
D:烟酸
E:生育酚
样品接收后可对样品（）在样品上并登记到样品编号记录本上。
A:查看完整性
B:查看规格
C:查看编号
D:进行编号、标注
原子荧光光谱仪的光源是（）
A:钨灯
B:空心阴极灯
C:能斯特灯
D:等离子炬
E:氘灯
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