出自:评茶员

茶叶对样加工，若是流水线生产，扦样一般是采取（）。
A:就袋扦样
B:定时分段抽取
C:装箱前扦样
D:装箱后扦样
每次尝味，茶汤在口中的时间以（）
A:3-4秒
B:5-6秒
C:7-8秒
D:10秒以上
根据舌的生理特点，舌根对（）最敏感。
A:鲜味
B:苦味
C:咸味
D:酸味
冬天评茶，汤色易变的原因是（）。
A:天气变冷
B:空气清新
C:环境干燥
D:较少噪声
湿评台规格高850mm，宽450mm，不设边框。
请写出茶叶生产许可证中出厂检验逐批必检的项目。
国家标准规定《绿茶》GB/T14456.1-2008中炒青茶水分含量是（）。
碧螺春属于（）外形名茶
A:扁形
B:针形
C:螺形
D:片形
保存期在（）以内的食品，食品标签上生产日期可只标明月日。
A:保存期一个月
B:保存期二个月
C:保存期三个月
D:保存期六个月
下列（）物质属于非茶类夹杂物。
A:茶片
B:茶梗
C:茶籽
D:草毛
茶汤呈“棕色乳状凝体”的原因是（）。
A:茶汤温度下降产生冷后浑
B:“CTC”茶加奶
C:优异敬亭绿雪茶汤“雪飘”
D:茶叶茸毛含量较多
随着照明度增加，视觉疲劳下降。照明度在（）以下效果最佳。
A:370勒克
B:1200勒克
C:1300勒克
D:1500勒克
（）是人民对每一个从业人员的基本要求。
A:服务群众
B:办事公道
C:诚实守信
D:爱岗敬业
最早出现的茶类是白茶。
云南古树茶包括（）
A:驯化型
B:野生型
C:过渡型
D:栽培型
审评室的墙壁色调要求蒙赛尔中性色8.5。
精制加工中有加糊炒车工序的茶叶是（）。
A:珠茶
B:花坯
C:工夫红茶
D:红碎茶
绿毛茶审评的干看外形主要评什么？
乌龙茶审评，冲泡时间为（）。
A:2min
B:3-5min
C:5min
D:7min
国际上采用的标准红绿茶审评杯规格（）。
A:110ml
B:150ml
C:200ml
D:250ml
下列（）黑茶，汤色呈红带褐为品质正常。
A:花砖
B:沱茶
C:康砖
D:金尖
我国茶叶卫生质量主要是指重金属、（）、（）等三个方面
审评精茶外形，一般是（）。
A:先看面装，后看中段，再看下身
B:先看面装和下身，再看中段
C:先嗅香气，后看条索，再看色泽
D:先看条索色泽，再嗅香气
庐山云雾属于（）外形名茶
A:扁形
B:片形
C:曲条形
D:兰花形
（）名茶素有“形美、色艳、香浓、味醇”四绝。
A:峨嵋竹叶青；
B:金坛雀舌；
C:洞庭碧螺春；
D:江山绿牡丹。
冲泡名优绿茶时，常用的水温是（）。
A:70℃
B:80℃
C:90℃
D:沸水
经筛分整形后大小一致的圆形茶，常用（）术语描述。
A:圆紧
B:圆整
C:圆结
D:浑圆
外形特征“一芽二叶开展、较扁平”属于西湖龙井（）级
A:特三级
B:一级
C:二级
D:三级
根据茶叶感官品质审评，评茶室温度应保持在（）℃左右。
A:5℃
B:10℃
C:15℃
D:20℃
绿茶产生红变的在原因是（）。
A:杀青温度过高
B:杀青温度不足
C:揉捻过度
D:揉捻不足
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