出自:公共营养师

总α-TE=（）α-生育酚+（）×β-生育酚+（）×γ-生育酚+（）×三烯生育酚。
A:1；0.5；0.1；0.3
B:1；0.5；0.3；0.1
C:1；0.1；0.3；0.5
D:1；0.3；0.5；0.1
采用调查表进行社区调查时，封面信应包括如下哪些内容（）
A:调查者的身份说明
B:调查的内容和目的
C:对调查结果采取的保密措施
D:感谢语
E:个人情况
简述记账法的适用范围及优缺点。
健康人群空腹血糖正常值的参考范围为3．9～6．1mmol／L。
数据录入采用双轨录入后，错误的几率会升高。
食物脂肪的吸收率一般在（）
A:95%以上
B:85%以上
C:70%以上
D:80%以上
铁缺乏会有哪些症状（）
A:佝偻病
B:夜盲症
C:脚气病
D:贫血
被调查对象一个人有多于一个的调查表时，社区编码可以不一致。
各种神经症的共同特征是（　）
A:都属于心因性障碍
B:具有躯体机能障碍且是器质性的
C:都不是应激性障碍
D:具有人格特质基础而非人格障碍
影响人体对食物营养吸收的因素主要有5个方面：饮食习惯、（）、烹调加工、进食时间、精神因素
脂溶性维生素的共同特点是（）
A:化学组成仅含碳、氢、氧
B:溶于脂肪及脂溶剂不溶于水
C:在体内大部分储存于脂肪组织中
D:大剂量摄入能引起中毒
E:在食物中于脂类共同存在
你浪费时间吗？（）
A:从不
B:较少
C:较多
D:总是
关于硒的生理功能，以下描述错误的是（　）
A:调节甲状腺激素代谢
B:甲基化硒化物可抑制癌细胞生
C:活化各种酶系
D:拮抗重金属的毒性
监测体重的意义是（）
A:体重反映了人体骨骼、肌肉、皮下脂肪及内脏器官的发育状况
B:体重反映了人体充实度
C:体重间接反映人体营养状况
D:体重过重时，可出现不同程度肥胖，是引发心血管疾病、糖尿病等慢性非传染性疾病的重要原因
E:体重过轻时，可作为营养不良或患有某种疾病的重要指征
根据膳食指南，按常用食物所含营养素的特点划分为（）大类食物。
可以使用的铁强化剂的形式包括（）。
A:二价铁
B:三价铁
C:元素铁
D:螯合铁
E:络合铁
通过观察某项标志所得到的数值，称为计数单位。
一般来讲，谷物中的第一限制性氨基酸为（）。
A:色氨酸
B:蛋氨酸
C:赖氨酸
D:精氨酸
人乳中的乳糖含量约（）高于牛乳
A:1%
B:3%
C:5%
D:7%
营养健康材料使用原则是（）。
A:材料制作服从目标需要
B:要有针对性
C:注重设计前的需求评估和预试验
D:要有可行性
E:注重使用效果的评估
膳食纤维可分为（）和（）。
食物中的营养素不包括（）
A:碳水化合物
B:维生素
C:矿物质
D:大头异黄酮
根茎类蔬菜碳水化合物的含量最高可以到（）。
A:20%以上
B:30%以上
C:35%以上
D:40%以上
步行几乎适合于每一个进行健身运动的人。
要扭转“知而不行”的局面，就必须对促进健康行为“坚信不移、（）、坚行不移”，做到“知必信、信必行、行必果”，通过日积月累的实践，养成促进健康的行为习惯。
A:坚持不懈
B:坚持不移
C:坚定不移
D:坚定信心
使营养配餐科学合理的理论依据包括（）。
A:中国居民膳食营养素参考摄入量
B:平衡膳食宝塔
C:中国居民膳食指南
D:食物成分表
不符合孕早期合理的膳食原则的选项是（）。
A:选择易消化食物
B:尽量选择促进食欲的食物
C:保证有足够的碳水化合物
D:坚持一日三餐的安排
煮沸消毒人工喂食用具时，应该煮沸15min。
对婴儿来讲，母乳有哪些突出的优点？
DHA和EPA的化学名称分别是什么？（）
A:二十碳五烯酸和二十二碳六烯酸
B:二十二碳六烯酸和二十碳五烯酸
C:二十碳六烯酸和二十二碳五烯酸
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