营养（士） - 自考题库

出自:营养（士）

放射损伤脂肪的供给量不宜过高，但应增加下列哪种物质（）。
A:羊油
B:饱和脂肪酸
C:猪油
D:必需脂肪酸
E:牛油

急性肾衰竭少尿期饮食治疗，错误的是（）。
A:大量食用水果
B:充足的热量、低蛋白、低盐
C:每日供给15～20g高生物价蛋白
D:热量供给以易于消化的碳水化合物为主
E:根据排尿量计算入液量

引起沙门氏菌食物中毒的主要食物是（）。
A:蔬菜、水果
B:豆类及其制品
C:谷类
D:肉类、奶类及其制品
E:植物油类

长期应用广谱抗生素易造成的不良后果是（）。
A:低钠血症
B:肠道菌群失调，腹泻以及霉菌性肠炎
C:维生素B族缺乏
D:蛋白质能量营养不良
E:脂肪代谢障碍

食管手术患者的脂肪乳补充的描述不正确的是（）。
A:长期使用脂肪乳有可能出现黄疸、转氨酶升高、凝血酶原时间延长等表现
B:长期使用脂肪乳应该监测血脂水平和脂肪乳廓清能力
C:合并肝功能不全者应该慎用
D:长期使用脂肪乳者应保证血甘油三酯水平低于4.4μmol/L
E:使用脂肪乳的同时需要保证必需脂肪酸供应并使用短/中链脂肪乳剂

奶与奶制品相对其他食物含较多的是（）。
A:钙
B:铁
C:维生素A
D:维生素B₁
E:维生素C

蔬菜相对其他食物含较多的是（）。
A:钙
B:铁
C:维生素A
D:维生素B₁
E:维生素C

某飞行员，男性，30岁。将要执行为期一年的夜间飞行任务。膳食中应增加的营养素是（）。
A:脂肪
B:蛋白质
C:糖类
D:无机盐
E:水

某患儿因主诉“经常性腹胀、腹痛、腹泻”而入院治疗，父母反映上述症状一般出现于喝鲜牛奶以后，最后诊断为“乳糖不耐受”。该病主要的治疗方法为（）。
A:减少或禁止食用含乳糖的食品
B:以奶粉替代鲜牛奶
C:鲜牛奶中加入大量蔗糖
D:煮沸鲜牛奶
E:服用止泻药物

口角炎和舌炎是因为（）。
A:维生素C烹调损失过多
B:维生素A不足
C:维生素B₂摄入量不足
D:蛋白质摄入不足
E:烟酸摄入不足

原发性骨质疏松症的特征包括（）。
A:Ⅰ型为老年性骨质疏松症
B:骨量减少
C:骨的脆性降低
D:骨的微观结构不变
E:Ⅱ型为高转换型骨质疏松症

饱和脂肪酸与冠心病的发病密切相关，可增加中、老年人患心血管疾病的危险性。

第1题，共2个问题
(单选题)WHO在膳食目标中建议，饱和脂肪的能量百分比不能超过膳食总能量的（）。
A:10％
B:15％
C:20％
D:25％
E:30％

第2题，共2个问题
(单选题)以下富含饱和脂肪酸的食物有（）。
A:豆油
B:花生油
C:葵花子油
D:玉米油
E:椰子油

烹调蔬菜时损失较多的营养素为（）。
A:β-胡萝卜素
B:蛋白质
C:碳水化合物
D:脂肪
E:抗坏血酸

四环素、巴比妥、阿司匹林等可增加其在尿中排出量的维生素是（）。
A:维生素A
B:维生素D
C:维生素K
D:维生素B₁₂
E:维生素C

储留氮指的是（）。
A:储留氮=消化率×生物价
B:储留氮=食物氮-粪氮
C:储留氮=食物氮-（尿氮-粪氮）
D:储留氮=食物氮-尿氮
E:储留氮=吸收氮-（尿氮-尿内源性氮）

维生素C富含于（）。
A:未过分加工精细的粮谷类
B:柑橘、猕猴桃
C:动物肝脏
D:鱼、蛋黄
E:豆制品、奶类

为防治肠内营养支持时发生腹泻，以下预防措施错误的是（）。
A:必须用抗酸药时，可用含镁抗酸药替代含铝或含钙的抗酸药
B:对同时应用抗生素治疗者及时停用抗生素
C:应注意由于脂肪含量过高所致的脂肪泻，乳糖不耐受及有关药物所致的腹泻
D:调整渗透压，逐步递增营养液的浓度和剂量
E:避免营养液在操作过程中受污染

某矿山营养调查发现，约35％的矿井下工人存在口角发白，口腔溃疡，阴囊皮炎，视物模糊或傍晚视物不清等症状。近期为了赶生产进度，劳动负荷增大，矿井下温度高，通风不良，且最近伙食较差，经常是大白菜、萝卜、肥肉。

第1题，共3个问题
(单选题)出现此症状最可能的原因是（）。
A:维生素C和维生素B₁缺乏
B:烟酸缺乏
C:蛋白质和热能缺乏
D:维生素B₂和维生素A缺乏
E:能量和维生素缺乏

第2题，共3个问题
(单选题)实施营养治疗宜选择的食物是（）。
A:米面、杂粮
B:鸡蛋、猪肝、瘦肉
C:牛奶、大豆
D:蔬菜、水果
E:以上都不是

第3题，共3个问题
(单选题)除营养治疗外，尚需采取的治疗措施是（）。
A:住院治疗
B:停工休整
C:以上都是
D:减轻劳动量
E:补充鱼肝油和维生素B₂制剂

食物中1g脂肪产生的热量是（）。
A:4.0kcal
B:16.7kJ
C:36.7kJ
D:29.3kJ
E:7.0cal

下列食物中，不属于油脂类坚果的有（）。
A:松子
B:核桃
C:花生
D:腰果
E:银杏

孕期缺乏维生素B₁可导致（）。
A:新生儿异食癖
B:新生儿低钙血症
C:孕妇胃肠功能下降
D:孕妇低血钙症
E:孕妇夜盲症

男，40岁，长期酗酒，近期发现身上有小的出血点，乏力，厌食，伴有中度黄疸，并出现轻度腹水。检验：肝功明显异常，血浆白蛋白降低，球蛋白升高。营养治疗措施包括（）。
A:采取限盐、限水等治疗腹水措施
B:消化能力下降，控制总能量的摄入
C:因肝功能障碍，严格限制脂肪摄入
D:防止肝性脑病出现，要限制蛋白质的摄入
E:采取无盐膳食治疗腹水

碳水化合物与蛋白质相比不含哪种元素（）。
A:氧
B:氮
C:氢
D:碳
E:以上都不是

胃肠功能差且有较大吸入性肺炎危险者，宜用（）。
A:经鼻置鼻十二指肠管
B:空肠造口置管
C:经鼻置鼻胃管
D:颈部经皮咽部胃内置管
E:经鼻置鼻空肠管

可诊断为高胆固醇血症的实验室检查（）。
A:血清胆固醇＞5.2mmol/L，甘油三酯＞1.7mmol/L
B:B.血清胆固醇＞5.2mmol/L
C:C.血清胆固醇＞5.2mmol/L，甘油三酯＞1.6mmol/L
D:D.血清胆固醇＞5.7mmol/L
E:E.血清胆固醇＞5.7mmol/L，甘油三酯＞1.7mmol/L

要发现预防和减轻重点人群的短期恶化可采用及时报警和（）。
A:长期营养监测
B:规划效果评价性监测
C:及时报警
D:干预监测
E:人群营养定期监测

女，42岁，主诉乏力，食欲减退，腹胀，右肋隐痛。查体：肝大，质硬，有轻触痛。检查：ALT33IU/L，AST167U/L，HBsAg（+）、HBeAg（+）、抗HBc-IgM（+）。该患者膳食蛋白质供能的适宜比例为（）。
A:12%
B:5%
C:10%
D:8%
E:18%

下列哪项不属于有毒动植物种毒（）。
A:霉变甘蔗中毒
B:毒蕈中毒
C:发芽马铃薯种毒
D:四季豆中毒
E:河豚毒素中毒

乳母膳食营养充足时，婴儿在半岁以内哪种维生素需要额外补充（）。
A:维生素C
B:维生素B₁
C:维生素B₂
D:维生素B₆
E:维生素D

可引起婴儿佝偻病和孕妇骨软化症（）。
A:叶酸缺乏
B:维生素A缺乏
C:维生素B₆缺乏
D:维生素K缺乏
E:维生素D缺乏

首页 <上一页 16 17 18 19 20 下一页> 尾页