出自:营养学主治医师

慢性胰腺炎急性发作期的营养治疗原则是（）
A:禁食24小时
B:禁食48小时
C:禁食不少于3天
D:禁食，待病情缓解后，给予高碳水化合物、低脂半流质膳食
E:少量多餐
在上述各种非语言交流中属于静态体语的是（）
A:手势、面部表情
B:姿势、人际距离
C:惊讶声、惊喜声和感叹声
D:提前到达
E:交流环境
分解淀粉为麦芽糖的是（）
A:胃蛋白酶
B:淀粉酶
C:胰脂肪酶
D:辅脂酶
E:胰蛋白酶
维生素E缺乏时可出现的症状不包括（）
A:溶血性贫血
B:视网膜蜕变
C:神经退行性病变
D:小脑共济失调
E:手足痉挛症
医务人员进行自我道德评价的方式是（）。
A:名誉
B:动机
C:良心
D:效果
E:感觉
慢性胰腺炎患者每天的蛋白质供给为（）
A:10～20g
B:20～50g
C:50～70g
D:70～100g
E:100～150g
对自觉运用参与式交流模式的意义阐述错误的是（）
A:有利于知识-态度-行为的改变
B:可争取到多部门的支持与合作
C:促进了效果与效率的统一
D:低成本、高效率的要求
E:可持续性发展的需求
小肠大部分切除术后第一天应采用的营养支持方式为（）
A:胃造瘘
B:肠外营养
C:口服饮食
D:空肠造瘘
E:管喂饮食
属于儿童的必需氨基酸是（）
A:丙氨酸
B:甘氨酸
C:胱氨酸
D:谷氨酸
E:组氨酸
对于成年中度以上肥胖者适宜的减肥计划为（）
A:每日减肥0.5～1.0kg
B:每周减肥0.5～1.0kg
C:每月减肥0.5～1.0kg
D:每季度减肥0.5～1.0kg
E:每年减肥0.5～1.0kg
“你为什么不喜欢这个膳食控制计划”属于营养信息交流的哪种提问技巧（）
A:试探型问题
B:索究型问题
C:倾向型问题
D:开放型问题
E:封闭型问题
慢性肝炎患者膳食禁用的烹调方式为（）
A:蒸
B:炖
C:烩
D:炒
E:煮
最重要的储铁化合物包括（）
A:铁蛋白
B:血铁黄素
C:肌红蛋白
D:A+C
E:A+B
属于革兰阳性菌的是（）
A:肠炎沙门菌
B:副溶血性弧菌
C:肉毒梭菌
D:椰毒假单胞菌
E:大肠杆菌
关于肿瘤患者．以下说法错误的是（）
A:恶性肿瘤患者若其胃肠道功能存在并在治疗许可时，首选肠内营养
B:胃肠道功能减弱或伴白细胞减少的易感染的肿瘤患者，有营养支持的指征，以肠外营养为适宜
C:肿瘤患者的肠内和肠外营养配方基本同非肿瘤的营养不良患者
D:因手术、放疗等综合治疗所引起消化吸收功能不全，但无残存肿瘤的患者，通过适当的肠内或肠外营养支持能改善生活质量
E:肿瘤患者营养支持的适宜时间包括围术期和其他抗肿瘤治疗阶段
结核病患者不用限制的物质为（）
A:烟
B:酒
C:糖
D:辣椒
E:咖喱
急性胰腺炎患者恢复期营养治疗是（）
A:可经口给不含脂肪、高碳水化合物的流质
B:通过静脉补充营养素
C:可增加高脂肪膳食
D:高蛋白质膳食
E:可少量摄入有刺激性的食物
最适宜肝炎患者食用并可提供良好蛋白质的食物为（）
A:米汤
B:牛肉
C:玉米
D:豆腐
E:核桃
肥胖治疗最根本的措施为（）
A:增加体力活动
B:控制饮食
C:吸脂手术
D:服用减肥药物
E:长期地控制能量摄入和增加能量消耗
功能性铁存在于（）
A:骨髓
B:肌红蛋白
C:肝脏
D:网状内皮细胞
E:骨骼
能反映机体内维生素C贮存水平的是（）
A:血浆维生素C浓度
B:白细胞维生素C浓度
C:脱氧尿嘧啶抑制试验
D:空腹尿中维生素C和肌酐含量测定
E:尿负荷试验
在紫外线照射下可转变为维生素D2的是（）
A:β-谷固醇
B:胆固醇
C:麦角固醇
D:脱氢胆固醇
E:胆酸
与烧伤患者营养障碍无关的是（）
A:代谢率增高，分解代谢旺盛
B:创面的大量渗出液中含有维生素
C:胃肠功能紊乱
D:组织修复时对能量和营养素需求的增加
E:体内激素的紊乱
胃癌切除术可引起（）
A:维生素B吸收不良
B:倾倒综合征
C:水、电解质失衡
D:反流
E:糖尿病
低蛋白膳食用于（）
A:血氨浓度正常的肝硬化患者
B:血氨浓度略有升高的肝硬化患者
C:血氨浓度中度升高的肝硬化患者
D:血氨浓度明显升高的肝硬化患者
E:肝性脑病的肝硬化患者
由生物医学模式转为生物-心理-社会医学模式，要求临床医师（）。
A:不仅关心患者的躯体，而且关心患者的心理
B:注意克服人-物-人的物化趋势
C:维护和尊重患者的知情同意权
D:正确处理同行关系
E:不能以医谋私
不能用于抗坏血酸营养状况评价的是（）
A:血浆维生素C浓度
B:白细胞维生素C浓度
C:尿负荷试验
D:空腹尿中维生素C和肌酐含量测定
E:血清或红细胞抗坏血酸水平测定
无动物蛋白膳食用于（）
A:血氨浓度正常，有神经系统症状的肝硬化患者
B:血氨浓度略有升高，有神经系统症状的肝硬化患者
C:血氨浓度中度升高，有神经系统症状的肝硬化患者
D:血氨浓度明显升高，有神经系统症状的肝硬化患者
E:肝性脑病的肝硬化患者
孕期膳食中可能缺乏的矿物质主要是（）
A:钙、磷、铁
B:钙、铁、镁
C:锌、铁、钙
D:铁、铜、钙
E:硒、碘、钙
对接触噪声的工人具有一定保护作用的氨基酸是（）
A:苏氨酸
B:赖氨酸
C:色氨酸
D:谷氨酸
E:精氨酸
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