出自:评茶员

测定茶叶灰分，要求使用感量为（）的分析天平。
A:0.1g
B:0.01g
C:0.001g
D:0.0001g
世界三大高香红茶是（）、大吉岭红茶和（）
（）适宜纸包和纸袋装茶叶
A:灰藏法
B:抽气充氮
C:低温贮藏
D:仓库贮存
乌龙茶叶底嫩度，主要看（）。
A:叶质老嫩
B:叶片大小整碎情况
C:红变的程度
D:厚薄摊
在企业产品标准编号中，Q为：（）
A:企业代号
B:企业标准代号
C:标准顺序号
D:地方代码
“玄米色”的炒麦香属于（）
A:茶类香
B:品种香
C:地域香
D:附加香
2008年出台的国家标准中对普洱茶的定义是：以地理标志保护范围内的（）为原料，并在地理标志保护范围内采用特定的加工工艺制成，具有独特品质特征的茶叶。
A:云南小叶种晒青
B:云南小叶种
C:云南大叶种
D:云南大叶种晒青
茶号“9389”代表（）绿茶贸易标准样
A:特贡超特级
B:特贡特级
C:贡熙一级
D:贡熙二级
茶号“9368”代表（）绿茶贸易标准样
A:珍眉一级
B:珍眉二级
C:珍眉三级
D:珍眉四级
乌龙茶具有特殊的“秋香”属于（）
A:品种香
B:季节香
C:产地香
D:附加香
茶叶枯黄，似“秋风落叶”，干枯松散，主要原因（）。
A:雨水青
B:鲜叶粗老
C:萎凋不足
D:发酵过度
绿毛茶外形主要评（）。
A:条索色泽整碎净度
B:老嫩松紧整碎净杂
C:松紧弯直整碎轻重
D:松紧匀度净度和色泽
精茶外形大小或长短不一称为（）。
A:规格乱
B:脱档
C:花杂
D:糊状
乌龙茶审评或品饮时，泡茶的水温都是要求（）。
A:滚沸100℃
B:100℃
C:100°F
D:95℃
下列茶叶中，价值会随时间的延长而增加的是（）。
A:西湖龙井
B:祁门红茶
C:碧螺春
D:普洱茶
某茶厂从1996—2000年茶叶的销售量分别为8.97t、8.36t、8.13t、9.98t、8.7t，试用移动平均法预测2001年销售量为（）。
A:8.15t
B:8.52t
C:8.83t
D:9.01t
品质特点“外形细紧，色泽绿润，香气高锐，滋味鲜醇，叶底嫩绿”属于（）名优绿茶
A:蒸青型名茶
B:烘青型名茶
C:炒青型名茶
D:烘炒型名茶
名优绿茶内质审评（）为主。
A:香气、滋味
B:汤色、叶底
C:香气、汤色
D:叶底嫩度、色泽
高档红碎茶之香气特征是（）。
我国红碎茶产区按地域不同可分（）湖南省生产的红碎茶主要是第4套样产区碎茶产品有3个出口红碎茶还应采用加牛奶方法进行质量审评
常用“苹果绿”来描述（）外形、汤色、叶底色泽。
A:西湖龙井
B:齐山名片
C:天山绿茶
D:顾渚紫笋
一级铁观音样品香气清高持久，音韵明显，问所用标准（）
A:不合理；
B:合理；
C:待定；
D:无标准。
根据等级评分，二级茶为（）分。
A:61-70
B:71-80
C:81-90
D:91-100
铁观音茶具有特有的幽雅香气，在评茶香气述语称“观音韵”。
当茶汤pH值（）时，茶色加深，失去鲜爽感。
A:小于6
B:大于6
C:达到7
D:大于7.5
茶叶包装标识产品标准代号为“GB/T”，其适用文字标准属（）。
A:地方标准
B:国家标准
C:部颁标准
D:专业标准
茶叶“回潮”是因为茶叶具有（）特性。
A:吸附性
B:吸湿性
C:陈化性
D:光化反应
评茶室的干评台和湿评台台面分别漆成什么颜色？
雁荡毛峰属于（）。
A:白茶
B:红茶
C:绿茶
D:黑茶
食品质量安全市场准入标志的英文标志是（）。
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