出自:公共营养师

简述营养性缺铁贫血表现几种形式。
肥胖的并发症包括（）
A:睡眠呼吸暂停综合症
B:心血管病
C:PEM
D:糖尿病
E:高血压
维生素A缺乏可出现（）
A:克山病
B:甲状腺肿
C:夜盲症
D:癞皮病
E:坏血病
膳食营养素参考摄入量（DRIs）包括RNI、UL、EAR、（）四个值。
A:AI
B:RDA
C:SD
D:FAO
膳食结构评价的依据是（）
A:膳食营养素供给量
B:膳食营养素参考摄入量
C:中国居民膳食指南
D:中国居民平衡膳食宝塔
若调查6个月左右婴儿的膳食摄人情况，在设计食物频率法调查表时，应选择的食物有（）
A:配方奶
B:普通奶粉
C:稀粥
D:米饭
E:猪瘦肉
什么是社区
国际糖尿病联合会在2006年给出的代谢综合症定义中，关于腰围的界限定位男性小于90cm，女性小于（）cm
A:70cm
B:60cm
C:80cm
D:90cm
患有口蹄疫病的牲畜的肉尸检验会发现（）。
A:口蹄疫部位有病灶
B:牛羊的胃黏膜有时会出现水泡
C:心脂肪变性，呈虎纹状斑纹，心包上有出血点
D:口腔黏膜出现水泡，水泡破裂后出现烂斑
E:蹄冠和蹄叉出现水泡
下列与肥胖无关的是（）。
A:喝含糖饮料
B:吃油炸食品
C:看电视
D:进食太多
谷物的营养特点是高淀粉、低脂肪。
中国营养学会规定中国食品标签营养素参考值中，蛋白质、脂肪、碳水化合物供能分别占总能量的13%、27%与60%。
在做市场调查中，调查数据的种类按统计学可分为（）
A:计数资料和计量资料
B:文字型资料和数字型资料
C:准确型资料和模糊型资料
D:数量资料和质量资料
常用的漂白剂有（）。
A:亚硫酸钠
B:硫磺
C:焦亚硫酸钠
D:低亚硫酸钠
E:酒石酸
含胆固醇量最高的动物组织是（）
A:肌肉
B:肥肉
C:肺
D:脑
起始婴儿配方奶粉
在健康咨询、家庭访问、监测过程等项目实施中，入户动员是必不可少的工作步骤。
老年人服用营养素补充剂并非多多益善，一定要适量。
以下为双糖的是（）。
A:葡萄糖
B:蔗糖
C:果糖
D:乳糖
E:麦芽糖
蛋白质的生物学价值表示蛋白质的（）。
A:表现消化率
B:真实消化率
C:生物利用率
D:净利用率
张女士的女儿满3月龄了，但因乳房的疼痛等原因仍不能很好进行母乳喂养，孩子发育欠佳。对乳房疼痛的处理方法不适当的是（）。
A:哺乳后用电吹风凉风吹干乳头
B:每日让乳头接触几小时空气
C:疼痛的一侧暂时停止哺乳
D:哺乳时变换婴儿的位置与姿势
1g膳食纤维可产生（）kcal能量。
A:2
B:4
C:7
D:9
根据《中国居民膳食营养素参考摄人量》，成人每日钾的适宜摄人量为（）mg。
A:1000
B:2000
C:3000
D:4000
简述保健食品增强免疫功能的作用原理。
营养素在体内的吸收的主要是通过被动转运方式完成的
目前认为膳食饱和脂肪酸供能应低于总能量的（　）
A:5%
B:7%
C:10%
D:15%
为阻断仲胺和亚硝酸盐合成亚硝胺，应同时给于（）。
A:维生素B12
B:叶酸
C:维生素B2
D:维生素C
1-OH-D3是判定维生素D缺乏的实验室检查指标。
高脂蛋白血症与动脉粥样硬化发病率呈正相关
公共营养师培训计划包括培训目标、培训内容和对象、培训时间、教学方式、师资、考核方式与标准、经费预算等。
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