出自:公共营养师

罗伯特.莱克把身体与环境相互协调一致的平衡状态称之为“最佳状态”。（）
A:情感与心理
B:环境与社会
C:身体与健康
D:精神与社会
什么是喷雾干燥
水平衡调节的影响因素包括（）。
A:胰腺
B:口渴中枢
C:抗利尿激素
D:肾脏
E:习惯
容易发生亚健康的人群有（）
A:中年知识分子
B:企业管理者
C:心情低落者
D:重体力劳动者
检查发现1名16岁的男学生患有甲状腺肿大，可以判断该学生存在碘缺乏。
对食谱的营养评价是一个（）的过程。
A:分析
B:简单化
C:调整
D:更合理化
营养师的职业守则包括（）。
A:遵纪守法，诚实守信，团结协作
B:忠于职守，爱岗敬业，钻研业务
C:认真负责，服务于民，平等待人
D:科学求实，精益求精，开拓创新
E:办事公道，努力赢利，服务群众
撰写市场调查报告时，应满足的要求不包括（）。
A:报告内容丰富有趣
B:文字精炼，用语中肯
C:结论和建议应表达清晰，可归纳为要点
D:客观、真实、准确地反映调查结果
可通过加热来避免的食物中毒为（　）
A:四季豆中毒
B:河豚毒素中毒
C:赤霉病麦中毒
D:葡萄球菌肠毒素中毒
E:苦井水中毒
下列有关胰液的描述错误的是（）。
A:胰液能中和进入十二指肠的胃酸
B:胰液是弱酸性液体
C:胰液是由胰腺的外分泌腺分泌的
D:胰液提供小肠内多种消化酶的最适pH值
食物中亚硝胺盐主要来源于（）
A:咸菜
B:咸肉
C:啤酒
D:霉变化生
E:发色剂
健康的生活方式就是要每天进行高强度的体育锻炼。（）
当出现口角炎、口腔粘膜溃疡时，很可能是（）缺乏。
新鲜水果制成干果后（）的损失量大。
A:胡萝卜素
B:铁
C:硒
D:维生素C
成人维生素E膳食适宜摄入量为15mg/天。
微量元素锌被称为生命的电火花是我国科学家宋应星发现，它来源于（　）
A:粮谷类
B:动物肝脏类
C:蔬菜类
D:海产品类
E:水果类
下面不是Henkel描述健康与社区关系的观点的是（）。
A:一个人的身体、心理和社会方面的日常状态是他的重要财富之一
B:人通过适当地应用健康财富可在人生中取得有效的目标
C:人要充分发展健康财富需要很多人的共同帮助
D:社会可以从健康的公民中取得最大利益
若调查某偏远农村摄入食物与干眼病的关系，在设计食物频率法调查表时，应选择的食物有（）
A:菠菜
B:猪肝
C:胡萝卜
D:鱼肝油
E:柿子
我国的传统饮食习惯为（）。
A:谷类为主、蔬菜为辅
B:低糖
C:高膳食纤维
D:高能量
E:高蛋白
下列哪一种维生素可以由肠道内微生物合成？（）
A:维生素A
B:维生素D
C:维生素E
D:维生素K
为了保持自身的身心平衡，美国卫生学会提出了11条要诀，下列不属于的是（）。
A:倾诉烦恼
B:暂时逃避
C:处处为人着想
D:偶尔也要屈服
公共营养师职业守则的基本内容是（）
A:敬业爱岗
B:服务群众
C:获取资本
D:遵纪守法
E:平等待人
一般20ml酱油中含有量的食盐？
根据WHO建议标准，BMI≥30应判断为（）。
A:消瘦
B:超重
C:肥胖
D:正常
保健行为包括有：定期检查、接受预防接种、有病主动求医、（）及遵循医嘱。
A:适当加大运动量
B:不断加强锻炼的强度
C:积极配合医疗护理
D:合理适宜的生活节奏
含碳水化合物丰富的食物是（　）
A:谷类
B:薯类
C:根茎类蔬菜
D:叶类蔬菜
E:豆类
食谱编制在确定食物种类和数量时，应先确定副食品种及油脂的用量，再推算主食品种及数量。
消化吸收中胃的主要作用是（）
A:吸收蛋白质和碳水化合物
B:消化脂肪
C:混合已吸收的食物来产生酶
D:产生消化碳水化合物和脂肪的酶
李锐需要设计一本在学校学生中开展健康教育的小册子，他在制作的过程中需要面对宣传材料设计基本步骤和评价方法

第1题，共2个问题
(单选题)在制作这本宣传小册子时应该注意的关键环节是（）。
A:建立制作小组
B:进行需求评估
C:选择和确定传播的健康信息
D:制订教育计划

第2题，共2个问题
(单选题)在评价李锐设计的这本材料的健康信息传播效果和接受程度时，应该选择的评价方法是（）。
A:效果评价
B:过程评价
C:形成评价
D:定性评价
60-70岁老年人的热量较青年时期少（　）。
A:10-20%
B:20-30%
C:25-35%
D:30-35%
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