国家开放大学《商品学》 - 自考题库

出自:国家开放大学《商品学》

某炒青茶叶，形状扁而平直，有较多棱角，色黄绿微褐，香似栗子，汤色淡绿，滋味浓爽，叶底黄绿，叶肉肥厚。这是（）。
A:大方
B:庐山云雾
C:君山银针
D:龙井

符合西方人饮茶习惯的红茶是（）。
A:红碎茶
B:祁门红茶
C:工夫红茶
D:小种红茶

在白酒生产中促使原料完成酒精发酵过程的是（）。
A:酒母
B:酒曲
C:酒药
D:酒精

独立开发的缺点有（）。
A:开发风险较大
B:开发周期长
C:需要雄厚的技术力量
D:不利于引进技术
E:需要大量的资金、设备

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