出自:公共营养师

根据中国营养学会DRIs，普通成年人维生素C（）
A:EAR为110mg
B:RNI为100mg
C:A1为100mg
D:UL为1000mg
E:RDA为60mg
我国传统膳食中动物性脂肪提供的能量占总供能量的比例一般在（）。
A:15%以上
B:10%以下
C:5%以下
D:20%以上
大豆中的抗营养因子主要有（）
A:蛋白酶抑制剂
B:胀气因子
C:植酸
D:植物红细胞凝集素
某幼儿园膳食调查前库存大米30kg，调查30天，期间多次零星购买大米240kg，调查结束时剩余大米60kg，调查期间该幼儿园平均每天消耗大米（）kg。
A:10
B:7
C:6
D:3
对乳母来说比较重要的营养素包括（）。
A:钙
B:铁
C:维生素A
D:叶酸
E:蛋白质
下列食品中哪类食品含碳水化合物最多（）
A:鸡蛋
B:粮食
C:鱼类
D:蔬菜
铁缺乏可表现为（）
A:毛发枯黄
B:皮肤干燥
C:异食癖
D:头晕
维生素B1亦称为（）
A:抗坏血病因子
B:抗不孕因子
C:抗神经元因子
D:抗赖皮症因子
寡糖又叫做（）
A:单糖
B:双糖
C:低聚糖
D:多糖
在加工烹调过程中，最易受到破坏而影响其营养功能的营养素是（）
A:蛋白质
B:无机盐
C:维生素
D:脂肪
E:碳水化合物
泌尿系统由三部分组成。
葡萄糖耐量因子的组成成分中包括（）。
A:叶酸
B:烟酸
C:抗坏血酸
D:维生素E
RNI用于估测群体中摄入不足个体所占的比例。
儿童的生长曲线图，不分性别，绘制男孩和女孩的生长曲线时不需要单独制作。
调查表中的问题设计应完全对应于研究框架，各个变量的选择准确且无缺失，体现了调查表编制的（）原则。
A:客观性
B:全面性
C:适宜性
D:设计合理性
在计算膳食结构评价计算奶类的摄入量时，是按蛋白质的含量折算成（）的量进行计算的。
A:奶粉
B:母乳
C:配方奶粉
D:鲜牛乳
蛋白质的基本组成单位是（）。
A:脂肪酸
B:吡哆酸
C:氨基酸
D:赖氨酸
皮褶厚度测定最重要的部位是（）
A:腰部
B:肩胛下部
C:腹部
D:肱三头肌部
甜炼乳不适合儿童食用。
RNI能满足人群中所有人的营养需要。
简述人工喂养的基本方法和原则。
人体必需微量元素包括（　）
A:硫、铁、氯
B:碘、镁、氟
C:铁、铬、钴
D:钙、锌、碘
婴幼儿体重测量记录单位和数据保留小数点是（）
A:g小数点后两位
B:g小数点后一位
C:kg小数点后两位
D:kg小数点后一位
下列对视黄醇当量表述正确的有（）。
A:视黄醇当量是指包括视黄醇和β-胡萝卜素在内的具有维生素A活性物质所相当的视黄醇量
B:1IU维生素A等于0.3µ；g的视黄醇当量
C:1µ；g的β-胡萝卜素相当于1.67µ；g的视黄醇当量
D:1µ；g的β-胡萝卜素相当于1.67µ；g的维生素A
E:1µ；g的β-胡萝卜素相当于0.167µ；g的视黄醇当量
儿童发育迟缓的影响因素包括（）
A:营养摄入情况
B:遗传
C:内分泌
D:宫内发育情况
E:疾病
（）在体内主要参与甲状腺素的合成。
A:碘
B:铁
C:锌
D:钙
学龄前儿童膳食安排以（）为主要特点。
A:能量密度低、软、多餐
B:能量密度高、软、多餐
C:能量密度低、软、少餐
D:能量密度高、软、少餐
被认为是测定体脂量“金标准”的方法是（）：
A:阻抗测量法
B:密度测量法
C:体钾测量法
D:双能量吸收测量法
《公民道德建设实施纲要》提出，要大力加强以（）为主要内容的职业道德建设。
A:爱岗敬业、诚实守信、办事公道、服务群众、奉献社会
B:爱祖国、爱人民、爱劳动、爱科学、爱社会主义
C:爱国守法、明礼诚信、团结友善、勤俭自强、敬业奉献
D:热爱祖国、遵纪守法、尊老爱幼、反对迷信、公道文明
2岁以下的儿童和60岁以上的老人膳食中n—6于n—3的比例应为多少？
首页 <上一页 151 152 153 154 155 下一页> 尾页