出自:中华人民共和国食品安全法

进行不确定度估算时（）。
A:可以不给自由度
B:合成时，可不考虑相关性
C:k可以统一取
食品生产经营安全标准中规定，贮存、运输和装卸食品的容器应保证食品安全所需的（）等特殊要求。
A:温度
B:密度
C:湿度
D:干燥度
根据有关食品和食品添加剂的规定，下列表述哪些是错误的？（）
A:预包装食品和食品添加剂都应当有标签
B:食品生产经营者对食品和食品添加剂的标签、说明书上所载明的内容负责
C:食品添加剂应当有标签、说明书，其内容应当真实，不得夸大，不得涉及任何功能
D:食品与其标签、说明书所载明的内容不符的，以标签、说明书的内容为准
（）确定有关食品不符合食品安全标准的，可以作为行政处罚的依据。
A:出厂检查结果
B:外观检查结果
C:抽查检测结果
D:未经认证的机构检验的结果
从事接触直接入口食品工作的食品生产经营从业人员实行健康年度检查制度。
《食品安全法》中明确规定的，消费者组织不得以下列哪种方式向消费者推荐食品？（）
A:收取费用或者其他牟取利益
B:广告
C:公益
D:讲座
食品检验报告应当加盖什么机构公章，并有检验人的签名或者盖章。食品检验机构和检验人对出具的食品检验报告负责？（）
A:食品药品监督管理部门
B:卫生行政部门
C:食品检验机构
D:工商管理机构
以下哪一主体应当建立食品、食品添加剂进口和销售记录制度？（）
A:原产国生产商
B:一级代理商
C:通关单位
D:进口商
使用食品添加剂的注意事项有哪些？
幼儿配方食品使用的生鲜乳、辅料等食品原料、食品添加剂等，应当符合什么标准，保证婴幼儿生长发育所需的营养成分？（）
A:食品安全法
B:食品安全国家标准
C:行政法规的规定和食品安全国家标准
D:以上都是
下列各项关于投诉举报，正确的是（）
A:投诉举报人应当提供客观真实的投诉举报材料及证据
B:投诉举报人应当提供被投诉举报对象的名称、地址、涉嫌违法的具体行为等详细信息
C:投诉举报必须实名投诉举报，提供自己的姓名、身份、联系方式等个人信息
D:投诉举报人可以匿名举报或不公开投诉举报
下列哪种细菌属于嗜盐性细菌（）。
A:沙门菌属
B:副溶血性弧菌
C:致病性大肠杆菌
D:金黄色葡萄球菌
E:肉毒杆菌
发现进口食品在什么情况下，进口商应当立即停止进口，并依照食品安全法第六十三条的规定召回？（）
A:产品标签不清
B:不符合我国食品安全国家标准
C:有证据证明可能危害人体健康
D:产品产地标识不清
有下列哪些情形的，应当进行食品安全风险评估？（）
A:通过食品安全风险监测或者接到举报发现食品、食品添加剂、食品相关产品可能存在安全隐患的
B:为制定或者修订食品安全国家标准提供科学依据需要进行风险评估的
C:为确定监督管理的重点领域、重点品种需要进行风险评估的
D:发现新的可能危害食品安全因素的
食品生产企业应当建立食品出厂检验记录制度，查验出厂食品的检验合格证，如有检验合格证便可进入市场。
下列关于进口食用农产品的说法正确的是（）
A:其包装或者标签上应载明原产地，境内代理商的名称、地址、联系方式
B:进口鲜冻肉类产品的包装应当标明产品名称、原产国（地区）、生产企业名称、地址以及企业注册号、生产批号
C:进口鲜冻肉类产品的外包装上应当以英文标明规格、产地、目的地、生产日期、保质期、储存温度等内容
D:分装销售的进口食用农产品，应当在包装上保留原进口食用农产品全部信息以及分装企业、分装时间、地点、保质期等信息
根据《食品安全法》的规定，某县食品药品监督管理局不履行食品安全监督管理职责，导致发生食品安全事故，造成严重后果的，对其主要负责人可以给予何种处理？（）
A:给予记大过处分
B:给予降级或者撤职处分
C:给予开除处分
D:引咎辞职
根据《食品安全法》的规定，某县食品药品监督管理局接到该县某食品有限公司发生食品安全事故的报告后，按照应急预案的规定，其应当向哪些主体报告？（）
A:该县人民政府
B:该县所在的省级人民政府
C:该县所在的上级人民政府
D:该县所在的上级人民政府食品药品监督管理部门
在食品安全事故调查中，调查部门有权采取的措施不包括？（）
A:向有关单位和个人了解与事故有关的情况
B:要求有关单位和个人提供相关资料
C:要求有关单位和个人提供相关样品
D:作出处罚决定
食品安全风险监测应包括（）。
A:食品
B:食品添加剂
C:食品相关产品
D:药
省级疾病预防控制中心应当在当地卫生行政部门的领导下开展食源性疾病（包括食物中毒）报告工作，其任务是（）。
A:参加中国疾病预防控制中心营养与食品安全所组织的食源性疾病（包括食物中毒）报告系统信息上报、数据采集平台软件使用等内容的培训
B:负责起草本省（区、市）食源性疾病（包括食物中毒）的监测方案；
C:组织和协调辖区内各地（市）和县（区）级食源性疾病（包括食物中毒）报告系统数据采集平台软件使用的技术培训与指导
D:对辖区内各地（市）和县（区）级食源性疾病（包括食物中毒）报告系统的报告情况进行督导
E:在对辖区直管单位内发生的食源性疾病（包括食物中毒）事件处置完毕后的一周内，进行信息的汇总并网络上报
F:组织开发全国食源性疾病（包括食物中毒）报告、数据采集、分析和管理软件
未按规定建立食品安全管理制度，或者未按规定配备或者培训、考核食品安全管理人员的食品生产经营企业情节严重的（）。
A:处五千元以上五万元以下罚款
B:责令停产停业，直至吊销许可证
C:由县级以上人民政府食品药品监督管理部门责令改正
D:责令改正，给予警告
食品生产经营安全标准中规定，企业要具有合理的（），避免食品接触有毒物、不洁物。
A:规章制度
B:设备布局
C:工艺流程
D:员工作息
发生食品安全事故后，针对食品安全事故调查，下列描述错误的是（）。
A:任何单位和个人不得阻挠、干涉食品安全事故的调查处理
B:调查食品安全事故，应当坚持实事求是、尊重科学的原则
C:县级以上地方人民政府应当制定行政区域的食品安全事故应急预案，并报上一级人民政府备案
D:发生食品安全事故，县级以上疾病预防控制机构应当对事故现场进行卫生处理，并对与事故有关的因素开展流行病学调查
简述野生菌中毒类型及中毒症状。
食物中毒的处理应包括（）。
A:迅速抢救中毒者
B:禁止继续食用或出售可疑食品
C:采集可疑食品及患者排泄物送检
D:对中毒事件进行调查及处理
E:向卫生行政部门报告
曾经出现的“染色馒头事件”，是属于（）。
A:食品添加剂超范围使用
B:食品添加剂超量使用
C:添加了非食用物质
D:添加违禁药物
市、县级食品药品监督管理部门发现批发市场有本办法禁止销售的食用农产品，应及时追查食用农产品来源和流向，有涉及种植养殖和进出口环节的，应当报告或通报（）部门。
A:上级食品药品监督管理部门
B:所涉地同级食品药品监督管理部门
C:农业行政部门
D:出入境检验检疫部门
下列哪项不属于细菌性食物中毒的预防措施（）。
A:防止食品污染
B:控制细菌繁殖及毒素形成
C:食前彻底加热，杀灭病原菌及破坏毒素
D:隔离中毒者防止传染源
利用新的食品原料生产食品，或者生产食品添加剂新品种、食品相关产品新品种，应当向国务院食品药品监督管理部门提交相关产品的安全性评估材料。
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