出自:评茶员

黄山毛峰主销（）
A:东北三省
B:京、津、沪
C:宁、杭、沪
D:港、澳地区
成品茶“规格乱”的原因是（）
A:精制茶大小或长短不一
B:上、中、下三段茶比例不当
C:外形、叶底花杂
D:制作过程火温过高
单芽加工的茶叶香气一定好于一芽二叶原料加工的茶叶。
审评时，茯砖冲泡时间为（）。
A:3min
B:5min
C:7min
D:10min
毛茶标准样中红毛茶、炒青、毛烘青如何分等级？设几个标准样？
企业标准的有效期是（）。
A:5年
B:3年
C:2年
D:1年
绿茶内质主要评（）。
A:叶底嫩度色泽
B:香气滋味汤色叶底
C:鲜灵度浓度和纯度
D:叶底色泽匀度
茶号“K101”代表（）贸易标准样。
A:特级铁观音
B:一级铁观音
C:二级铁观音
D:三级铁观音
茶叶的法定物理检验项目有粉末碎茶含量检验（）茶叶包装检验茶叶衡量检验等四项
干评台是用于开汤审评茶叶的工作台，同时也用来放置审评杯碗、汤碗、汤匙等。
来样包装上标识“K110”，问包装茶叶（）。
A:铁观音
B:色种
C:奇种
D:水仙
（）素质是职业素质基础。
A:思想政治素质
B:职业道德素质
C:科学文化素质
D:专业技能
品茶环境要求（）。
A:茶艺馆
B:茶室
C:清洁、幽静、雅致
D:闹市区
汤色的色度，主要从（）三方面评比。
A:正常色、劣变色、陈变色
B:色度、亮度、浑浊度
C:明亮、晦暗、浑浊
D:金黄、橙黄、清黄
“滋味稍浓”，它的含义是说滋味（）。
A:相当于标准样
B:低于标准样
C:略高于标准样
D:高于标准样
乌龙茶汤色的品质系数为（）
A:30%
B:25%
C:5%
D:只作参考
干仓陈化的温湿度（）
A:25以下、85%以上
B:25℃以下，75%以下
C:35℃以上，85%以上
D:5℃以下、75%以下
评茶用水，要求总铁小于（）。
A:0.1ppm
B:0.2ppm
C:0.5ppm
D:1ppm
看汤色应注意的方面有：光泽度（）和（）
以下哪种不是影响普洱茶陈化的因素（）
A:温度
B:湿度
C:容器
D:光线
蒸青外形评审注重（）。
A:紧直、色泽
B:嫩度、松紧
C:色泽、条索
D:色泽、形态
最古老最原始的饮茶方法称为（）。
A:“焙茶”
B:“腌茶”
C:“吃茶”
D:“点茶”
名优绿茶，宜用（）水温泡茶。
A:85—90°C
B:90—95°C
C:98°C
D:100°C
（）名茶具有“三绿透三黄”之特色
A:黄山毛峰
B:都匀毛尖
C:望府银毫
D:临海蟠毫
什么是企业标准？
根据等级评分标准，乌龙茶一级铁观音定为（）分
A:101以上
B:91-100
C:81-90
D:71-80
简述眉茶的对样审评（品质验收）的方法。
临海蟠毫属于（）类绿茶
A:炒青
B:烘青
C:烘炒型
D:蒸青
仪表仪容是一个人精神面貌的外观体现，它包括（）等方面。
A:表现、服饰、衣着
B:服饰、容貌、姿态
C:服饰、姿态、心态
D:感情、姿态、表现
（）素质是职业素质的关键。
A:思想政治素质
B:职业道德素质
C:科学文化素质
D:身体心理素质
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