出自:营养学主治医师

畜禽鱼肉类相对其他食物含较多的是（）
A:钙
B:铁
C:维生素A
D:维生素B1
E:维生素C
不宜生吃鲜蛋是因为生蛋清中含有（）
A:红细胞凝血素
B:异黄铜
C:抗生物素蛋白
D:硫胺素酶
E:胆固醇
容易使食物老化的是（）
A:动物淀粉
B:直链淀粉
C:支链淀粉
D:糊精
E:果胶
关于肉毒梭菌表述错误的是（）
A:革兰阳性菌
B:厌氧菌
C:引起毒素型中毒
D:在我国以引起植物性食品中毒为常见
E:治疗后留有后遗症
下列不是高原环境下人体的碳水化合物代谢特点的是（）
A:糖原分解增强
B:糖原异生降低
C:无氧酵解降低
D:葡萄糖的利用率增加
E:血糖降低
经鼻胃管营养常见的并发症有（）
A:气胸 
B:吸入性肺炎 
C:电解质紊乱 
D:糖代谢紊乱 
E:肝损害
急性胰腺炎患者急性期应（）
A:禁食24小时
B:禁食48小时
C:禁食不少于3天
D:流质饮食
E:少量多餐
维生素D的生理功能不包括（）
A:促进小肠钙吸收
B:抗氧化作用
C:促进肾小管对钙、磷的重吸收
D:对骨细胞呈现多种作用
E:调节血钙平衡
构成脱氢酶的主要成分的维生素是（）
A:硫胺素
B:核黄素
C:烟酸
D:维生素C
E:叶酸
能够使体内钙排泄增多的因素是（）
A:食物中的植酸盐与草酸盐
B:长期的高蛋白膳食
C:膳食纤维
D:肠道内未被吸收的脂肪酸
E:食物中的乳糖
下列哪一种不是营养危险指数涉及的营养状况评定参数（）
A:血清蛋白
B:淋巴细胞计数
C:血清铁
D:血清锌
E:年龄
胃切除后的患者饮用饮料的时间应在（）
A:餐前后30分钟 
B:餐前后1小时 
C:餐后15分钟 
D:餐前15分钟 
E:餐前后10分钟
蔬菜、水果中含有的天然抗氧化成分是（）
A:淀粉酶
B:柠檬酸
C:生物类黄酮
D:醛类
E:延胡索酸
缺铁性贫血患者血液学检查时升高的指标为（）
A:红细胞计数
B:血红蛋白
C:红细胞游离原卟啉
D:红细胞比容
E:平均红细胞体积
动脉粥样硬化与饮食营养因素的关系是（）
A:与膳食脂肪总摄入量呈正相关
B:膳食脂肪量的多少起决定作用
C:与多不饱和脂肪酸的摄入水平无关
D:与胆固醇的摄入水平无关
E:与磷脂的摄入水平呈正相关
腹部手术后应该避免（）
A:油烹煎炸食物
B:牛奶以及过甜食物
C:过咸过酸食物
D:过硬食物
E:过软食物
婴儿出生后第三天，无明显诱因地出现拒乳、呕吐、腹泻、肝脏肿大、黄疸、蛋白尿，现需明确诊断，急需进行的检查为（）
A:血半乳糖水平
B:血常规
C:肝功能
D:肾功能
E:尿常规
我国营养学会建议孕中期、末期每日摄入钙AI为（）
A:1000mg和2000mg
B:1000mg和1200mg
C:800mg和1000mg
D:800mg和1200mg
E:1000mg和1500mg
糖尿病肾病患者应限制补充的营养素为（）
A:优质蛋白质 
B:维生素C 
C:钾 
D:钠 
E:铁
易发展为慢性和病毒携带状态的肝炎类型为（）
A:甲型肝炎
B:丙型肝炎
C:戊型肝炎
D:己型肝炎
E:庚型肝炎
具有潜在毒性，但在低剂量时可能具有生理功能的微量元素为（）
A:铬
B:硒
C:钴
D:铝
E:镍
临终关怀的道德要求中，下列适度治疗的原则哪一项是正确的（）
A:解除痛苦、无痛苦地死去
B:完全放弃治疗
C:以延长生命过程的治疗为主
D:以治疗疾病为主
E:加速患者死亡
含10个以下氨基酸残基的肽称为（）
A:肽
B:二肽
C:三肽
D:寡肽
E:多肽
关于维生素对接触粉尘作业工人的营养作用，认为最重要的维生素是（）
A:维生素K
B:维生素B
C:维生素B
D:维生素C
E:维生素E
关于婴幼儿生长所需能量，以下哪种说法是不正确的（）
A:生长的能量消耗为婴幼儿所特有
B:与生长速度成正比
C:生长所需能量占总能量的60%
D:能量供给不足，可导致生长发育迟缓
E:排泄损失能量一般不超过总能量的20%
鲜牛奶的蛋白质平均含量一般为（）
A:1%
B:2%
C:3%
D:4%
E:5%
脂肪肝的营养治疗为（）
A:必须减轻体重和严格控制能量摄入
B:控制能量摄入，但不能骤减
C:能量摄入可不受限制
D:控制蛋白质的摄入
E:控制必需脂肪酸的摄入
胃肠道功能健全的患者最适宜的营养治疗方式是（）
A:全胃肠外营养
B:周围静脉营养
C:肠内营养
D:中央静脉营养
E:肠外营养
维生素B2含量较少的食物是（）
A:肝、肾、心
B:蛋黄
C:鳝鱼
D:紫菜
E:谷类
乳品及乳制品中常见的影响食品质量的细菌为（）
A:假单胞菌属
B:沙门菌属
C:嗜盐杆菌属和嗜盐球菌属
D:弧菌属和黄杆菌属
E:乳杆菌属
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