出自:公共营养师

ABO血型系统把血型分成（）
A:A型
B:B型
C:O型
D:AB型
E:RH阳性和阴性
以下选项属于营养干预过程评价中针对政策和环境的评价内容的是（）。
A:项目涉及哪一级政府
B:涉及哪些具体部门
C:执行过程中政策环境是否有变化
D:政策环境的变化对项目的影响
E:运用的干预策略和活动
调配婴儿奶粉时，正确的方法是（）
A:用洁净的温开水，且只煮沸过一次
B:按照书上标明的配备比例制作
C:奶粉应是满满地装入量勺
D:奶粉应该是装实后装入量勺
基础代谢不受情绪的影响。
佝偻病的临床表现主要是神经精神症状和（）
A:骨骼变化
B:血液变化
C:消化系统变化
D:代谢变化
“匙状甲”往往可见于（）的患者
A:严重缺铁性贫血
B:严重缺锌
C:A与B均正确
D:A与B均错误
维生素E是一种很强的抗氧化剂。
婴幼儿身长测量记录单位和数据保留小数点位数是（）
A:m、小数点后两位
B:cm、小数点后两位
C:m、小数点后一位
D:cm、小数点后一位
膜浓缩的工艺包括（）
A:沙滤
B:反渗透
C:电渗析
D:离子交换树脂
什么是食品的腐败变质
蛋白质营养不良表现可分为（）
A:水肿型营养不良
B:干瘦型营养不良
C:萎缩型营养不良
D:混合型营养不良
瓜茄类因水分含量高，营养素含量相对较高。
刚刚参加完体育活动后测定身高，会对测定结果造成影响。
锌的生理功能有（）。
A:催化作用
B:维持体内正常代谢
C:构成人体成分
D:对神经的作用
豆类的营养特点包括（）。
A:蛋白质含量较高
B:脂肪含量中等
C:碳水化合物多为不消化复杂成分
D:丰富的B族维生素
简述母乳喂养的特点答
保健食品应具有下列之一功能的是（）。
A:特定保健功能或者以补充维生素、矿物质为目的
B:只适宜于老年人群食用，具有调节机体功能
C:以治疗疾病为目的，但不产生任何急性、亚急性或者慢性危害
D:以上选项均错误
膳食调查报告的主要目标是（）
A:分析和发现目标人群的膳食营养问题或变化趋势
B:分析目标人群的膳食摄入量
C:分析目标人群的膳食营养素摄入量
D:分析目标人群的营养需要得到满足的程度
下列能产生霉菌毒素的霉菌有（）。
A:黄曲霉
B:展青霉
C:杂色曲霉
D:镰刀菌
E:黄绿曲霉
（）可作为减肥食品的原料。
A:双糖
B:单糖
C:多糖
D:葡萄糖
7～9月龄婴儿可以添加的辅食有（）
A:稀粥、烂饭
B:饼干、面包
C:碎肉末
D:大豆制品
E:蔬菜泥、水果泥
计算身体质量指数时，需要的数据有（　）。
A:性别
B:年龄
C:身高
D:体重
E:职业
常用的GOMEZ评价法中儿童体重为参考标准体重中位数的60％以下时属于（）。
A:Ⅰ°营养不良
B:Ⅱ°营养不良
C:Ⅲ°营养不良
D:体重不足
人体钙吸收率一般在40岁以后逐渐下降。
食品添加剂的包装标志内容包括（）
A:品名
B:卫生许可号
C:配方或主要成分
D:保持期限
E:批号或者代号
婴幼儿常见的营养问题有（）
A:蛋白质-热能营养不良
B:骨质软化症
C:高胆固醇血症
D:高血脂症
发生食物中毒事件所在地的地方政府是食物中毒的法定报告单位。
关于系统误差下列说法正确的有（）
A:引起系统误差的因素是确定的
B:该误差的大小、方向固定
C:系统误差可以重复出现
D:系统误差遵循的是函数规律
E:系统误差可以靠校正值校正
不是引起蛋白质变性的化学因素是（）。
A:无机盐
B:表面活性剂
C:pH
D:机械剪切使气泡进入并被蛋白质分子吸附
淋巴系统的主要功能有（）
A:产生淋巴细胞
B:过滤淋巴
C:抗感染
D:产生抗体
E:净化血液
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