出自:公共营养师

关于营养素补充剂中的矿物质检测结果与产品标签标示值间的关系，以下说法正确的是（）。
A:检测值应在标示值的75%～125%
B:检测值应在标示值的65%～115%
C:检测值应在标示值的60%～100%
D:检测值应在标示值的50%～75%
因为蔬菜类食品热能低、含膳食纤维多，因此糖尿病患者饮食应以素食为主
消瘦主要是由于纤维素摄入不足或吸收不良而引起的营养不良表现。
肱三头肌位于身体的（）
A:上肢
B:下肢
C:腿前部
D:臂背部
病死、毒死和死因不明的畜禽肉类不可以加工食用
下面哪种食品不属于营养强化食品？（）
A:加碘盐
B:富铁酱油
C:婴幼儿配方乳粉
D:大豆膳食纤维
代谢综合征患者膳食脂肪的摄入量应不超过总能量的（）
A:20-25%
B:20-30%
C:25-30%
D:25-35%
为了有效预防新生儿神经管畸形，孕妇孕早期应注意补充的营养素为（）。
A:维生素A
B:碘
C:叶酸
D:核黄素
下列哪种营养素缺乏会引起巨幼红细胞贫血（）。
A:锌
B:铁
C:叶酸
D:尼克酸
E:钙
如果每天步行12500步以上，其身体活动水平为（）。
A:身体活动水平低
B:较活跃状态
C:活跃状态
D:高度活跃状态
什么是保健食品
（）是人体营养状况评价的重要内容之一。
A:体重测量
B:身高测量
C:体格测量
D:生长发育
以下食物中能量最高的是（）。
A:炸鸡蛋
B:煮鸡蛋
C:蒸鸡蛋
D:鸡蛋汤
在中国，成人BMI为（）时即可判定是肥胖。
A:≥24
B:≥26
C:≥28
D:≥30
（）是指单位食品或每食用份食品中提供的营养成分种类和含量。
A:比较数值
B:相对数值
C:绝对数值
D:常规数值
什么是传播
中国成人BMl正常为（）
A:18.5-22.9
B:18.5-23.9
C:18.5-24.9
D:19.8-24
合理分配一日3餐食量，早餐食量一般应占（）
A:10%
B:20%
C:30%
D:40%
缺铁性贫血最易发生的人群是（）
A:学龄期儿童
B:中年人
C:婴幼儿
D:老年人
记账法的基本资料有（）
A:生熟比例
B:膳食史回顾
C:就餐人数
D:食物消耗总量
价格消费水平必须与就餐人员的消费水平相适应。
膳食中氯几乎完全来自氯化钠，仅少量来自氯化钾
我国对成人维生素、矿物质的补充量应为（）
A:该种每日推荐摄入量的1/4-1/3
B:该种每日推荐摄入量的1/3-2/3
C:该种每日推荐摄入量
D:按《维生素、矿物质种类和用量》的规定
食品辐照主要用（）作为辐照源
A:32P
B:60CO
C:35S
D:15N
马、驴、骡较多发的一种传染病是（）
A:炭疽
B:口蹄疫
C:鼻疽
D:旋毛虫病
贝类肉质中含有丰富的（），含量高于鱼类。
A:亚油酸
B:牛磺酸
C:蛋氨酸
D:赖氨酸
贫血的膳食导致因素有（）。
A:钙
B:维生素C
C:铁
D:维生素B12
E:维生素B11
根据其提供的信息，回答问题： 上表是对某社区的婴幼儿近1个月膳食情况的食物频率调查表 该方法不能解决的问题是（）
A:是否添加
B:开始添加时间
C:食用频率
D:摄入量
缺乏时导致味蕾功能减退的矿物质是（　）。
A:锌
B:铁
C:锰
D:硒
下列营养因素与疾病的关联研究方法中，证据力度最高的是：（）
A:细胞实验
B:动物实验
C:前瞻性队列研究
D:随机对照试验
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