出自:营养与食品卫生高级职称

葡萄球菌肠毒素中毒典型的症状是（）
A:剧烈呕吐
B:腹痛、腹泻
C:发热
D:神经系统症状
患者朱某因阑尾炎住院，医生甲认为应当立即手术，朱某不同意，要求保守治疗。至第二天晚间，发生阑尾炎穿孔，急行手术。术者医生乙告知患者，由于没及时手术，已形成严重腹膜炎，后遗症难免。术后几天中，朱某一直腹痛。主治医生丙认为是腹膜炎所致，未予特殊处理。后发现是腹内遗留一把止血钳所致。造成术后腹痛的性质属于（）
A:医疗意外
B:患者不配合
C:医疗差错
D:医疗事故
E:难以避免的并发症
对于急性中毒的诊断，下列哪项是主要的中毒诊断依据（）
A:毒物接触史和临床表现
B:临床表现
C:毒物分析
D:毒物接触史和毒物分析
E:毒物接触史
成人碘的推荐摄入量（RNI）为（）
A:150μg/d
B:200μg/d
C:250μg/d
D:500μg/d
E:1000μg/d
糖尿病代谢紊乱的主要代谢标志是（）
A:高血糖
B:低血糖
C:尿糖
D:高血脂
E:高血压
男，58岁，身高173cm，体重80kg，患者主诉最近3个月总有饥饿感，多食，多尿，消瘦10kg。查体脚趾末端有蚁行感，视力减弱。该患者的营养治疗原则为（）
A:减少能量摄入
B:减少蛋白质摄入
C:减少膳食纤维的摄入
D:增加膳食碳水化合物的供能比例
E:增加膳食脂肪的供能比例
某男，主诉：疲乏无力，口角疼痛，眼痒数日。查体：口角，嘴唇有裂隙，鼻唇沟部皮炎，舌呈紫红色，阴囊瘙痒，呈湿疹样，畏光，流泪，实验室检查AC值升高，诊断该病为（）。
A:维生素B1缺乏
B:维生素B2缺乏
C:癞皮病
D:维生素A缺乏
耳郭的主要功能为（）。
A:传递声波振动
B:集音
C:判断声源
D:传音
E:增加声强
菠菜因为含有（），能使血糖保持稳定，故适合糖尿病患者食用。
A:铁
B:维生素C
C:类胰岛素物质
D:胡萝卜素
食品生产经营者在有关主管部门责令其召回或者停止经营不符合食品安全标准的食品后，仍拒不召回或者停止经营的，食品监管部门依据各自职责可以给予（）处罚。
A:没收违法所得、违法生产经营的食品和用于违法生产经营的工具、设备、原料等物品；
B:违法生产经营的食品货值金额不足一万元的，并处二千元以上五万元以下罚款；
C:货值金额一万元以上的，并处货值金额五倍以上十倍以下罚款；
D:情节严重的，吊销许可证；
孕妇于某经产前检查，诊断出胎儿有严重缺陷。做出这一诊断的行为属于医疗保健机构为育龄妇女和孕产妇提供的孕产期保健服务活动中的（）
A:胎儿保健
B:孕妇、产妇保健
C:母婴保健指导
D:新生儿保健
E:母婴健康检查
成人维生素E每日可耐受最高摄入量是（）α—TE.
A:14mg
B:800mg
C:80mg
D:1000mg
促长剂是（）
A:镍
B:己烯雌酚
C:β丙烯内酯
D:佛波酯
E:β萘胺
长期过量摄入易在肝脏内蓄积，导致毒性作用的维生素是（）（）
A:维生素B2
B:维生素A
C:维生素C
D:维生素B1
E:叶酸
男，16岁，与同学在操场打球，突然下起大雨，第二天上学感到上呼吸道疼痛，干咳、伴少量黏痰，痰量逐渐增多、咳嗽症状加剧，偶可痰中带血、胸闷、气急。到医院检查，两肺呼吸音粗糙，可闻及散在干、湿性啰音。实验室检查：外周血白细胞计数和分类无明显改变。

第1题，共2个问题
(单选题)最可能的诊断是（）
A:过敏性哮喘
B:急性支气管炎
C:慢性阻塞性肺疾病（单纯型）
D:慢性阻塞性肺疾病（喘息型）
E:支气管扩张症

第2题，共2个问题
(单选题)该病首选的营养治疗是（）
A:高能量、高碳水化合物、高蛋白
B:高能量、高蛋白、足量矿物质
C:高能量、高碳水化合物、给予开胃食品
D:低能量、高蛋白、低脂肪
E:低能量、低碳水化合物、高蛋白
肉尸后熟的食品卫生意义为（）、（）。
下列哪项是"2000年人人享有卫生保健"的含义（）
A:到2000年人人不再得病
B:到2000年所有的疾病都能预防
C:到2000年所有的疾病都能治疗
D:到2000年所有的疾病都能得到有效的治疗预防
E:到2000年时，人人都能健康度过一生
供食用的源于农业的初级产品（简称食用农产品）的质量安全管理，应遵守（）的规定。
A:《食品安全法》
B:《产品质量法》
C:《农产品质量安全法》
D:《商检法》
常用的油溶性抗氧化剂有（）.
A:丁基羟基茴香醚（BHA)
B:抗坏血酸及其盐
C:乙二胺四乙酸二钠（EDTA_)
D:丁基羟基甲苯（BHT）
E:没食子酸丙酯（PG）
哪些许可事项发生变更，应办理食品流通许可变更登记（）.
A:名称
B:负责人
C:经营场所
D:经营范围及经营方式
E:有效期限
F:发证机关
反映维生素B12负平衡的早期指标是（）
A:血清维生素B浓度<1.1μmol/L
B:脱氧尿嘧啶抑制试验
C:血清全结合咕啉
D:血清同型半胱氨酸水平
E:血清全钴胺素Ⅱ
胰液为无色、无嗅的（）性液体。
A:酸
B:中
C:弱碱
D:弱酸
老年性痴呆的病因（）。
A:遗传因素
B:既往有精神病史
C:食物中铝含量过多
D:感觉神经异常
E:受过重大打击
生存质量评价可以用来（）
A:健康危险因素评价
B:卫生资源配置与利用的决策
C:评价医疗质量和医学教育质量
D:测算卫生资源利用状况
E:评价初级卫生保健的进展
植物凝血素存在于（）和（）制品中，可能具有降低血糖的作用。
某患者放疗数周后出现中枢神经刺激症状，伴发热38℃，颈项强直，脑脊液轻度混浊、淋巴细胞增多、蛋白质含量增多。若对脑脊液中可能存在的病原体进行分离培养，最好使用哪一种培养基（）
A:巧克力琼脂培养基
B:血液琼脂培养基
C:沙保弱培养基
D:亚碲酸钾培养基
E:蛋白胨血清培养基
简述碘的生理功能？
急性肾功能衰竭患者可用下列哪种食物？（）
A:火腿
B:韭菜
C:茭白
D:猪肾
我国成年女子蛋白质供给量包含范围（）。
A:65~80g／d
B:120~150g／d
C:80~90g／d
D:110~120g／d
植物化学物的生物学作用包括（）
A:抗突变
B:抗氧化
C:抗癌
D:免疫调节
E:降低胆固醇
首页 <上一页 132 133 134 135 136 下一页> 尾页