出自:公共营养师

SPSS软件具有（）功能。
A:数据录入
B:资料编辑
C:数据管理
D:统计分析
E:报表制作和图形绘制
在摄入能量得到满足的情况下，膳食中脂肪提供的能量应占总能量的（）。
A:10%～15%
B:20%～30%
C:30%～50%
D:55%～65%
营养师在进行营养咨询时，应该（）。
A:知道什么就向咨询者介绍什么
B:书上怎么说就怎么介绍
C:结合咨询者的具体情况进行指导
D:尽量向咨询者介绍药物和保健品
葡萄糖耐量因子中含微量元素（）
孕妇摄入的营养素中与新生儿先天畸形有关的是（　）
A:锌
B:叶酸
C:维生素A
D:维生素D
能促进铁吸收的维生素是（）
A:维生素A
B:维生素B1
C:维生素C
D:维生素D
关于矿泉水，那种说法错误（）
A:天然矿泉水，是指从地下深处自然涌出的或经人工发掘的、未受污染的地下矿水
B:矿物质水是在纯净水的基础上，加入人工合成矿化液而成
C:天然矿泉水的矿物质、微量元素等成分的含量稳定
D:在饮水中加入矿物质也可以称为矿泉水
若要调查某社区摄入食物与骨质疏松症的关系，在设计食物频率法调查表时，应选择的食物有（）
A:菠菜
B:豆制品
C:牛奶
D:鸡蛋
E:虾皮
我国营养学会推荐的60多岁年龄组轻体力活动能量的RNI为（）。
A:男性1900kcal/d，女性1700kcal/d
B:男性1900kcal/d，女性1800kcal/d
C:男性2100kcal/d，女性1700kcal/d
D:男性2100kcal/d，女性1800kcal/d
营养工作者常用的工具书有（）。
A:《中国食物成分表2002》
B:《中国食物成分表2004》
C:《食物营养成分速查》
D:《中国居民膳食指南》
E:《食物血糖生成指数》
从抽样的过程讲，食品样品可分为（）。
A:抽检样品
B:实验室样品
C:缩分样品
D:混合样品
E:代检样品
这是另一份寄宿制小学校一天的食谱，因为为非带量食谱，所以在不考虑定量分析的前提下，营养师您如何做出评价?有什么好的建议? 早餐：稀饭、馒头、泡菜 午餐：豆芽排骨汤甜烧白凉拌海带大米饭 晚餐：回锅肉夹锅盔肉丝榨菜汤
血浆中的糖类主要是（），正常浓度为（）mmol/L。
A:葡萄糖，3.9-7
B:葡萄糖，3.9-6.1
C:乳糖，3.9-7
D:乳糖，3.9-6.5
在对某保健品进行宣传时，（）的材料是不真实的，不应出现在科普文章中。
A:原料的品种
B:加工过程
C:保健功效
D:治疗功效
老年人抗寒能力、应激能力、免疫力弱与缺乏维生素A关系很大。
以动物性食物为主的膳食结构容易导致（）。
A:身体瘦弱
B:营养不良
C:营养过剩
D:贫血
维生素C缺乏发病比较缓慢，一般需要（）才出现症状。
A:1-2个月
B:3-4个月
C:5-6个月
D:7-8个月
下列关于腰臀围比值的叙述，正确的是（）。
A:腰臀围比值越大，腹型肥胖程度越高
B:腰臀围比值越大，腹型肥胖程度越低
C:腰臀围比值是直接反映腹型肥胖最佳指标
D:腰臀围比值越大与腹型肥胖无关
E:腰臀围比值是间接反映腹型肥胖最佳指标
下列食物中，与鲜瘦肉比较，一般（）中脂肪含量相对较高。
A:猪肉
B:牛肉
C:羊肉
D:鲤鱼
中国营养学会2000年修订的D、RIS中建议孕中期到孕后期每日增加能量摄入量（　）。
A:0.63MJ(150KC、A、l)
B:B、0.84MJ(200KC、l)
C:C、1.05MJ(250KC、l)
D:D、1.46MJ(350KC、l)
关于称重法的正确说法是（）
A:称重调查法适合一切膳食调查
B:称重法适合大范围的膳食调查
C:称重法数一般只能针对小范围调查
D:称重法比较节省时间
什么是食品营养强化剂
肝硬化患者的营养治疗哪一条是错误的（）。
A:要供给充足的热量
B:由于病人厌油和恶心，因此应给予低脂饮食
C:主食中，谷类除玉米、高粱等外均可食用
D:由于病人可能有轻度腹水，宜低盐饮食
头发样品收集的正确方法是要剪取被测者（），从发根部起2-3cm头发。
A:枕部发髻处至耳后
B:后脑勺至耳后
C:头顶室前额
D:耳后部
“3D”症状包括（）。
A:皮炎
B:腹泻
C:痴呆
D:口角炎
E:干眼病
根据2000年《中国居民膳食营养素参考摄入量》，2～3岁幼儿每天蛋白质推荐摄入量为（）g。
A:30
B:35
C:40
D:45
为了保障健康，食品要符合的卫生要求有：具有其固有的营养成分、无毒无害和（　）。
A:卫生问题
B:正常的食品感官性状
C:维持生理功能
D:营养价值高
影响行为的因素包括遗传因素、（）和学习因素。
A:环境因素
B:社会因素
C:思维因素
D:情感因素
静息代谢是指人体维持生命的所有器官所需要的最低能量需要。
芥子油甙，在（）中含量特别丰富，降解产物为具有典型的芥末、辣根、花椰菜的味道
A:豆类
B:粮谷类
C:肉类
D:十字花科蔬菜
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