出自:公共营养师

下列属于n-6系列多不饱和脂肪酸的是（）
A:花生四烯酸
B:EPA
C:α-亚麻酸
D:DHA
下列不是体格测量调查表的设计原则的是（）。
A:必要性
B:可行性
C:准确性
D:科学性
与非孕相比，在雌激素作用下，妊娠期间钙吸收率增加，以保障胎儿获得充足的钙。胎盘对钙的转运是依赖钙结合蛋白的被动转运。
情景描述：某13岁女孩，表现的症状为：经常感冒，眼睛没有光，且常感到不适、发干，有烧灼感，畏光、流眼泪，夜间看不见东西；皮肤干燥，在体表暴露部位如面部、颈部，双侧手背、足背等处自觉灼热、肿胀、轻度瘙痒，酷似晒斑，界限清楚；经常腹痛、食欲不振，偶有腹泻；容易情绪激动。建议补充的含相关营养素丰富的动物性食物和植物性食物（各3种）。
中国城市青少年比胸围的标准值是（）。
A:45～50
B:50～55
C:50～60
D:55～60
下列物质中属于多糖的是（　）
A:糖元
B:蔗糖
C:麦芽糖
D:葡萄糖
请说明蛋白质—能量营养不良的判断要点。
评价静力性收缩力量的常用指标有（）等。
A:腹肌力
B:握力
C:背肌力
D:屈臂悬垂
长期食用（）的食物，会发生营养素不足或功能过剩的危险。
A:INO=1
B:INQ>1
C:INQ<1
D:INO-10
正常成人氯的适宜摄入量为（）mg/d。
A:1200
B:1400
C:2000
D:3400
一成年男子，体重75公斤，身高169厘米，则其BMI为（）
A:26.3
B:25.3
C:26.5
D:25.5
简述保健食品降低血脂的作用原理。
营养相关疾病问题指长期严重缺乏一种或多种食物造成机体产生各种临床表现或病症。
食物的生熟比是指生食物重量/熟食物重量。
关于n－3脂肪酸叙述正确的是（） 
A:含3个碳原子的脂肪酸
B:多不饱和脂肪酸
C:植物油中的脂肪酸
D:含3个双键的脂肪酸
E:从甲基端数起，第一个不饱和键在第三个和第四个碳原子之间的不饱和脂肪酸
案例描述：一名48岁的男性职员，收缩压180mmHg，舒张压95mmHg，胆固醇2．2g／L，体重正常。现拟对其进行个体健康风险因素评估。

第1题，共2个问题
(单选题)在进行风险分析时需计算危险分数，通过查表，计算该男子心脏病的组合危险分数应该为（）
A:1.6
B:1.9
C:2.6
D:5.6

第2题，共2个问题
(单选题)如果该男子的评价年龄为52岁，增长年龄为45岁，则该男子属于（）。
A:健康型
B:自创性危险因素型
C:难以改变的危险因素型
D:一般性危险型
大学生心脏的（）正在逐步完善，心脏的重量已达到成人水平。
A:结构
B:机能
C:技能
D:心脏
蛋白质净利用率(%)表达为（　）。
A:消化率×生物价
B:功效比值×生物价
C:消化率×功效比值
D:利用率×生物价
人类所需的碘主要来源于饮水和食盐。（）
案例数学法的主要目的在于引发学生听课的兴趣。
以下哪项不属于（）教学法的基本要素。
A:学员
B:知识
C:知识的载体
D:家长
简述膳食纤维的来源。
免疫应答反应发生异常者常产生哪些异常反应（）
A:免疫功能低下
B:免疫功能亢进
C:自身免疫病
D:产生获得性免疫缺陷综合征
E:对所有疾病免疫能力增强
食品营养标签主要包括的内容有（）。
A:食物名称
B:有害物质成分
C:食品制造方法
D:营养成分及含量
E:生产厂家
以硫酸亚铁为营养强化剂强化食品时，其铁含量应以二价铁离子计强化量。
一般每升尿液加入（）ml甲苯是适宜的。
A:1～2
B:2～3
C:5～10
D:10～20
中国居民的膳食结构存在的主要问题哪一项是错误的（）。
A:城市居民脂肪供能比例超过30%
B:蔬菜、水果消费量较高
C:奶类食物消费量偏低
D:豆类及制品消费量偏低
试描述营养咨询程序。
确定人体超重的BMI的值的下限为（）。
A:23
B:24
C:25
D:28
（）摄入不足可引起出生低体重、胎盘早剥和神经管畸形。
A:钙
B:铁
C:维生素A
D:叶酸
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