出自:公共营养师

出生到1周岁，体重增加迅速，1周岁时将增加至出生时的3倍，出生到1周岁称为（　）期。
A:新生儿
B:婴儿
C:婴幼儿
D:乳儿
下列属于条件必需氨基酸的有（）。
A:酪氨酸
B:胱氨酸
C:苏氨酸
D:丝氨酸
（）作为辅酶在体内氨基酸代谢中，发挥着重要作用。
A:维生素B1
B:维生素B2
C:维生素B6
D:维生素B12
由于儿童青少年骨骼生长需要大量的钙，故1岁以上儿章钙的适宜摄入量（AI）为1200mg/d。
小麦中脂质含量最高的部位是（　）
A:麸皮
B:胚乳
C:糊粉层
D:胚部
男、女生殖系统都包括内、外生殖器，内生殖器又包括（）。
A:生殖腺
B:前列腺
C:输卵管
D:输尿管
下列关于职业道德的说法中，正确的是（）。
A:社会分工和专业化程度的增强，对职业道德提出了更高要求
B:职业道德的稳定性特征，说明职业道德是稳定而不变化的
C:职业选择属于个人权利的范畴，不属于职业道德的范畴
D:职业道德与法律分属不同领域，二者没有关联性
中国居民传统的膳食结构的特点是高碳水化合物、高膳食纤维、高蛋白和低脂肪。
与人体营养学密切相关的学科有（）。
A:临床营养
B:公共营养
C:基础营养
D:食品营养
E:动物营养
食品中可能出现的有害因素主要包括（）
A:生物性污染、化学性污染、物理性污染
B:有机物污染、化学性污染、物理性污染
C:无机物污染、化学性污染、物理性污染
D:放射性污染、生物性污染、环境污染
鱼肉中（）含量较低。
A:维生素A
B:维生素C
C:维生素D
D:维生素E
下列与肥胖有关的疾病是（）。
A:消化性溃疡
B:胃病
C:呼吸道感染
D:糖尿病
痛风病人需严格限制的食物是（）
A:精白面、大米
B:西瓜、苹果
C:猪肝、浓肉汤
D:牛奶、鸡蛋
孕早期妇女营养食谱设计的要求是（）
A:考虑孕妇的喜好，选择促进食欲的食物
B:选择容易消化的食物
C:少食多餐
D:避免刺激性食物
E:限量饮酒
含有血红素铁的食物是（）
A:牛奶
B:大豆及豆制品
C:牛肉
D:木耳
E:菠菜
预防物理性杂物污染的措施有：（）
A:加强食品生产、储藏、运输和销售过程的监控和管理
B:提升生产过程、储藏过程的技术水平
C:改变不良的烹调习惯
D:打击掺假掺杂行为
E:制定食品卫生标准，规定杂物限量
应根据不同年龄阶段的儿童选择合适的测量体重的秤。
产品目标消费群体的定位是产品宣传效果的决定性因素。（）
简述冠心病的膳食指导原则。
食谱的能量分析时，达到参考摄入量（），可认为基本符合要求。
A:90-110%
B:80-100%
C:90-100%
D:80-120%
食物的营养价值的高低，最主要取决于（）
A:烹调方式
B:储存条件
C:加工方式
D:自身的营养素种类数量
易引起亚销酸盐中毒的是（）。
A:家药喷洒蔬菜
B:苦井水
C:熟肉
D:刚腌不久的蔬菜
下列属于必需氨基酸，除了（）。
A:亮氨酸
B:丙氨酸
C:缬氨酸
D:赖氨酸
成年人镁的膳食参考摄入量为（）mg/d。
A:250
B:300
C:350
D:400
维生素A的含量在动物内脏中都较高，以（）为最高。
A:牛肝
B:猪肝
C:鸡胗
D:鸡肝
大肠可以合成下列哪些维生素（　）
A:维生素A
B:维生素B
C:维生素K
D:维生素E
利用因特网的传播方式属于（）
A:双向交流
B:大众交流
C:参与式交流
D:互动交流
婴幼儿喂养的类型分为（）
A:牛乳喂养
B:母乳喂养
C:人工喂养
D:混合喂养
以下关于平衡膳食的说法正确的是（）
A:营养素天天平衡
B:能量平衡
C:食物多种多样，营养均衡
D:三大营养比例平衡
E:吃动两平衡
酒店工作人员职业道德行为规范条款中有（）。
A:爱岗敬业，忠于职守
B:诚实守信，宽厚待人
C:办事公道，服务群众
D:以身作则，奉献社会
E:热爱祖国，热爱人民
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