出自:评茶员

影响红茶萎凋叶质量的技术因子有空气的（）以及通风和摊叶厚度等。
（）名茶极品称为“齐山名片”。
A:安吉白片
B:三角片
C:六安瓜片
D:金山翠芽
根据茶叶品质审评结果的判定原则，任一品质因子评为（）分为不合格。
A:1分
B:-2分
C:-3分
D:0分
绿茶叶底嫩度评定，主要是看叶的（）。
A:芽的大小
B:芽与叶的多少
C:正常芽与休止芽
D:叶的软硬度和有无弹性
在三段茶中任一部分过多或过少称为（）。
A:规格乱
B:脱档
C:花杂
D:糊状
陆羽的《茶经》中，所具列的茶具有（）种之多。
A:22
B:24
C:26
D:28
下列茶叶，（）茶以新为贵。
A:武夷岩茶
B:铁观音
C:普洱茶
D:六堡茶
乌龙茶鲜叶采摘标准是（）。
A:一芽一叶
B:一芽二、三叶
C:驻芽二、三叶
D:嫩芽
什么是茶叶实物标准样？它有什么作用？
外形特征“圆结重实、光滑、墨绿光亮”属于珠茶（）级。
A:特级；
B:一级；
C:二级；
D:三级。
质检发现某一小包装茶叶，包装上没有标明“保存日期”，应视为（）。
A:合格
B:不合格
C:允许
D:没有规定
茶叶包装标签所用的计量单位必须是（）。
A:克（g）或千克（kg）
B:市斤
C:公升
D:立方米
红茶品质特征是（）。
A:清汤绿叶
B:红汤红叶
C:黄汤黄叶
D:青蒂绿腹红镶边
茶树新梢的氨基酸含量一般在（）左右。
常用（）描述三级铁观音的外形。
A:肥壮
B:壮结
C:粗壮
D:粗松
尝味时，每次茶汤的数量间以（）为宜。
A:3ml
B:4-5ml
C:8ml
D:10ml
香气审评，茶类香应注意区别（）
A:高山、低山、洲地之别
B:品种香、产地香、季节香
C:春茶、夏暑茶、秋茶之分
D:地域香与附加香
（）名茶具有“一早二奇”和“透天香”之美誉。
A:铁观音
B:黄金桂
C:肉桂
D:白牡丹
当别人为你提供帮助时，或为你提供方便时都应使用（）。
A:请托语
B:致谢语
C:问候语
D:赞美语
茶号“S103”代表（）贸易标准样。
A:特级色种
B:一级色种
C:二级色种
D:三级色种
评茶室的干评台工作面照度应不小于1000lx。
（）是调节个人与自我他人社会和自然界之间关系的行为规范的总和。
A:道德
B:职业道德
C:行为职业道德
D:行为规范
冲泡普洱熟茶时一般采用的器具是（）
A:紫砂壶
B:盖碗
C:飘逸杯
D:玻璃杯
茶叶对样加工．若是流水线生产，扦样一般是采取（）。
A:就袋扦样
B:定时分段抽取
C:装箱前扦样
D:装箱后扦样
某一小包装标有“白底绿字绿色食品标志”，问（）。
A:A级绿色食品
B:AA绿色食品
C:有机食品
D:假冒产品
（）是我国首次发现最全、最高级一套专用茶具。
A:法门寺出土唐宫廷茶具
B:宋赵佶设计的茶碾
C:河南偃师出土的漆盒茶具
D:江西南昌、吉安出土的茶托
（）的公平竞争原则决定了它的参与者诚实守信。
A:商品交换
B:现代社会
C:信息时代
D:市场经济
审评名优绿茶，宜用（）用茶量
A:3g
B:4g
C:5g
D:7g
（）名茶素有“香馨、味厚、色翠、汤清”四绝之美誉。
A:西湖龙井
B:庐山云雾茶
C:铁观音
D:洞庭碧螺春
某茶厂4-6月的销售额分别为105、110、105、115、110、120万元，试用移动平均法预测7月份的销售量为（）。
A:110万元
B:115万元
C:120万元
D:125万元
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