出自:茶艺师

鉴赏古董字画是文士茶艺的活动内容之一。
四艺的配合品尝是茶艺的完整呈现，品茶重（）之美。
A:味觉
B:视觉
C:触觉
D:嗅觉
以下属于礼仪接待中的基本原则的是（）。
A:从实际出发，在茶艺服务中力求有针对性，注重实效，待人接物举止文雅，热情周到
B:对外宾保持传统的习俗和正常的宗教活动不干涉
C:对宾客的风俗习惯及宗教信仰不非议
D:对外宾的生活习惯及宗教信仰不随便模仿，以防弄巧成拙
陶瓷器茶具款识为“大明成化造”是指茶具的（）。
A:地名
B:国号
C:陶工名
D:吉祥语
在美国，茶消耗量占第一位，咖啡次之。
韩国的茶道分为煮茶法和点茶法。
根据交往途径的不同，可将交往分为直接交往和间接交往。间接交往是指利用语言、面部表情、身体姿态等面对面的交往。
小开面
唐代饮茶盛行的主要原因是社会鼎盛。
外形具有扁平挺秀的特点的是（）。
A:都匀毛尖
B:碧螺春
C:雨花茶
D:龙井茶
（）有“乞丏的外形、菩萨的心肠、皇帝的身价”之说。
A:铁观音
B:本山
C:正山小种
D:武夷岩茶
俄罗斯民族一向以好客而自豪，许多家庭都有以酒奉客的习惯。
由于舌头各部位的味蕾对不同滋味的感受不一样，在品茶汤滋味时，应（），才能充分感受茶中的甜、酸、鲜、苦、涩味。
茶荷是用来从茶叶罐中（）的器具，并用于欣赏干茶的外形及茶香。
A:取茶渣
B:均匀茶汤浓度
C:盛取干茶
D:清洁茶具
中档绿毛茶滋味苦涩的原因之一是（）。
A:杀青时间过长
B:揉捻加压过重，加压时间过长，细胞破损率过高
C:干燥时间过长
D:干燥温度过低
茶具又称茶器，陆羽《茶经》把烧茶泡茶的器具称为（）
A:茶器
B:茶具
C:茶洗
在茶馆接待宾客时，选择茶具时较全面的参考因素是：（）。
A:看喝茶人的身份、喜好
B:看喝茶的讲究程度、和现有的条件
C:看场合、看人数、看茶叶
D:看茶叶的品种、外形
茶叶中的茶多酚物质主要由儿茶素、黄酮类化合物、花青素和酚酸类组成。
茶叶中含有100多种化学成分。（）
民俗茶艺文化特色主要表现在服饰、道具各具地方特色，（）方式独特。
A:泡饮
B:混饮
C:品饮
D:清饮
绿茶初制过程中，鲜叶杀青的原则是（）。
A:高温杀青，先高后低
B:高温杀青，保持恒温
C:抛闷结合，多抛少闷
D:嫩叶老杀，老叶嫩杀
“茶室四宝”是杯、盏、壶、茶。
韩国的茶道分为（）等。
泡茶水温的高低，与茶的老嫩、条形松紧有关。茶叶原料粗老、紧实要比细嫩、松散的茶汁浸出要（）得多，所以冲泡水温要（）。
A:快、低
B:快、高
C:慢、低
D:慢、高
展览会的预备金一般占（）的5%~10%为宜
A:会务费
B:赞助费用
C:设计与建造费
D:总费用
用玻璃杯冲泡，奉茶时右手轻握杯身，左手（），双手将茶奉到客人面前。
A:扶着杯口
B:把杯身
C:托着杯底
D:掩住杯口
珠茶初加工大部分叶子成圆的关键工序是（）。
A:揉捻
B:炒对锅
C:炒大锅
D:二青
E:炒小锅
补火
下列不影响顾客服务的是（）。
A:产品服务
B:信誉服务
C:情感服务
D:价值服务
优等工夫红茶的香气应具有：（）。
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