出自:农产品食品检验员

荧光法测定维生素B1含量利用的原理是什么？
粮油检验员（），按照其要求，出具检验数据。
砻谷机接通电源后电机不动，若是空载，电机嗡嗡作响，则说明砻谷机中（）。
A:辊子调的过松
B:稻谷将胶辊卡住
C:机件有松动
D:电源至电机接线有问题
常用的感官检验方法分为三类，有（）检验法、（）检验法、（）检验法。
测定糊精掺假时加入冰乙酸的目的是（）
比色法测定方便面过氧化值时，测定液在500nm波长处测定吸光度，与标准系列比较定量。
检验玉米容重所用的筛层为（）。
A:12.0mm、3.0mm
B:3.0mm、1.0mm
扦样时以同种类、同批次、同等级、同货位、同车船（舱）为一个检验批。一个检验批的代表数量，普通仓房扦样中、小粒粮食和油料一般不超过（）吨。
A:50
B:100
C:200
D:250
分样器的作用是破碎掺和物料。
我国现行粮油标准分几级？各级的适用范围如何？
粮食、油料的色泽、气味鉴定结果怎样表示？
标定标准溶液时，每人四平行和两人八平行测定结果极差的相对值分别不得大于重复性临界极差[CrR95（4）]和[CrR95（8）]的相对值的（）。
A:0.10%和0.15%
B:0.15%和0.18%
C:0.18%和0.20%
D:0.20%和0.15%
量的基本特点是：第一、必须可以（）表达，它由数值和单位的乘积构成量值；第二、必须能与其他物理量建立联系，即存于某一量制中；第三、必须能通过比较（）得出，而不是通过计算得出。
容量瓶的使用方法：（）、（）、（）、（）、（）。
对于数字4200，有效数字位数为（）。
A:二位
B:三位
C:四位
D:有效数字位数不确定
什么叫相对平均偏差？
下列粮食样品适合用横格式分样器分样的是（）。
A:玉米
B:大豆
C:小麦
D:稻谷
标准溶液的浓度等于或低于（）mol/L，应在临用前将浓度高的标准溶液用煮沸并冷却的无二氧化碳的水稀释，必要时重新标定。
A:0.01
B:0.02
C:0.05
D:0.10
简述乳酸菌的作用。
应用旋风磨粉碎高水分样品，无须预先烘干。
在溶液稀释过程中体积有非加和性。
联合国粮农组织根据稻粒长度，将稻谷籽粒分为（）、（）、（）及短粒。
不皂化物的主要成分是甾醇、高分子脂肪醇及萜烯类化合物，而不是：甘油、游离脂肪酸、脂肪酸钾盐等。
简单说出PH计标定方法？
牛乳的相对密度
土壤中（）菌，水中（）菌，空气中（）菌较多。
使用酒精灯时，应用火柴点燃，不可以用（）点燃。
A:火柴
B:点火器
C:打火机
D:另一酒精灯
职业道德的适应范围是（）
“具有一定数量的（）、（）、（）等管理技术人员，且经过专业培训，持有相应的、从业资格证书”是《中央储备粮代储资格认定办法》规定的代储中央储备粮企业必须具备的八项基本条件之一。
金黄色葡萄菌为：（）
A:G-需氧无芽孢葡萄球菌
B:G+厌氧有芽孢葡萄球菌
C:G+需氧无芽孢葡萄杆菌
D:G+需氧兼性厌氧无芽孢葡萄球菌
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