出自:茶艺师

（）为表示对客人的敬重，对尊贵宾客要斟茶三道，俗称“三道茶”。
A:傣族
B:侗族
C:苗族
D:白族
中国茶道的“四谛”为（）。
A:精、行、俭、德
B:廉、美、和、敬
C:和、静、怡、美
在茶庄顾客接待的基本环节是：接待、接触、出样、展示、介绍、开票、（）、包扎、递交、送别
A:收费
B:试饮
C:收找
D:对样
茶艺馆所提供的茶点也要适时地有所改变，这是在茶艺馆消费品的季节性调配中的（）原则。
A:温差分明
B:四季分明
C:茶点分明
D:地区分明
调饮红茶的盛茶杯多采用（）。
用来窨制花茶的茶坯绿茶又以（）数量为最多。
潮汕工夫茶置茶时，以手抓茶放进茶壶，茶一般要置到壶的（）成满。
A:七八
B:六
C:八
D:四
制作乌龙茶的鲜叶原料通常是（）。
A:幼嫩芽叶
B:单芽
C:老叶
D:已形成驻芽的成熟叶
车色
市场上有脱糖茶叶，茶叶中的糖含量很高吗？茶叶中的糖对正在减肥的我有没有影响呢？
根据舌头各部分味蕾对不同味感感受能力不同，舌头的两侧后部最易感受（）。
A:苦味
B:涩味
C:酸味
D:鲜味
将 （）结合，可开发深入茶园，茶厂，农家，参与采茶，制茶及古茶寻根，祭拜等茶文化旅游项目.
A:茶园与制作加工
B:自然环境与人文景观
C:茶树与制茶方法
D:旅游与茶园
劳资关系发生纠纷，对仲裁裁决不服的，可以向（）提起诉讼。
A:检察院
B:税务工商局
C:卫生局
D:人民法院
日本的茶道有抹茶道和煎茶道两种，将明代的“煎茶”传入日本的是江户初期的（）
A:最澄
B:隐元禅师
C:荣西禅师
D:千利休
在茶饮料提取中，乌龙茶、红茶饮料的提取水温通常以（）为宜。
A:100°C
B:60~70°C
C:70~95°C
D:50~80°C
茶叶中维生素C可促进钙的吸收和利用。
我国最早以茶命人、命地的文献是（）。
A:《华阳国志》
B:《神农本草经》
C:《茶经》
D:《大观茶论》
简述茶与健康的关系。
中国茶类的划分有多种方法，根据制作方法和（）氧化（发酵）程度的不同，可分为六大类。
A:茶多酚
B:氨基酸
C:咖啡碱
D:叶绿素
鲜叶适制性
（）是将茶罐先烤热，加入茶油、白面翻炒后，放入细嫩茶叶和食盐，炒至茶香溢出，加水煮沸。
A:八宝茶
B:酥油茶
C:五福茶
D:油炒茶
唐代煎茶法用的茶是（）。
A:散茶
B:饼茶
C:粗茶
D:末茶
How are you，Joan？（）.
A:How are you，Mary？
B:Fine，thanks，and you？
C:All is right.
D:That’sgood.
在冲泡茶的基本程序中煮水的环节讲究（）。
A:不同茶叶品种所需水温不同
B:不同茶叶外形煮水温度不同
C:根据不同的茶具选择不同煮水器皿
D:不同的茶叶品种所需时间不同
根据舌头各部分味蕾对不同味感感受能力不同，舌头的两侧前部最易感受（）。
A:苦味
B:涩味
C:咸味
D:鲜味
茶艺师在为顾客推介时，应注意的三个重点之一是（）。
A:热情对待顾客让顾客必须做出购买的决定
B:要观察顾客的消费能力
C:要使顾客自然而然地决断
D:要推介利润高的商品给顾客
游客从昆明出发，先到楚雄、大理，然后到丽江、临沧、怒江、保山、德宏等地，沿途最先品尝到的是（）
A:虫茶
B:盐巴茶
C:彝族的腌茶
D:红糖油茶
花茶是一种将天然花香和茶味融为一体的再加工茶，市场上销量较大的两种花茶是（）
A:玫瑰花茶
B:茉莉花茶
C:菊花茶
D:柠檬茶
E:白兰花茶
（）茶叶品质的色、香、味、形主要是在过程中形成的。
A:初制
B:精制
C:再加工
四川峨眉玉液泉“神水”无色透明，无悬浮物，其味颇似汽水。用以和面烙饼、蒸馒头有既不用发酵，也不必用碱中和的奇特功效。
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