出自:营养（师）

低温环境下基础代谢可增加（）。
A:5%
B:10%～15%
C:15%～25%
D:25%～35%
E:35%～45%
每天人体要更新蛋白质（）。
A:16％
B:13％
C:10％
D:5％
E:3％
为减少肝、肾负担，肝、肾疾病患者的膳食应选择（）。
A:蛋白质生物价高的食物
B:蛋白质含量高的食物
C:蛋白质生物价低的食物
D:氨基酸评分低的食物
E:谷物蛋白质
摄入或补充过量的钙对人体的危害是能导致（）。
A:骨质增生
B:骨关节炎
C:钙吸收率增加
D:奶碱综合症
E:血浆pH值升高
以下各种脂肪酸是人体必需脂肪酸的是（）。
A:亚油酸
B:油酸
C:花生四烯酸
D:花生酸
E:硬脂酸
促进脂肪肝形成的有关因素有（）。
A:碳水化合物摄入过多
B:肝内形成的甘油三酯增多或氧化减少
C:脂蛋白合成增多
D:蛋白质摄入过多
E:进入肝脏的脂肪酸过少
在运动前，适当补给糖，有利于运动中维持血糖水平，一般在比赛前适宜的服糖量是（）。
A:0.5g／kg体重
B:1.0g／kg体重
C:3.0g／kg体重
D:4.5g／kg体重
E:5.0g／kg体重
维持神经与肌肉的正常兴奋性和神经冲动的传导的是（）。
A:钙
B:锌
C:钠
D:铬
E:铁
居民营养状况调查与检测的目的是为了了解掌握社会各人群某一时间横断面的营养状况及其连续的动态变化，它是居民饮食生活实践或已采取营养干预措施效果的反映。

第1题，共3个问题
(单选题)WHO主张评价儿童当前营养状况的指标是（）。
A:身高别体重
B:年龄别身高
C:年龄别体重
D:体重
E:头围

第2题，共3个问题
(单选题)WHO建议成人肥胖的诊断指标，体质指数（BMI）应（）。
A:＞30
B:＞28
C:＞25
D:＞24
E:＞18.5

第3题，共3个问题
(单选题)皮褶厚度测量部位为（）。
A:肩胛下、脐旁、肱二头肌
B:肩胛下、脐旁、肱三头肌
C:肩胛下、股二头肌、肱三头肌
D:股二头肌、脐旁、肱三头肌
E:股二头肌、肩胛下、肱三头肌
中国营养学会推荐的成人每日膳食纤维摄入量为（）。
A:30g
B:20g
C:22g
D:5g
E:25g
下列食物中维生素E含量丰富的是（）。
A:卷心菜
B:鸡蛋
C:苹果
D:向日葵
E:肉类
属于产热营养素的有（）
A:蛋白质
B:无机盐
C:脂肪
D:膳食纤维
E:碳水化物
急性支气管炎患者补充下列哪种物质（）。
A:维生素A、C
B:钠
C:叶酸
D:钾
E:维生素B
高脂肪配方膳食适合于（）。
A:肝功能衰竭的患者
B:胃肠道消化功能障碍的患者
C:肾衰竭的患者
D:肺功能受损的患者
E:先天性氨基酸代谢缺陷症的患者
N-亚硝基化合物酶前体不包括（）。
A:硝酸盐
B:亚硝酸盐
C:胺类物质
D:氨基酸
E:氨
不新鲜鱼引起食物中毒的成分是（）。
A:仲胺
B:伯胺
C:叔胺
D:亚硝胺
E:组胺
创伤型肠内制剂与普通型肠内制剂在氨基酸组成方面的主要不同是增加了（）。
A:总的氨基酸的数量
B:芳香族氨基酸的比例
C:支链氨基酸的比例
D:必需氨基酸的比例
E:非必需氨基酸的比例
以下食物中产氨最少的是（）。
A:牛肉
B:猪肉
C:羊肉
D:鸡蛋
E:牛奶
急性铅中毒期，有利于缓解铅急性毒性的食物是（）。
A:谷类
B:豆类
C:肉类
D:奶类
E:鱼类
婴儿配方奶粉主要有（）。
A:起始婴儿配方奶粉和后继婴儿配方奶粉
B:起始婴儿配方奶粉和较大婴儿配方奶粉
C:起始婴儿配方奶粉、后继婴儿配方奶粉和医学配方奶粉
D:起始婴儿配方奶粉、较大婴儿配方奶粉和植物性食物奶粉
E:起始婴儿配方奶粉、较大婴儿配方奶粉和动物性食物奶粉
对于手术后恢复期患者，有胃肠道功能，营养治疗的方式最好的是（）。
A:肠外加肠内营养
B:肠外营养
C:中心静脉营养
D:周围静脉营养
E:肠内营养
中国营养学会2000年10月制定的适用于各类人群的膳食营养素参考摄入量，其中，

第1题，共2个问题
(单选题)DRIs表示膳食营养素（）。
A:参考摄入量
B:平均需要量
C:推荐摄入量
D:适宜摄入量
E:平均摄入量

第2题，共2个问题
(单选题)EAR表示膳食营养素（）。
A:参考摄入量
B:平均需要量
C:推荐摄入量
D:适宜摄入量
E:平均摄入量
正常膳食时，钙从尿中排出量约为摄入量的（）。
A:10％
B:20％
C:30％
D:40％
E:50％
孕期蛋白质的储存量随孕周的增长而增加，妊娠后半期每日储存蛋白质为（）。
A:0.6～1g
B:1.0～3g
C:3～5g
D:6～8g
E:10g
某冶炼厂工人均为20～45岁的青壮年。营养调查发现，部分工龄长者（10年以上）存在睡眠质量低，记忆差，乏力，食欲缺乏并时有恶心、嗳气等现象，个别有腹痛和便秘发生。体格检查发现，该人群面色及肢端苍白，肢端感觉异常，呈袜套样分布。拟做出诊断最有价值的检查是（）。
A:卟啉代谢指标
B:发铅
C:尿常规
D:血常规
E:X线胸片
孕妇早期碘缺乏可导致（）。
A:新生儿神经管畸形
B:母体血脂升高
C:新生儿溶血
D:新生儿先天畸形
E:新生儿克汀病
能引起肝肾损伤型毒蕈中毒的是（）。
A:黑伞蕈属
B:褐鳞小伞蕈
C:鹿花蕈
D:丝盖伞
E:毒蝇伞
黄曲霉毒素特性有：（）。
A:对许多动物有强烈毒性，属于超剧毒级毒物
B:急性毒性中，最敏感的动物是鸭雏
C:小剂量长期摄入，动物出现生长障碍
D:黄曲霉毒素污染严重地区人群肝癌高发
E:以上都是
下列哪种食物含维生素B12最少（）。
A:牛肉
B:猪肉
C:动物内脏
D:谷类
E:乳类
哮喘发作常见致敏食物，除外（）。
A:鸡蛋
B:牛奶
C:巧克力
D:河蟹
E:萝卜
首页 <上一页 109 110 111 112 113 下一页> 尾页