出自:公共营养师

在儿童的食谱中，最容易产生的问题是（）
A:能量和糖过高
B:能量和脂肪过高
C:蛋白质和脂肪过高
D:蛋白质和能量过高
营养教育具有的特点有（）
A:途径多
B:成本低
C:周期短
D:覆盖面广
E:易操作
牛奶应避光保存，以保护其中的（）。
A:蛋白质
B:脂肪
C:碳水化合物
D:维生素
关于24h回顾法优点描述错误是（）
A:所用时间短，应答者不需要较高文化
B:能得到个体膳食营养素摄入状况，便于与其他相关因素进行分析比较
C:调查员不需要严格培训
D:其结果对于人群营养状况分析非常有价值
2000年《中国居民膳食营养素参考摄入量》对孕早期妇女维生素A的推荐值（RNIs）为（）μgRE。
A:600
B:800
C:900
D:1000
胰蛋白酶原（Trypsinogen）可受下列那一因子的刺激而活化为胰蛋白酶（Trypsin）（）
A:胆囊收缩素（CCK）
B:肠促胰激素（Secretin）
C:肠胜肽酶（Enteropeptidase）
D:影响血管的肠胜肽（VIP）
糖尿病患者的营养治疗原则下列哪一条是错误的（）
A:要供给充足的碳水化合物
B:进食定量定时
C:忌煎炸食物
D:多吃富含维生素的食物
我的周末生活（）。
A:通常都是事先有安排和计划的
B:如果有重要的事情，就事先计划一下
C:只是有个大概的安排，很少能够按计划执行
D:想怎么过就怎么过，从不事先安排
老年人的生理特点包括（）
A:基础代谢下降
B:体脂增加，骨密度下降
C:消化功能减退
D:肝功能降低
当一批食品的包装件数N＝91～100时，抽样量n应取g。
维持细胞外渗透压的主要元素是（）。
A:钠
B:钾
C:镁
D:钙
采用沸水消毒蔬菜和水果，浸泡时间应该在（）以上。
A:10S
B:3S
C:5S
D:30S
24小时回顾法膳食调查的缺点是（）
A:不能得到个体膳食摄入量
B:不适合集体膳食调查
C:比较繁琐，费时费力
D:难以标准化
简述初乳的营养特点。
简述保健食品改善学习记忆的原理。
具有抗氧化作用的营养素有（　）
A:硒
B:叶绿素
C:维生素E
D:β-胡萝卜素
E:维生素C
以下哪一个膳食标准可一定程度上满足全人群的需求（）
A:RDA
B:DRI
C:UL
D:EER
软体动物类维生素含量与禽肉类相似。
微量元素（　）是维生素B12的组成成分。
A:钴
B:铬
C:硒
D:铜
常用的案例教学法包括（）。
A:课堂讨论模式
B:媒体教学模式
C:模拟法庭模式
D:头脑风暴模式
E:观摩审判模式
结构和功能不同的一些细胞及其周围的细胞间质一起构成组织。
录入数据资料时，通常可用逻辑型和数值型变量录入来防止数据录入错误。
实习一般包括独立完成的工作、集体完成的工作、课堂练习、现场参观和实践等。
乳母因病或其它原因不能（），需用人工喂养。
身高只能反映儿童较长时间的营养状况。
抑制非血红素铁吸收的因素有（）
A:植酸盐
B:核黄素
C:草酸盐
D:磷酸盐
E:单宁酸
植物性脂肪和动物性脂肪，所含热量是相同的。
膳食纤维的主要特性包括（）。
A:吸水作用
B:供能作用
C:黏滞作用
D:细菌发酵作用
E:阳离子交换作用
关于新生儿生长发育及生理特点，下列说法正确的有（）
A:婴儿期是人类生命生长发育的第一高峰
B:新生儿唾液腺功能较弱，唾液分泌量少，消化酶含量较低
C:舌和牙齿不能完成口腔消化食物的第一步
D:胃容积小，出生时为30～35mL，3个月为100mL，6个月为200mL，12个月为300mL
E:胃液盐酸和蛋白酶的分泌量远远少于成人
GI多少的为中血糖指数食物？
首页 <上一页 109 110 111 112 113 下一页> 尾页