出自:营养（师）

下列哪类患者进行肠内营养支持时营养液能够一次性投给（）。
A:空肠近端喂养的患者
B:危重患者
C:十二指肠近端喂养的患者
D:喂养管尖端位于胃内及胃功能良好的患者
E:空肠造口喂养患者
谷类淀粉以（）为主。
A:直链淀粉
B:变性淀粉
C:抗性淀粉
D:支链淀粉
E:可溶性淀粉
男性，40岁，患吸收不良综合征。

第1题，共4个问题
(单选题)吸收不良最为明显的营养素是（）。
A:糖类
B:维生素
C:蛋白质
D:脂肪
E:无机盐

第2题，共4个问题
(单选题)如果患者出现脂肪泻，可用的油脂是（）。
A:花生油
B:大豆油
C:玉米油
D:香油
E:短链三酰甘油、中链三酰甘油

第3题，共4个问题
(单选题)对该患者来说，适宜的膳食医嘱是（）。
A:清流
B:流质
C:半流
D:要素膳
E:管饲

第4题，共4个问题
(单选题)适宜的蛋白质摄入量是（）。
A:50～60g/d
B:60～80g/d
C:80～100g/d
D:120g/d
E:150g/d
女，32岁。身高163cm，1个月前体重92kg，开始每天只吃两个苹果，现在体重降至86kg，主诉呼吸短促、无力、易感疲劳、腿痛。检验：甘油三酯2.1mmol／L，总胆固醇7.1mmol／L。

第1题，共3个问题
(单选题)该患者应保证每日至少提供的能量为（）。
A:2100kJ
B:3500kJ
C:4200kJ
D:7000kJ
E:8400kJ

第2题，共3个问题
(单选题)该患者的体重为（）。
A:偏瘦
B:正常
C:轻度肥胖
D:中度肥胖
E:重度肥胖

第3题，共3个问题
(单选题)该患者膳食脂肪供能的适宜比例为（）。
A:＜10%
B:10%～20%
C:20%～30%
D:30%～40%
E:40%～50%
痛风病人每天可食用的食物是（）。
A:精制谷类、牛奶、鸡蛋、绿叶蔬菜
B:畜、禽类、鱼虾、干豆类
C:肝、肾、脑、肉汤类
D:蜂产品
E:酶制剂
必需氨基酸配方膳食适合于（）。
A:肝功能衰竭的患者
B:胃肠道消化功能障碍的患者
C:肾衰竭的患者
D:胃肠功能正常的患者
E:先天性氨基酸代谢缺陷症的患者
谷类中富含的维生素是（）
A:B族维生素
B:维生素A
C:叶酸
D:维生素E
E:维生素C
肠道手术前2～3天一般给予（）。
A:禁食
B:普食
C:低脂膳食
D:半流食
E:少渣饮食
下列哪种食物富含碘（）。
A:海带
B:白菜
C:木耳
D:胡萝卜
E:西红柿
对于急性胰腺炎患者，错误的营养支持疗法是（）。
A:膳食中脂肪含量应该较低
B:选择回肠内喂养要素膳最好
C:选择以短肽为氮源的要素膳
D:选择以游离氨基酸为氮源的要素膳
E:选择以中链甘油三酯的配方
与烧伤患者营养障碍无关的是（）。
A:代谢率增高，分解代谢旺盛
B:创面的大量渗出液中含有维生素
C:胃肠功能紊乱
D:组织修复时对能量和营养素需求的增加
E:体内激素的紊乱
甲状腺功能亢进患者可能的血清检查结果为（）。
A:总T4降低
B:游离T3降低
C:总T3降低
D:游离T4降低
E:促甲状腺激素（TSH）降低
“克汀病”是由于母亲在妊娠期缺乏（）的摄入而造成的。
A:硒
B:铁
C:锌
D:碘
E:铜
关于老年人的蛋白质代谢，说法正确的是（）。
A:易发生负氮平衡
B:易发生正氮平衡
C:处于零氮平衡
D:膳食蛋白质难以改变氮平衡
E:罹患消耗性疾病时容易出现正氮平衡
叶酸缺乏可导致（）。
A:脚气病
B:佝偻病
C:溶血性贫血
D:维生素C缺乏病
E:巨幼红细胞贫血
《中国居民膳食指南》中关于乳母膳食的建议是（）。
A:参加体力活动，避免盲目节食
B:增加鱼、肉、蛋、奶、海产品的摄入
C:每日饮奶
D:食物要粗细搭配，易于消化
E:保证吃好早餐
体内铜主要存在于（）。
A:骨骼
B:甲状腺
C:肝和脑
D:肌肉
E:血红蛋白
关于婴儿营养需要，不正确的是（）。
A:6个月的婴儿对必需氨基酸的需要量比成人多5～10倍
B:6个月后婴儿虽然开始添加辅食但是依然以奶类食品为主
C:婴儿食物应含有较多的碳水化合物以利于消化吸收
D:婴儿首次添加辅食可以选择铁强化的谷类食物
E:避免含高盐分和调味品多的家庭膳食
从肠道吸收后直接由门静脉转运到肝，不经过淋巴系统的是（）。
A:磷脂
B:植物固醇
C:中链三酰甘油
D:胆固醇
E:长链三酰甘油
孕末期营养要点为（）。
A:进一步补充充足的能量
B:补充长链多不饱和脂肪酸
C:少食多餐，想吃就吃
D:补充维生素A
E:补充叶酸，预防神经管畸形
食品安全评价的急性毒性试验包括（）。
A:LD50
B:联合急性中毒
C:一次最大耐受量实验
D:以上均是
E:以上均不是
急性。肾衰竭少尿期饮食治疗，错误的是（）。
A:大量食用水果
B:充足的热量、低蛋白、低盐
C:每日供给15～20g高生物价蛋白
D:热量供给以易于消化的碳水化合物为主
E:根据排尿量计算入液量
扁桃体切除术后应该避免（）。
A:油烹煎炸食物
B:牛奶以及过甜食物
C:过咸过酸食物
D:过硬食物
E:过软食物
属于嗜盐菌的是（）。
A:沙门菌
B:大肠杆菌
C:李斯特菌
D:副溶血性弧菌
E:肉毒梭菌
脂肪肝营养治疗原则（）。
A:控制能量、减少糖类、低脂肪和胆固醇
B:适量能量、高碳水化合物、低脂膳食，急性期要禁食
C:适量能量，低脂肪、低胆固醇、高蛋白、高碳水化合物
D:高能量、高碳水化合物、高脂肪
E:高能量、高碳水化合物、高蛋白、低脂肪
等渗的葡萄糖制剂是（）。
A:5％葡萄糖溶液
B:10％葡萄糖溶液
C:15％葡萄糖溶液
D:25％葡萄糖溶液
E:50％葡萄糖溶液
分泌盐酸的是（）。
A:壁细胞
B:主细胞
C:黏液细胞
D:幽门黏膜中G细胞
E:胃黏膜表面上皮细胞
下列食物含锌丰富的有（）。
A:内脏
B:植物油
C:蔬菜
D:奶类
E:水果
下列哪种物质是尿中排出的抗坏血酸代谢产物之一（）。
A:胆酸盐
B:植酸盐
C:尿酸盐
D:草酸盐
E:碳酸盐
放射损伤的膳食，脂肪的供给量不宜过高，但应增加（）。
A:饱和脂肪酸
B:必需脂肪酸
C:羊油
D:猪油
E:以上都不是
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