出自:中华人民共和国食品安全法

小型仪器室及天平室室内应保持干燥，每台天平内应放置一小瓶（袋）（），且要勤换。
A:保鲜剂
B:干燥剂
C:稳定剂
根据《食品安全法》第十八条规定，以下哪些选项不必进行食品安全风险评估？（）
A:食品生产经营厂家
B:制定或者修订食品安全国家标准提供科学依据
C:确定监督管理的重点领域、重点品种
D:市场畅销产品节日促销活动
试述“三聚氰胺导致婴幼儿肾结石”、“小龙虾”等疑似食源性异常病例/异常健康事件的特征。
生产直接接触食品的包装材料等具有较高风险的食品相关产品，应当符合（）
A:《食品安全法》
B:《工业产品生产许可证管理条例》
C:《食品安全法实施条例》
D:《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》
依照《食品安全法》的规定，各级人民政府应当加强食品安全的宣传教育，普及食品安全知识，倡导健康的饮食方式，增强消费者食品安全意识和自我保护能力。
有关食品安全抽检的样品，下列说法正确的是（）
A:可以由食品生产经营者自行提供样品
B:可以从食品生产者的成品库待销产品中随机抽取样品
C:可以从食品经营者仓库的食品中随机抽取样品
D:可以从食品经营者经营的食品中随机抽取样品
下列关于保健食品的标签、说明书说法不正确的一项是（）。
A:不得涉及疾病预防、治疗功能
B:内容应当真实，与注册或者备案的内容相一致
C:载明适宜人群、不适宜人群、功效成分
D:可以替代药物
按照传统既是食品又是中药材的物质目录由国务院卫生行政部门会同下列哪些部门制定、公布？（）
A:国家中医药管理局
B:国务院食品药品监督管理部门
C:国务院科技行政部门
D:国务院质量监督部门
申请食品生产许可的食品类别可包括（）
A:粮食加工品
B:蔬菜制品
C:特殊膳食食品
D:糖果制品
黄曲霉素中毒，主要病变在（）。
A:肾脏
B:骨骼
C:卵巢
D:肝脏
接到投诉、举报的食品安全部门或者机关应当进行核实，并将经核实的情况向哪个部门通报？（）
A:卫生行政管理部门
B:食品安全执法人员所在部门通报
C:工商行政管理部门
D:公安机关
下列关于食用农产品销售者的责任和义务，错误的是（）
A:某承运人受委托运输食用农产品，该承运人将此批食用农产品与化学药品一同运输
B:食用农产品销售者应履行相关食品安全义务，承运人则无需履行相关食品安全义务
C:销售企业应当建立健全食用农产品质量安全管理制度，配备必要的食品安全管理人员
D:销售企业应当配备相应的检验设备和检验人员，加强食用农产品检验工作
某认证机构出具虚假认证结论，收取认证费用5000元。根据《食品安全法》的规定，以下说法正确的是？（）
A:由认证认可监督管理部门没收该认证费用5000元
B:由认证认可监督管理部门并处25000元罚款
C:由认证认可监督管理部门并处50000元罚款
D:以上选项都正确
参与食品安全全程追溯协作机制建立的部门包括（）
A:国务院卫生行政部门
B:国务院食品药品监督管理部门
C:国家中医药管理局
D:国务院农业行政部门
保健食品、特殊医学用途配方食品、婴幼儿配方乳粉的注册人或者备案人应当对其提交材料的真实性负责。
食品添加剂生产者应当建立食品添加剂出厂检验记录制度，记录和凭证保存期限不得少于产品保质期满后对多长时间？（）
A:1个月
B:2个月
C:3个月
D:6个月
黄曲霉毒素对机体造成的危害有（）。
A:致畸
B:急性中毒
C:致敏
D:致癌
E:慢性中毒
县级以上人民政府食品药品监督管理、质量监督部门有权对生产经营者哪种情况进行监督检查？（）
A:生产经营
B:遵守食品安全法
C:财务情况
D:遵守劳动法
食品添加剂生产者应当建立食品添加剂出厂检验记录制度，该制度包括的内容有？（）
A:保存相关检验记录凭证
B:查验出厂产品的安全状况
C:如实记录食品添加剂的名称、规格、数量、生产日期或者生产批号、保质期、检验合格证号、销售日期以及购货者名称、地址、联系方式等相关内容
D:查验出厂产品的检验合格证
对抽查检测结果表明可能不符合食品安全标准的食品，应当依照（）进行检验。
A:行业标准规定
B:食品安全法相关规定
C:国家标准规定
D:国际标准规定
以下对食品经营许可申请现场核查说法正确的是（）。
A:所有的食品经营许可申请都应当进行现场核查
B:现场核查应当由符合要求的核查人员进行。核查人员不得少于2人
C:食品药品监督管理部门可以委托下级食品药品监督管理部门，对受理的食品经营许可申请进行现场核查
D:核查人员应当自接受现场核查任务之日起10个工作日内，完成对经营场所的现场核查
根据《食品安全法》的规定，媒体编造、散布虚假食品安全信息，使公民、法人或者其他组织的合法权益受到损害的，依法承担的民事责任包括？（）
A:消除影响
B:恢复名誉
C:赔偿损失
D:赔礼道歉
对因标签、标志或者说明书不符合食品安全标准而被召回的食品，食品生产者在采取（）且能保证食品安全的情况下可以继续销售。
A:再次处理
B:补救措施
C:掩盖变质
D:低调处理
根据《食品安全法》的规定，餐具、饮具集中消毒服务单位应当具备以下哪些条件？（）
A:应当具备相应的作业场所
B:应当具备相应的清洗消毒设备或者设施
C:用水和使用的洗涤剂、消毒剂应当符合相关食品安全国家标准
D:用水和使用的洗涤剂、消毒剂应当符合其他国家标准、卫生规范
食品经营者应当按照保证（）的要求贮存食品。
A:企业利益
B:从业人员安全
C:食品安全
D:贮存场所卫生
根据《食品安全法》，下列哪类人员应当按照食品安全标准和国家有关规定使用农药、肥料、兽药、饲料和饲料添加剂等农业投入品？（）
A:食用农产品生产者
B:原材料生产商
C:原材料供应商
D:食用农产品加工者
对违法添加非食用物质、腐败变质、病死畜禽等严重危害人体健康和生命安全的不安全食品，食品生产经营者应当采取什么措施？（）
A:弃之不管
B:无害化处理
C:立即就地销毁
D:补救
肉毒毒素中毒的典型症状是（）。
A:腹痛、腹泻、呕吐
B:米泔水样便
C:视力模糊、咀嚼与吞咽困难
D:黄绿色水样便
直接入口的食品应当使用无毒、清洁的包装材料、餐具、饮具和容器。
根据《食品安全法》有关规定，以下哪些说法是正确的？（）
A:食品生产经营企业应当符合良好生产规范要求，实施危害分析与关键控制点体系，提高食品安全管理水平
B:食品生产经营企业可以符合良好生产规范要求，实施危害分析与关键控制点体系，提高食品安全管理水平
C:对通过良好生产规范、危害分析与关键控制点体系认证的食品生产经营企业，认证机构应当依法实施跟踪调查，并不得收取费用
D:对通过良好生产规范、危害分析与关键控制点体系认证的食品生产经营企业，认证机构应当依法实施跟踪调查，并根据跟踪调查情况收取一定的费用
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