出自:食品检验工

细菌的群体繁殖过程可分为四期，其中细菌体积增大，代谢活跃，但细胞分裂缓慢，此阶段称（）。
A:迟缓期
B:对数生长期
C:稳定期
D:衰退期
枸橼酸盐试验阳性者，培养基颜色错误的是（）
A:红色
B:黄色
C:黑色
D:深蓝色
检验结果异常值的证实，下列方法不可取的是（）。
A:换检验员做平行对照试验
B:同人同方法同试验重做
C:用标准物质做对照试验
D:做标准加入法试验
桥式整流器每个二极管所承受最大反向电压值为变压器次极线
下列（）适合测量黏度较高的流体
A:毛细管黏度计
B:旋转黏度计
C:滑球黏度计
D:质构仪
电导分析一般使用的电源是直流电源。
天平的维护和使用主要是围绕保护玛瑙刀的锋刃不受损坏。
某一元醇A10克与乙酸反应生成乙酸某酯11.2克，回收未反应的A1.8克，则A的分子量与下列数值最接近的是（）。
A:98
B:116
C:158
D:278
标准确定报批稿后，应报行业主管部门审批备案。
薄层比色法测糖精钠含量，下列操作错误的是（）。
A:聚酰胺薄层板制成后于80℃干燥1h
B:饮料类样品称样后，加（1+1）盐酸，再用乙醚提取
C:提取糖精钠的乙醚层通过无水Na2SO4后，在电炉上加热使乙醚挥干
D:准确称取经120℃，4h干燥后的糖精钠；用乙醇溶解定量
制酸奶时，所有的原辅料都要在配料时一起加入。
用硫氰酸盐法测铁，用2cm吸收池在480nm处测得浓度为2.4ug/mL溶液的吸光度为0.360。吸取未知溶液25.00mL于250mL容量瓶中，加水稀释至刻度，摇匀，在相同条件下测得其吸光度为0.320，求未知溶液中铁的含量（ug/mL）？
有关称量皿的使用错误的是（）。
A:不可做反应器
B:不用时要盖紧盖子
C:盖子要配套使用
D:用后要洗净
蒸馏某种很低沸点的液体应选用（）。
A:空气冷凝管
B:直形冷凝管
C:蛇形冷凝管
D:球形冷凝管
实验室易燃、易爆物品的贮藏要求温度不允许超过（）
A:15℃
B:20℃
C:30℃
D:40℃
高锰酸钾标准溶液可以采用直接配制法。
碱性洒石酸铜乙液的成分是（）
A:硫酸铜
B:洒石酸钾钠
C:氢氧化钠
D:次甲基兰
E:亚铁氰化钾
对可逆反应，下列论述不正确的是（）。
A:增加反应物浓度，平衡向增加生成物浓度方向移动
B:增大压强，平衡向着气体体积缩小的方向移动
C:升高温度，平衡向着吸热反应方向移动
D:加入催化剂，平衡向增加生成物浓度的方向移动
对微生物影响的物理因素包括（）。
A:温度、干燥
B:干燥、渗透压
C:温度、辐射
D:B+C
下列选项中不属于对触电者进行现场紧急抢救时所采取的措施是（）。
A:解开触电者的紧身衣物便于其呼吸 
B:用湿毛巾敷在触电者口上防止其脱水 
C:如呼吸停止则立即进行人工呼吸 
D:若心脏停止跳动或不规则颤动可进行人工压胸抢救
面团的延伸性越好说明其面筋质越差。
测定砷时，实验结束后锌粒应（）。
A:丢弃
B:直接保存
C:用热水冲洗后保
D:先活化，后再生处理
标定盐酸标准溶液时，所用基准无水碳酸钠应于（）灼烧至恒重。
A:120℃
B:100～110℃
C:200℃
D:270～300℃
当称量物品时，开启天平后，指针到某处骤然停止，可能的原因是（）。
A:天平零点有问题
B:天平的某一处有障碍
C:天平的灵敏度太高
D:天平已到了平衡点
湿法消化样品，加强氧化剂帮助消化时，测定中应考虑扣除试剂空白值。
划线法是进行微生物分离时常用的接种法，其目的和作用是（）
A:让菌种在培养基上更好生长繁殖
B:将菌种复壮
C:分离单个纯菌落
D:将菌种进行筛选
大麦粉中添加某种酶制剂，使大麦的内容物在加水糖化时溶解于水中，然后用（）测定浸出物溶液的相对密度。
A:波美比重计法
B:糖度比重计法
C:密度瓶法
D:酒精比重计法
下列哪种不是选择培养基（）
A:SS琼脂平板
B:蛋白胨水
C:双糖铁斜面
D:肉膏汤
原子是由（）和电子构成的。
A:质子、中子
B:原子核
C:原子核、质子、中子
D:分子
蒸馏完毕，拆御仪器过程应与安装顺序相反。
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