出自:茶艺师

在茶艺演示冲泡茶叶过程中的基本程序是：备器、煮水、备茶、（　）、置茶、冲泡、奉茶、收具。
A:清洗茶壶（杯）
B:温壶（杯）
C:候水
D:赏茶
茶艺表演中挂画、插花、焚香、点茶统称为（）。
A:茶艺背景
B:茶境
C:四艺
D:四绝
苏东坡诗中提到陆羽遗却的一道泉是指（）。
A:紫薇泉
B:鸣弦泉
C:招隐泉
D:安平泉
音乐是我国古代（）的必修课。
A:文化人
B:经商人
C:为官人
D:务农人
陆羽认为只要汲取清洁的活水井中的水来沏茶，同样能取得好效果。
茶叶中具有抑菌作用的成分主要是（）。
A:茶多酚
B:氨基酸
C:咖啡碱
D:茶多糖
作为店长，要了解公司品牌的经营方针，依据品牌的特色和风格执行（）。
A:销售策略
B:营销方案
C:品牌推广
D:企业文化
品饮红茶、绿茶、花茶时，茶水的比例以（）为宜。
A:1：20
B:1：40
C:1：50
D:1：80
当下列水中Co/sub>、Cd的含量大于8mg/L称为硬水。
引发茶叶变质的主要因素是温度、水分、CO2和空气。
茶类划分的依据：茶叶是否经过（）及氧化程度为标准。
轻身路
茶艺表演的服装？
“上海市仪器工业展销会”，“计划生育展销会”在展销会分类的划分上，可归类于（）。
A:综合性展销会
B:大型展销会
C:专题性展销会
D:宣传性展销会
酒面茶为（）上档黑毛茶，“包心”为三、四级黑毛茶和部分改制老青茶。
红茶类属不发酵茶类，其茶叶颜色朱红，茶汤呈橙红色。（）
速溶茶的用水量为每100ml水加速溶茶3克为适。（）
实行柜台服务时，应遵守“一人站（），两人站两边，三人站一线”之说。
A:中间
B:旁边
C:左边
D:右边
提高自己的学历水平不属于职业道德修养的主要途径。
绿茶的发酵度：0。故属于不发酵茶类。其茶叶颜色（），茶汤绿黄。
A:黄绿
B:绿黄
C:翠绿
D:墨绿
（）的外形条索肥壮重实，色泽乌润显豪，滋味浓醇，收敛性强。
A:祁红
B:滇红
C:宁红
D:英红
在茶艺演示中冲泡茶叶过程中的基本程序是：备器、煮水、备茶、（）置茶、冲泡、奉茶、收具。
A:清洗茶杯（杯）
B:温壶（杯）
C:候水
D:赏茶
藏族茶饮器具有：打茶筒、银壶、木碗，其特点是打茶筒大多为铜质的，盛茶的茶壶为铁质。
由于乌龙茶制作时间选用的是较成熟的芽叶做原料，属半发酵茶，冲泡时需要用（）的沸水。
A:70—80℃
B:90℃左右
C:95℃以上
D:80—90℃
也因加工工艺不同，品质、风格多种多样，绿茶的品质表现为（），最具特色，深受消费者的喜爱。
A:清汤绿叶，清香
B:红汤红叶，甜香
C:绿叶红镶边，优雅花香
D:汤色红浓，香味陈醇
展销会在举办前，首先要分析其必要性和可行性。
茶树性喜温暖、（），对纬度的要求南纬45°与北纬38°间都可以种植。
A:干燥
B:潮湿
C:水湿
D:湿润
茶叶的保质期一般是多久？
复式萎凋
食品生产经营人员的行为很重要，下列描述有错误的是（）。
A:经常保持个人卫生，生产、销售食品时，必须将手洗净，穿戴清洁的工作衣、帽
B:从业人员穿戴清洁工作衣帽，不留长指甲、长胡须，不戴戒指，不涂指甲油
C:操作时不吸烟等
D:销售直接入口食品时，不必使用专用售货工具
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